Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2020. október >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Oláh Zoltánnal, a Castellum Hotel Hollókő konyhafőnökével→ Ne csak nézzünk, lássunk is! – Asztalos István írása→ Nagylátószög: Miként tudtok reagálni a kialakult koronavírus helyzetre? – erről a …

2020-ban az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (ÉTREND) kilencedszer rendezte meg, a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Szakgimnázium és Szakközépiskola és a Nemzeti Élelmiszer-lánc Biztonsági Hivatal (NÉBIH) szakmai partnerségével az OKÉS Országos Közétkeztetési Szakácsversenyt, melyre az ország minden tájáról, így a teljesség igénye nélkül Berettyóújfalutól-Vattáig érkeztek nevezések. A májusi döntő a Covid helyzet okán halasztásra került, így szeptember 26-án zárt ajtók mögött, …

2020. szeptember 7-én került megrendezésre az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének a nyáriszünet utáni első workshopja, melyen az Upfield Professional növényi termékeit, és a bennük rejlő lehetőségeket ismerhették meg a Séfek. A szakmai találkozó Egyesületi ügyekkel kezdődött, majd a szokásos forgatókönyv szerint zajlott. A gyűlésen kitértek az elmúlt hetek, hónapok eseményire, valamint beszéltek a jövőbeli programokról. Úgy, mint OKÉS Országos Közétkeztetési …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: https://issuu.com/oldalas/docs/oldalas_magazin_2020_szeptemberi_szam Oldalas magazin 2020 szeptemberi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Simon Andrással, a parádsasvári Kastélyhotel Sasvár Resort szakácsával→ A fogyasztó vendég újra felértékelődik? – Asztalos István írása→ Nagylátószög: Vajon mikorra és miként rendeződik a helyzet? …

A március 22-én, 75 éves korában elhunyt Nemeskövi Dénes, háromszoros Olimpiai- és háromszoros Világbajnok, Venesz díjas szakácsmester, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete egyik-, valamint a Séfbál alapítójának végső búcsúztatására, a római katolikus egyház szertartása szerint, 2020. július 21-én, az Új köztemetőben került sor. A szertartásra a hozzátartozók gyászában osztozva korábbi munkatársak, pályatársak és tanítványok tucatjai fehér szakácskabátban érkeztek. Akik gondoskodtak …

2020. július 6-án került megrendezésre az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének a pandémiás korlátozások utáni első workshopja, melyen a D-Life szénhidrátcsökkentet termékeit, és a bennük rejlő lehetőségeket ismerhették meg a Séfek. A szakmai találkozó közgyűléssel kezdődött, majd a szokásos forgatókönyv szerint zajlott. A közgyűlésen a tagság egyhangúan fogadta el az elnök előző év beszámolóit, és a jövőt érintő célkitűzéseit. Sőt, maximális …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: https://issuu.com/oldalas/docs/oldalas_magazin_2020_juliusi_szam Oldalas magazin 2020. júliusi száma >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Bucalics Zoltánnal, a Mill Cantin & Cafe konyhafőnök-helyettesével→ Jobb a megelőzés – Asztalos István írása→ Nagylátószög: Mit gondoltok a szakmai képzésekről? – erről a témáról …

Mint korábbi tudósításainkban is hangot adtunk neki, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete <figyelembe véve Magyarország kormányának 2020. augusztus 15-éig, a rendezvények megtartásának általános tiltásáról szóló határozatát> a Magyarország étele 2020 szakácsverseny halasztására kényszerült. Egyesületünk a mai napon egyeztetve a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Szakgimnázium és Szakközépiskolával és annak fenntartójával, azt a döntést hozta, hogy a Magyarország étele 2020 szakácsversenyt és …

A koronavírus okozta hatások felkutatását célzó <előző> cikkeink folytatásaként, most a közétkeztetői iparág képviselőit kérdeztük, hogy miként élték meg az elmúlt hónapokat, valamint miként látják a szakma és cégük jövőjét. Eredeti terveinkben nyolc válaszadóval terveztünk, azonban meglepő módon többen nem merték felvállani a megjelenést és megosztani az elmúlt hetek tapasztalatát. Ez annak ismeretében meglepő, hogy egy általános kép felkutatása volt …

A koronavírus okozta hatások felkutatását célzó <előző> cikkünk folytatásaként, most az iparág három nagy élelmiszerbeszállítójának vezetőjét kérdeztük meg, hogy miként élték meg a turizmus-vendéglátás leállását, valamint miként látják annak és cégüknek a jövőjét. Három cégvezető válaszait hoztuk el nektek, akik ugyanarra a kilenc kérdésre feleltek, megélt tapasztalataik alapján. Lássuk a válaszokat, de előbb lássuk ki az a 3 fő, akit …