Megjelent az Oldalas magazin 2026. szeptemberi száma!

Szerkesztő : Asztalos István

Közzétéve: 2 óra ezelőtt

5 perc átlagos olvasási idő

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással:

Oldalas magazin 2026. szeptemberi szám >>>

A tartalomból:

→ Objektív: Objektív: Interjú Galgóczi Gáborral, a Kert bisztró és a Bonduelle Food Sevice Magyarország Séfjével
→ Gasztronauta – Az új konyhatechnológiák és eszközei: 9. rész – A vákuumtasakokról kendőzetlenül– Csidei Tamás írása
→ Nagylátószög: Mit tehet a szakma, ha azt tapasztalja, hogy a gasztronómiai tájékoztatás nem objektív és emiatt a szakmaiság torzul? – erről a témáról kérdeztük szakértőinket- erről a témáról kérdeztük szakértőinket
→ Véleménycikk – 21 pont, amely közös irányt mutathat. A panaszon túl ideje végre rendszert építeni – Asztalos István írása
→ Merényletet követünk el a lángossütők ellen, ha külföldre utazunk az erős forintunkkal? – Éskovács Péter írása
→ Elkezdődik az iskola – és vele együtt a gyerekek címkézése?
→ A Séf szürkeállománya: Nem érdekel, mégis fáj – Danyi Gábor írása
→ A szakácshiány mögött, talán nem is szakácshiány van?
→ Miért ragaszkodnak az éttermek a szervízdíjhoz? – Mert a rendszer erre ösztönzi őket
→ Rostforradalom – miért lett újra fontos, amit régen egyszerűen csak megettünk?
→ Piacok, amelyekért érdemes útra kelni
→ Mit és miért keresnek a vendégek, mielőtt elindulnak az étterembe?
→ Hol tűnt el a hétköznapi vendéglő? – Amikor az étteremhez még nem kellett különleges alkalom
→ A balatoni szezon figyelmeztetés is
→ Babra megy a játék: zenés színház és egy több fogásos vacsora
→ Mitől lesz jövőálló egy éttermi konyha? – amikor nem a következő szezonra, hanem évekre tervezünk
→ Umami – az íz, amelyről sokáig nem tudtuk, hogy külön íz
→ Tepsziponthu: Pudingos epres piskóta – glutén- és tejmentes
→ Ízek a határból: A gazda árat mond, a vásárló drágának érzi – mennyit ér valójában az élelmiszer?
→ Rövid az élet: Csalló – Irsai Olivér Szőlő pálinka
→ Tepsziponthu: Totukrémes paleo pite, barackkal
→ Rigmusok: Őszi versek, rigmusok
→ In Vino Veritas: Lisicza Zöldveltelini 2024
→ Játék: Játssz velünk, az értékes nyereményért, nyerj most egy tizenkétezer forintos Hungary Card Plust és spórolj ezreket! Ezt a Hotelinfo Kft. jóvoltából sorsoljuk ki.
→ Turizmus: A Hungary Card bemutatja: Eger és környéke. Spórolj ezreket, mutatjuk hogyan.
→ Nevess 1et: Humor egy oldalon keresztül