Magyarország étele: 5 országból, 12 csapat jutott a döntőbe 2020-ban harmadik alkalommal rendezi meg az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (ÉTREND), a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Szakgimnázium és Szakközépiskola és a Nemzeti Élelmiszer-lánc Biztonsági Hivatal (NÉBIH) szakmai partnerségével a Magyarország étele elnevezésű, élőmunkás meleg konyhai szakácsversenyét. A verseny fővédnökei: Dr. Semjén Zsolt, Miniszterelnök-helyettesDr. Nagy István, AgrárminiszterDr. Rétvári Bence, Emberi Erőforrások Minisztériumának miniszterhelyetteseHorváth Vilmos, Magyar Kereskedelmi és Iparkamara Turizmusért felelős alelnöke … Tovább
Az Astoriában kezdte az évet a Séfklub Idén először, 2020. január 6-án a Danubius Hotel Astoriaban****, gyűlésezett a Séfklub. Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének idei első gyűlésére a nagy múltú Astoria szállóban, Bálint András, Lakatos Tímea (Séf) és Déry Gábor <még tavaly történt> meghívására került sor, ahol a Séfklub (2011-ben elhunyt) korábbi elnöke, Mózes Péter idejében rendszeresek voltak a gyűlések. Asztalos István, a korábbi elnök emlékének adózva egy … Tovább
Megjelent az Oldalas magazin 2020. januári száma Megjelent az Oldalas magazin 2020. januári száma! Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2020. január A tartalomból: → Objektív: Interjú Kiss Zoltánnal, a lajosmizsei Kiss cukrászda tulajdonosával→ Forradalom, diktatúra, vagy sikeres gasztronómia? – Asztalos István írása→ Nagylátószög: Vajon 2020-ban tudunk majd … Tovább
Megjelent az Oldalas magazin 2019. decemberi száma! Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2019. decemberi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Szabó Györggyel, aki a dunaújvárosi Vaskohász étterem konyhafőnökeként tevékenykedik.→ Bizony létrehoztunk valamit! – Asztalos István írása→ Nagylátószög: Ti milyen évet zártok? – erről a témáról kérdeztük … Tovább
OKÉS Országos Közétkeztetési szakácsverseny 2020 2020-ban az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (ÉTREND), a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Szakgimnázium és Szakközépiskola és a Nemzeti Élelmiszer-lánc Biztonsági Hivatal (NÉBIH) szakmai partnerségével hirdeti meg az OKÉS Országos Közétkeztetési Szakácsversenyt, melyre várják az ország minden tájáról azon versenyezni kívánó közétkeztetőket, akik összemérnék tudásukat, vagy csak megméretnék magukat. Az OKÉS Országos Közétkeztetési szakácsverseny 2019 összefoglalója A verseny fővédnökei: Dr. Semjén … Tovább
Halak, zöldségek és Sasi a workshopon 2019. november 4-én a Hotel Benczúrban került megrendezésre az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének soron következő workshopja, melyen Édesvizi- és tengeri halakról, a Bonduelle zöldségkrémeiről, a Bivalyos tanya batátáiról és mézeiről, valamint a Rauch Juice bar termékeiről kaphattak betekintést a Séfek. A gyűlés a szokásos forgatókönyv szerint zajlott. Asztalos István elnök ismertette a tagsággal az elmúlt hónap eseményeit, melyben külön kiemelte, … Tovább
Magyarország étele 2020 reklámfilm Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (ÉTREND) a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Szakgimnázium és Szakközépiskola együttműködésével, és a Nemzeti Élelmiszer-lánc Biztonsági Hivatal (NÉBIH) szakmai partnerségével 2020. évben harmadik alkalommal hirdeti meg a „Magyarország étele” nevű, élőmunkás melegkonyhai szakácsversenyét, melyen várják a világ minden tájáról (kiemelten az elcsatolt területekről és a diaszpórából) a versenyezni kívánó csapatok jelentkezését. A versenyről bővebben: Magyarország étele … Tovább
Újabb mérföldkő a Séfklub életében 2019. október 7-én hétfőn az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete képviseletében Asztalos István, Farkas Sándor Agrárminiszter-helyettestől és Zsigó Róbert Élelmiszerlánc-felügyeletért felelős államtitkártól vette át az Agrárminisztériummal megkötött stratégiai partnerségi megállapodásukat a Herman Ottó Konferencia Központban megrendezett ünnepségen. A kormány és a gazdák közös erőfeszítéseinek eredményeként a magyar mezőgazdaságban 2010 után olyan kedvező folyamatok indultak, amelyek hatására az ágazat erősödik – mondta Farkas … Tovább
Sajtok, kések, zöldségek és István a király a workshopon 2019. október 7-én került megrendezésre az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének soron következő workshopja, melyen a Novák sajt manufaktúra termékeit, a DamSteelPro késeit, a Krumplikirály tisztított zöldségtermékeit és a Rauch Happy Day különleges gyümölcsleveit ismerhették meg a Séfek. A gyűlés a szokásos forgatókönyv szerint zajlott. Novák Péter a sajtmanufaktúra tulajdonosa elmondta: „2014óta gyártok sajtokat. Csermajorban tanultam a tejtermékek készítését az ország … Tovább
Megjelent az Oldalas magazin 2019. októberi száma! Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2019. októberi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Pákozdi Norberttel, aki a GasztVitál séfje, valamint az OKÉS szakácsverseny különdíjasa.→ Végre számolnak velünk! – Asztalos István írása→ Nagylátószög: A képzési modellről mit gondoltok? – erről … Tovább
Íme, a legjobb bor-étel párosítások karácsonyra Közeledik a karácsony, ideje összeállítani a vendégváró étlapot! A klasszikus ünnepi fogásokhoz leginkább illő …
Titkos tanácsok a tökéletes pulykasülthöz Álmodozol róla, mégsem teszed meg? Mi lenne, ha idén megpróbálkoznál a karácsonyi pulykával? Dosso …
Turisztikai kormánybiztos: a fizetőképes külföldi vendégkört kell megnyerni A minőségi turizmus kialakítása, a fizetőképes külföldi vendégkör megnyerése a célja az …
Megjelent az Oldalas magazin februári száma! Megjelent az Oldalas magazin februári száma! Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, …
