Ajánló Séfklub: Nyári étlap – Chef workshop 2022. június 13-án rendezte meg az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete soron következő taggyűlését. A szokásos havi taggyűlésen bemutatkozott az Okos HACCP rendszer, majd a gyűlést a Bonduelle, az Upfield és a McCain termékeiből álló kóstoló zárta. A taggyűlés elején Asztalos István elnök köszöntötte a megjelent Séfeket. Majd bejelentésre került, hogy az V. Szakácsfelvonulást 2022. szeptemberében újra megrendezik. Ezért kérte a … Tovább
Ajánló Megjelent az Oldalas magazin 2022. júniusi száma! Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magaztin 2022. júniusi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Horváth Istvánnal a budaörsi Friedmann ház szakácsával → Gasztronauta- A Sous-Vide, mint élelmiszeripari félkész termék → Már előre felhívtuk erre a figyelmet – Asztalos István írása … Tovább
Ajánló Megjelent az Oldalas magazin 2022. májusi száma Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2022. májusi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Balogh Szabolccsal és Breitenbach Attilával, a derecskei Almavirág étterem kreatív séfjeivel→ Gasztronauta- Gasztronauta-Séfek a Covid-ról- Ebben a hónapban riportalanyunk Molnár Márk, világjáró Chef, jelenleg az N28 … Tovább
Ajánló Megjelent az Oldalas magazin 2022. áprilisi száma! Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2022. áprilisi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Balog Martinnal a Kígyósi csárda konyhafőnökével→ Gasztronauta- Gasztronauta-Séfek a Covid-ról- Erdei János a Pasztell étterem séfje – Csidei Tamás cikke→ Valamiért és ne valami ellen – … Tovább
Ajánló Magyarország étele 2022: Hortobágy ízeivel lett győztes az Almavirág team 2022. március 19-én ötödik alkalommal került megrendezésre a Magyarország étele szakácsverseny, melynek döntőjén tizenkét csapat közül került ki a végső győztes. A derecskei Almavirág Team (Breitenbach Attila, Balogh Szabolcs) nyerte meg az ötödször megrendezett Magyarország étele 2022. szakácsversenyt. A csapat a Hortobágy ízei (marhafartő borókával, slambuc, lecsó, zsályás vajmártás) fantázianevű étellel győzött a versenyen. A második helyezett a Lifestyle Hotel … Tovább
Ajánló Megjelent az Oldalas magazin 2022. márciusi száma! Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2022. márciusi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Pálfi Edinával, a lillafüredi Hunguest Hotel Palotához tartozó City Hotel Miskolc séfje→ Egy „kritika” margójára→ Nagylátószög: Hibázhat ekkorát egy ételkritikus? – erről a témáról kérdeztük szakértőinket→ … Tovább
Átólzéig Magyarország étele 2022: Középdöntőn választották ki a legjobb tizenkettőt Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (ÉTREND) a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Szakgimnázium és Szakközépiskola együttműködésével, ötödik alkalommal hirdette meg a „Magyarország étele” nevű, élőmunkás melegkonyhai szakácsversenyt, melynek középdöntőjére január 29-én került sor. A versenyre várták a világ minden tájáról (kiemelten a történelmi Magyarország területéről, és a diaszpórából) a versenyezni kívánó csapatok jelentkezését. A „Talpra magyar!” szlogen lett a Magyarország Étele … Tovább
Ajánló Megjelent az Oldalas magazin 2022. februári száma! Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2022. februári szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Pásztornyicki Lászlóval, a szürtei Italia Snack & Pizza tulajdonosával→ Magyar konyha hete→ Nagylátószög: Szerintetek, mi lesz a céges rendezvények jövője? – erről a témáról kérdeztük szakértőinket→ … Tovább
Ajánló Megjelent az Oldalas magazin 2022. januári száma! Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2022. januári szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Sztankó Henrikkel a Hotel Komló – Gyula konyhafőnökével→ Sikeres új évet→ Nagylátószög: Szerinted a Magyar Turisztikai Ügynökség beavatkozik a piaci versenybe? – erről a témáról kérdeztük … Tovább
Ajánló Megjelent az Oldalas magazin 2021. decemberi száma! Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2021. decemberi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Pikács Árpáddal a Meatker húsüzem egységvezetőjével, → Nyílt levelezés→ Nagylátószög: Egy rossz hangulatú konyha kinek a felelőssége? – erről a témáról kérdeztük szakértőinket→ X. OKÉS Országos Közétkeztetési … Tovább
Íme a receptek, amelyekkel Marton Adri a Mikulást várja Adri azt mondja, hogy Mikuláskor ismét előtör belőle a gyermeki énje, így izgatottan, és …
Íme, a legjobb bor-étel párosítások karácsonyra Közeledik a karácsony, ideje összeállítani a vendégváró étlapot! A klasszikus ünnepi fogásokhoz leginkább illő …
OGYÉI: biztonságosabb lett a gyógyszerellátás Még biztonságosabb lett a hazai gyógyszerellátás a vényköteles gyógyszerek egyedi azonosítóval való ellátásával – …
Ők az idei Gundel Károly–díjasok A díjról Gundel Károly (1883-1956) ikonikus jelentőségű vendéglős emlékére alapította meg a Magyar Vendéglátók …
