Cukkini bundában sült csirkemell, párolt rizzsel

Hozzávalók (4 személyre):
 

• 60 dkg csirkemell
• 30 dkg cukkini
• 12 dkg liszt
• 2 tojás
• 1 db vöröshagyma
• 0,01 kg feketebors (őrölt),
• 1 dl olaj
• 1 csokor petrezselyem
• 1 pohár tejföl
• 20 dkg sajt
• 2 dkg só.

A csirkemellet felszeleteljük, sózzuk és hűtőbe tesszük. A cukkinit a vastag sajtreszelőn lereszeljük, majd hozzáadjuk a tojást, a sót, borsot, és a liszttel elkeverjük. Ha ez megvan, akkor a csirkemell szeleteket lisztbe forgatjuk, majd a cukkiniból készült masszába mártjuk, és forró serpenyőben, vagy rostlapon készre sütjük.

A körethez a rizst kevés olajon lepirítjuk, sózzuk, majd kilónként számított, 1,7 liter vízzel felöntjük, hozzáadunk egy vöröshagymát, és együtt készre pároljuk.

A kisült szeleteket a rizs mellé tesszük, majd tejföllel meglocsolva, és sajttal megszórva tálaljuk.

Így egy ízletes ételt készítettünk, mely amellett, hogy meglepheti vele vendégeit, ugyanakkor elég egyszerűen elkészíthető. Kóstolják csak meg!