Kultúra Itt a Muzsikáló Magyarország pályázat Muzsikáló Magyarország 2018 címmel írt ki pályázatot turisztikai szempontból frekventált helyszíneken működő vendéglátó helyiségek számára a Miniszterelnöki Kabinetiroda és a Hagyományok Háza az éttermi cigányzene hagyományainak támogatására és népszerűsítésére. A program kibővítésével idén 16 helyszín, nyolc vidéki és nyolc budapesti étterem kap majd lehetőséget arra, hogy cigányzenekart foglalkoztasson – mondta el Kelemen László, a Hagyományok Házának főigazgatója a pályázatot … Tovább
Színes Csökkenő cégszám mellett is jól teljesítenek a budapesti éttermek Ugyan sokan látnak fantáziát a budapesti étteremnyitásban, ezzel párhuzamosan azonban sokan kénytelenek bezárni, a működő cégek száma az elmúlt három évben folyamatosan csökkent, a megmaradók ugyanakkor jól teljesítenek, nettó árbevételük emelkedett az Opten céginformációs szolgáltató adatai szerint. Az Opten szerdai közleményében kiemelte, hogy az alkalmazottak száma a fővárosi vendéglátóipari piacon folyamatosan bővül, a szereplők azonban elsősorban minőségi munkaerőhiánnyal küzdenek. … Tovább
Színes Bezár az egyik toplistás pesti étterem: hivatalosan is bejelentették Facebook-oldalán jelentette be a 13. kerületi Laci!Konyha! étterem, hogy jövő hét pénteken nyit ki utoljára. Az újító magyar konyhájáról ismert hely állandó szereplője (volt) az éttermi toplisták élmezőnyének. Hétfőn jelentette be Facebook-oldalán a Laci!Konyha!, hogy szeptember 22-én nyit ki utoljára, addig csak ebédidőben fogad vendégeket. Az újlipótvárosi hely önmagát “magyar hagyományokra építő kifinomult kortárs boutique-étteremként” jellemzi. Hat évvel ezelőtti nyitása … Tovább
Átólzéig Egy New York-i étterem lett a világ legjobbja A New York-i Eleven Madison Park lett a világ legjobb étterme egy szerdán közzétett ranglista szerint, amely a világ 50 vezető éttermét sorolja fel. A bloomberg.com beszámolója szerint amerikai étterem utoljára 13 éve jutott fel a lista csúcsára. Daniel Humm séf kortárs amerikai konyhája idén az olasz Osteria Francescana éttermet előzte meg, amely tavaly került az élre. A harmadik … Tovább
Ajánló Hétfőn kezdődik a tavaszi Országos Étterem Hét Hétfőtől vasárnapig kedvezményes áron kóstolhatók háromfogásos menüsorok, a magyar éttermek különleges fogásai az Országos Étterem Héten. Magyarország 120 közép- és felső kategóriás étterme kínál háromfogásos menüsort. A vendégeknek a normál, 3300 forintos áron elérhető menüsorokon túl ezúttal is lehetőségük lesz arra, hogy exkluzív éttermek prémium menüsorait is megkóstolják 4900 forintért. A részt vevő éttermek mindegyike saját konyhájának … Tovább
Színes DINING GUIDE ÉV ÉTTERME 2017 A mai napon rendezték meg a Volkswagen – Dining Guide év étterme díjkiosztó gálát. Íme a TOP10: Costes – Palágyi Eszter, séf Babel – Langer Gábor, Veres István, séfek Onyx – Mészáros Ádám, séf Borkonyha – Sárközi Ákos, séf Costes Downtown – Tiago Sabarigo, séf Olimpia – Ádám Csaba, Garai Ádám, séfek Salon – Wolf András, séf St. Andrea … Tovább
Ajánló Menjünk a Kádárba A mai napon ebédmeghívásban volt részem, ugyanis az elmúlt időszakban elég sokat beszélgettünk a hagyományos "kockásabroszos" kifőzdék hiányáról. Az ebédmeghívás megtisztelő volt, ugyanis az Lukács István Séftől érkezett, aki beszélgetésünkkor kijelentette: „elviszlek én egy olyan helyre, ahol <a szó jó értelmében> harminc éve megállt az idő!” Velünk tartott Nagy Tibor Mohácsról és Scheffer Ferenc Pécsről, valamint Balogh István Ferenc úr. Na, … Tovább
Átólzéig Spanyolország 21 étterme kapott Michelin-csillagot Fehér Krisztina, az MTI tudósítója jelenti: Spanyolország 21 étterme kapott Michelin-csillagot; egy háromcsillagos, öt kétcsillagos és tizenöt egycsillagos minősítéssel bővült a világhírű gasztronómiai elismeréssel büszkélkedő spanyol éttermek köre. A Spanyolország és Portugália legjobb vendéglátóhelyeit felvonultató 2017-es Michelin-kalauzt Geronában mutatták be csütörtökön. A szerkesztőktől Portugália kilenc új Michelin-csillagot kapott. A spanyol sajtó példátlan csillagesőként jellemezte az eredményt, amelynek abszolút … Tovább
Átólzéig 8 ok, amitől vérprofi egy konyha és egy étterem Számtalan dolgot fel lehetne sorolni, mitől lesz igazán profi és egyedülálló egy étterem, vagy akár a saját konyhánk. Szubjektív listánkban most csak nyolcat említettünk. 1. Tisztaság Ez az első, akár otthon készülnek az ételek, akár menza vagy vendéglő konyháján. Ma az éttermeknek már szigorú előírások szabják meg, hogyan és hol tárolják az élelmiszereket – külön hűtőszekrény kell például … Tovább
Csőposta Ismét kedvezményes menüket kínál az Országos Étterem Hét Ismét háromfogásos menüsorokat kóstolhatnak egységes, kedvezményes árakon az Országos Étterem Hét keretében október 10. és 16. között 110 magyarországi közép- és felső kategóriás étterem vendégei. Az Országos Étterem Hét jó alkalom arra, hogy bárki megismerhesse a magyar vendéglátás legkülönlegesebb fogásait, illetve a hazai éttermek színe javát. A vendégeknek a normál, 3300 forintos áron elérhető menüsorokon túl ezúttal is lehetőségük … Tovább
Citrusos sült pulyka Hozzávalók 10 főre: 5-6 kilós, nyak és belsőségek nélküli egész pulyka, 240 ml frissen …
Túró rudi szelet zabpehelyből Túró rudi szelet zabpehelyből Piskótához: 4 tojás 4 evőkanál víz 2 evőkanál …
Hogyan válasszunk prémium alapanyagokat a húsvéti fogásokhoz? Hogyan válasszunk prémium alapanyagokat a húsvéti fogásokhoz? A húsvéti menü elkészítésének kulcsfontosságú tényezője …
Évek óta stagnál a kivándorló magyarok száma Évek óta stagnál a kivándorló magyarok száma Az utóbbi öt évben nem …
