Mátraaljai grill kolbász saláta Hozzávalók (4 személyre): A kolbászkák készítése: 1 kg sertéshús, 20 dkg zsírszalonna, 0,01 kg feketebors (őrölt), 5 dkg fokhagyma, 0,5 g kömény, 0,08 kg paprika (édes), 1 dkg paprika (csípős), 1,2 dkg só.   A fokhagymát megtisztítom, gerezdjeire szedem és átnyomom. A húst és a zsírszalonnát húsdarálón (finom tárcsa) ledarálom. Az összes hozzávalót összekeverem, majd alaposan …

Márton napi libasült, tejszínes vörös lencsével recept A hagyományos libasült az én elképzelésem szerint került az asztalra. Természetesen akinek nem jön be az üde tejszínes kíséret, az készítsen hozzá tört krumplit és párolt káposztát. A lényeg úgyis változatlan marad. Recept 2 személyre: 2 libacomb 10 dkg vörös lencse 2 szál szárzeller 1 dl főzőtejszín Metélőhagyma Lépesek a következők: 1., Főzzük …

Citromos pisztráng recept Pszt! Ráng! Ez a szójáték a Besenyő család egyik epizódjából származik, amit a kicsi Evetke mondott, amikor a kezébe vett egy pisztrángot. Sütés közben jutott az eszembe és úgy gondoltam bedobom, hátha más is elneveti magát, ahogy én is. Pista bácsi asztalán nem volt ilyen fenséges étel, de most könnyen a családi asztalra varázsolhatjuk. A hozzávalók egyszerűek, …

Gesztenyés csirkemell fasírt A Rádió Egerben rendszeresen játszunk Food Pokert. Nemrég a gesztenye és a csirkemell került ki a kalapból. Megnéztük mi sülhet ki belőle. Szerintünk jó kis fasírt recept született. Gesztenyés csirkemell fasírt 250 gramm gesztenyepüré 250 gramm csirkemell darálva 1 kávéskanál currypor fél kávéskanál fehéj 1 kávéskanál Garam Masala Fél szál erős paprika (zöld hegyes) A gesztenyepürét összekeverjük …

Káposztás rakott csülök recept Nagyon egyszerű. Ha nincs kedved bonyolult fogást az asztalra rakni, de mégis laktatót és különlegeset akarsz ez a recept pont neked való! Tartalmas kaja, de egyszer egyszer megengedheti magának az ember! Káposztás rakott csülök Hozzávalók:  30 dkg vecsési káposzta 1 fej hagyma 3 kanál cukor vaj 4-5 db burgonya 1 db hátsó csülök lecsó kolbász 1., …

Gorgonzolás diós céklával töltött csirke Töltött csirke recept lehet sok, de a jól sikerült ötlet kevés. Hirtelen jött receptem gorgonzolás diós céklával töltött csirke, a nagyon jól sikerültek közé sorolható. Egy próbát megér, nem? Gorgonzolás diós céklával töltött csirke Hozzávalók 4 személyre: 4 csirkecomb 1 nagyobb cékla 20 dkg márványsajt/gorgonzola 10 dkg pirított dió Curry, olaj 1., A csirkecombot kifilézzük. …

Mogyoróval bundázott csirkemell   Mogyoróval bundázott csirkemell Hozzávalók: 1 db csirkemell filé (kb. 250 gramm) 4 evőkanál keményítő 2 tojás 3 maréknyi házi kenyér morzsa 5 dkg törökmogyoró 1., A csirkemellet nagyobb darabokra (nuggets) vágjuk. Keményítőbe, tojásba, majd darált mogyorós morzsába forgatjuk. Kókuszolajban kisütjük.   BBQ szósszal egészen kiváló!   A recept Stiller Tamás, a www.schef.hu website szerzője tollából származik!   

Baconben sült kelbimbó recept A mikrohullámmal sokunknak gondja van. Ki van zárva, hogy olyan ételt egyen, amit káros sugarak sokkoltak. Erre annyit mondanék, hogy trükkhöz kell folyamodni. A “káros sugarakat” a víz tökéletesen elnyeli. Mivel a mikro a szabad vizet hevíti fel a leggyorsabban, annyi csak a dolgunk, hogy adunk neki ilyet bőven. A megfelelően előkészített zöldséget hőálló tálba tesszük, …

Malacsült káposztával és aszalt gyümölcsökkel töltve recept   Játékos a cím, de az étel sikere nem a szerencsén múlt. Az aszalt gyümölcsök édessége és a káposzta savanyúsága egyedien olvadt össze a sütőben és rendkívül különlegessé tette az omlósra sült malac combot. A bőr fantasztikusan ropogós volt, és ahogy szalonnasütéskor szoktam, a legvégére hagytam. Rá egy pohár jó pince-hűs szürkebarát és …