Magyarország étele 2025 középdöntő: a gasztronómiánk kulturális örökségünk A gasztronómia kulturális örökségünk, melyet kötelességünk megőrizni, majd átadni azt a jövő magyar konyha művelői részére – hangsúlyozta Asztalos István, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének elnöke szombaton Szolnokon, a „Magyarország étele 2025” elnevezésű élőmunkás, melegkonyhai szakácsverseny elődöntőjének eredményhirdetésén. A versenyt az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (Séfklub), a Szolnoki Szakképzési Centrum és a Debreceni Egyetem rendezi, a Miniszterelnökség nemzetpolitikai államtitkársága … Tovább
Megjelent az Oldalas magazin 2025. februári száma! Az <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2025. februári szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Pirók Zsolttal, aki a lakitelki Hungarikum ligetben található, Czifray István Étterem Séfje → Gasztronauta: Az új konyhatechnológiák és eszközei az energiaválságban- A legtakarékosabb konyhai … Tovább
Folytatódtak az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének workshopjai Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete 2025. január 6-án újra megrendezte a workshop-sorozatának következő rendezvényét. A juh- és kecsketej beszerzésének forrásairól, valamint azok felhasználásáról Dr. Kukovics Sándor, a Juh Terméktanács ügyvezető igazgatója és a Magyar Juh- és Kecsketejgazdasági Közhasznú Egyesület elnöke tartott előadást. A workshop során nagy hangsúlyt kapott a kecsketej és juhtej fogyasztása, valamint ezek különböző táplálkozási … Tovább
Megjelent az Oldalas magazin 2025. januári száma Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2025. januári szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Kovács Attilával a lajosmizsei Új- és Régi Tanyacsárda konyhafőnökével, a XXVI. Séfbál séfjével. → Gasztronauta: A tökéletes újévi csülök receptje – Csidei Tamás … Tovább
A IV. Magyar Gasztronómia Napja kétnaposra bővül, és Magyarország egyik legnagyobb, határokon is átívelő gasztronómiai rendezvényévé válik. Harmadszor rendezik meg a Szamos Tányérdesszert versenyt, és két új versennyel várják a bármixereket, a Magyarország Itala koktél-, és a látványos mixerversennyel, de indul a kereskedelmi főzdék részére a „Magyarország Itala 2025” pálinkaverseny is. Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete, a Szolnoki Szakképzési Centrum, a Debreceni Egyetem és a Miniszterelnökség Nemzetpolitikai államtitkársága öt izgalmas versenyt hirdet 2025-re, mellyel a IV. … Tovább
Megjelent az Oldalas magazin 2024. decemberi száma! Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2024. decemberi sztáma >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Ács Lajossal, a dunabogdányi Forgó étterem konyhafőnökével, a Séfklub alelnökével. → Gasztronauta: A professzionális vákuumos élelmiszertárolási megoldások használatának előnyei – Csidei Tamás írása … Tovább
Elindult a #vadateszem kampány, karácsonyig tart, ne maradjon le róla A #vadateszem kampány 2024. november 22-én elindult és egy hónapon át tart. A #vadateszem kampány célja a vadhús népszerűsítése mellett a vendéglátóipari forgalom élénkítése. Ezért a kampány egyik részről a vendéglátás szereplőit célozza meg, akik a kampány keretében (pl a Libanaphoz hasonlóan, csak itt vadhúsból) új attrakcióval kedveskedhetnek a fogyasztó vendégek részére. Másik részről pedig a fogyasztók megszólítása a cél, hogy … Tovább
2024-ben is megrendezik a #vadateszem kampányt, november 22.én indul A #vadateszem forgalomélénkítő és vadhúst népszerűsítő kampányt az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete, a Dél-Alföldi Gasztronómiai és Turisztikai Egyesület és a Miskolc és Térsége Turisztikai Közhasznú Egyesület, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara – NAK, a Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara (BKIK), a vendeglatosmunkak.hu, a Pálinka Nemzeti Tanács, az Agrárminisztérium indítja. A #vadateszem kampány célja a vadhús népszerűsítése mellett a vendéglátóipari forgalom élénkítése. … Tovább
Megjelent az Oldalas magazin 2024. novemberi száma! Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2024. novemberi szám >>> (Katt) A tartalomból: → Objektív: Nyolcadszor került meghirdetésre -és idén újra bővült- a Magyarország étele program → Gasztronauta: Az élelmiszerek tartósításának általános módszerei – Csidei Tamás írása – → Nagylátószög: … Tovább
Magyarország étele: Két naposra nő Magyarország egyik legnagyobb gasztronómiai rendezvénye Nyolcadszor került meghirdetésre -és idén újra bővült- a Magyarország étele program. Újra foglalkoztatják a gasztrovilágot a régi receptek, ugyanis azok nem csupán ételek, hanem a történelmünk darabjai. Mindegyik magában rejt egy-egy történetet, vagy épp kortörténetet. De nem szabad belekényelmesednünk saját szerepünkbe, hanem új receptúrákat is kell adni a magyar gasztronómiának, hogy az friss maradjon. Épp ezért a vendéglátóipar szereplői … Tovább
Hrúz Mária konyhájában főzték meg Petőfi kedvenceit Szalkszentmárton fontos helyett foglal el Petőfi életében: apja egy időben itt bérelt vendégfogadót és …
Tökéletes halloween-i vendégváró receptek Ma már hazánkban is egyre jobban elfogadott, hogy október végén az őszi faleveles dekorációk …
Új hulladékgazdálkodási stratégiát dolgoznak ki A készülő új hulladékstratégia célja, hogy a Magyarországon évente keletkező 3,8 millió tonna kommunális …
Zöldséges csirkemell, darált gomolyával, párolt rizzsel Zöldséges csirkemell, darált gomolyával, párolt rizzsel Hozzávalók (4 személyre): 60 dkg csirkemell …