Grillezett, lilahagymás sertésborda, rozmaringon sült burgonyasalátával   Hozzávalók (4 személyre):   50 dkg sertéskaraj 25 dkg lilahagyma 70 dkg burgonya 1 marék koriander 1 dl fehérbor 1 köteg petrezselyemzöld 3 evőkanál méz 20 dkg trappista sajt 0,01 kg feketebors (őrölt), 3 szál rozmaring 2 dkg só.   A sárgarépa chatneyhoz:   1/2 kg sárgarépa 1,5 dkg cayenne bors 3 dkg …

Cukkini bundában sült csirkemell, párolt rizzsel   Hozzávalók (4 személyre):   60 dkg csirkemell 30 dkg cukkini 12 dkg liszt 2 tojás 1 db vöröshagyma 0,01 kg feketebors (őrölt), 1 dl olaj 1 csokor petrezselyem 1 pohár tejföl 20 dkg sajt 2 dkg só.   A csirkemellet felszeleteljük, sózzuk és hűtőbe tesszük. A cukkinit a vastag sajtreszelőn lereszeljük, majd hozzáadjuk …

Töltött káposzta, vagy alföldi nevén szárma   Hozzávalók (4 személyre):   1,2 kg sertés darált hús 0,2 kg darált füstölt szalonna     5 dkg só Ízlés szerint, csombor és kapor 3 dkg kömény 10 dkg fűszerpaprika 10 db babérlevél 0,6 kg rizs 25 dkg vöröshagyma 1,2 kg savanyú káposzta (apró) 1,5 kg savanyú káposzta (leveles) 2 dl tejföl   A vöröshagymát …

Zöldséges csirkemell, darált gomolyával, párolt rizzsel   Hozzávalók (4 személyre):   60 dkg csirkemell 20 dkg bacon 16 dkg vöröshagyma 0,01 kg feketebors (őrölt), 1 sál póréhagyma 1 dl olaj 1 csokor petrezselyem 2 db kaliforniai paprika 5 dkg paradicsompüré 2 dkg méz 1,5 dl fehérbor 2 dkg só. 1dl tejföl 35 dkg gomolya sajt   A csirkemellet felszeleteljük, sózzuk, …

Füstölt sajttal, fokhagymával töltött jércemell rolád, cukkini főzelékkel     Hozzávalók (4 személyre):   A roládhoz: 60 dkg csirkemell 10 dkg fokhagyma 25 dkg füstölt sajt 0,01 kg feketebors (őrölt), só   A cukkini főzelékhez: 1,2 kg cukkini 1 fej hagyma 1 dl olaj 1 csokor kapor 4 gerezd fokhagyma só bors 1 evőkanál liszt cukor 1 pohár tejföl   …

Grillezett szűzpecsenye, csípős, citrusos narancs chatney-val, burgonyafánkkal Hozzávalók (4 személyre): 60 dkg sertésszűz 30 dkg burgonya 2 db csípős paprika 0,01 kg feketebors (őrölt), 15 dkg méz 1 db narancs 1 db lime 2 db kápia paprika 0,5 dl mustár 2 db tojás 10 dkg liszt 1 dl tejföl 1 dkg só.   A sertés szűzpecsenyét lehártyázzuk, majd megborsozzuk, és …

Fokhagymás szűz rolád cukkini-lapcsánkával   Hozzávalók (4 személyre): 60 dkg sertésszűz 15 dkg szeletelt bacon 10 dkg fokhagyma 0,01 kg feketebors (őrölt) 4 db cukkini 15 dkg liszt 1 dl Oliva olaj 3 db tojás 10 dkg vaj 1 dl bor Ízlés szerint só   A sertésszűzet nyitott szeleteléssel felvágjuk, majd óvatosan megklopfoljuk. Sózzuk, borsozzuk, majd befedjük a szeletelt baconnel. …

Rozmaringos, zöldségekkel töltött jércemell rolád, pirított fűszeres burgonyával   Hozzávalók (4 személyre): 60 dkg csirkemell 40 dkg burgonya 10 dkg vöröshagyma 0,01 kg feketebors (őrölt), 25 dkg cukkini, 10 dkg laskagomba 10 szál kakukkfű, 4 szál rozmaring, 2 db kápia paprika 3 dkg cukor 2 dkg méz 1,5 dl fehérbor 2 dkg só.   A csirkemellet nyitott szeleteléssel kinyitjuk, klopfoljuk. …

Ropogós csülök, pirított burgonyával és vele főtt pikáns zöldségmártással   Hozzávalók (4 személyre): 2 kicsi vagy egy nagy sertéscsülök 1 sárgarépa 1 póréhagyma 1 hagyma 1 csokor petrezselyem 8 gerezd fokhagyma 2 dl fehérbor 1 kis darabka fahéj 1 evőkanál borecet 2 evőkanál méz 2 szegfűszeg 2 babérlevél 2 narancs 1 kg burgonya Só Bors   Elkészítés: A csülköt és …

  Faszénen sült csirkecombnyárs     Hozzávalók (4 személyre): A nyárshoz: 4 db csirkecomb (kb. 1 kg), 20 dkg füstölt szalonna, 4 db kápia paprika 2 fej lilahagyma 0,01 kg feketebors (őrölt), 5 dkg fokhagyma, 0,5 g kömény, 1,2 dkg só. A fokhagymát megtisztítjuk, gerezdjeire szedjük és fokhagymanyomón áttörjük. A csirkecombot kicsontozzuk, majd a zöldségekkel és a szalonnával együtt felkockázzuk. …