Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2023. januári szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Kubinyi Dániellel a Castellum Hotel Hollókő cukrász séfjével.→ Gasztronauta- Mementó – Csidei Tamás írása→ Mit tehet egy szakmai szervezet? – Asztalos István írása→ Magyarország étele 2023.: …

Tisztelt Olvasóink! Az Oldalas magazin szerkesztőségének nevében ezúton is köszönjük, hogy egész évben követtek minket. Köszönjük a több ezer megosztás, a számos kommentet, észrevételt amit eljuttatok számunkra. Áldott karácsonyi ünnepeket és sikerekben, gazdagságban, egészségben sem szűkölködő új esztendőt kívánunk! A 2023-as évben is számíthatunk Rátok! Kövessetek minket!

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2022. decemberi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Danyi Gáborral az Étrend Egyesület titkárával, személyi trénerrel→ Gasztronauta- Ünnepi étkek modern konyhatechnológiai eljárásokkal→ Teremteni csak a semmiből lehet, minden más csak utánzás – Asztalos István …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2022. novemberi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Bálint Ferenccel, aki a Hunguest Hotel Forrás konyhafőnöke és  a Dél Alföldi Gasztronómiai és Turisztikai egyesület (DGT) elnöke→ Gasztronauta- Séfek a Sous-Vide-ról: Vomberg Frigyes→ Hiteles szakmai …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2022. októberi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Csepregi Zoltánnal, a solti Kurta kocsma étterem üzletvezetőjével.→ Gasztronauta- Az új konyhatechnológiák és eszközei az energiaválságban→ Magyarország étele 2023 – Asztalos István írása→ Nagylátószög: Mit jelent …

Étel és irodalom egymástól nem is olyan távoli fogalmak, mint hinnénk, ez derült ki az Agrárminisztériumban tartott sajtótájékoztatón, amelynek tárgya a 6. Magyarország étele szakácsverseny volt, célja pedig az, hogy a világ minden tájáról hívja a jelentkezőket, kiemelten a történelmi Magyarország területéről és a diaszpórából. Az esemény „Petőfi Sándor” színre lépésével kezdődött. Nagy költőnk képekről jól ismert ruházatát viselő, s …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2022. szeptemberi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Fekete Jánossal, a Budapest Music Center Séfhelyettesével.→ Gasztronauta- Az új konyhatechnológiák és eszközei: A konyhai és kerti füstölésről→ Nesze sánta, itt egy púp! – Asztalos István …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2022. júliusi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Szilagyi Madaras Andrea Katalinnal, a Bölcs bagoly étterem konyhafőnökével→ Gasztronauta- A jég birodalmának konyhai eszközei→ Inflációs áremelkedés, mint új kihívás – Asztalos István írása→ Nagylátószög: Adatszolgáltatás …

2022. június 13-án rendezte meg az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete soron következő taggyűlését. A szokásos havi taggyűlésen bemutatkozott az Okos HACCP rendszer, majd a gyűlést a Bonduelle, az Upfield és a McCain termékeiből álló kóstoló zárta. A taggyűlés elején Asztalos István elnök köszöntötte a megjelent Séfeket. Majd bejelentésre került, hogy az V. Szakácsfelvonulást 2022. szeptemberében újra megrendezik. Ezért kérte a …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magaztin 2022. júniusi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Horváth Istvánnal a budaörsi Friedmann ház szakácsával → Gasztronauta- A Sous-Vide, mint élelmiszeripari félkész termék → Már előre felhívtuk erre a figyelmet – Asztalos István írása …