2017.09.02-án megrendezésre kerül a IX. Pega Pata Parádé és Gasztronómiai Fesztivál. Melynek keretén belül összemérhetik kicsik és nagyok főzési tudományukat a második alkalommal megrendezésre kerülő Gombás ételek főzőversenyén. A versenyt Cseh Róbert Udvariszakács szervezi. A zsűri több személyből tevődik össze akik főként a Szabadtűzi Lovagrendből, helyi séfekből és egy gombaszakértőből tevődik össze. A versenyen kiemelt figyelemmel kíséri a zsűri a gyermek …

A kormány támogatásának köszönhetően csaknem háromszorosára nőtt a termelői piacok száma 2010 óta – idézi Nagy Istvánt, a Földművelésügyi Minisztérium (FM) parlamenti államtitkárát a szaktárca tájékoztatása, miután az államtitkár látogatást tett pénteken a zsámbéki termelői piacon.   A termelői piacok száma 2010 előtt 100 alatt volt, ma pedig már 280-ra rúg és a számuk folyamatosan növekszik. A kormány egyik fontos …

Súlyos élelmiszer-biztonsági és higiéniai hiányosságok miatt azonnali hatállyal felfüggesztette egy budapesti pékség működését a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH). A helyszíni ellenőrzés során csaknem 60 kg lejárt, illetve nem nyomon követhető élelmiszer alapanyagot is kivontak a forgalomból a hatóság szakemberei.   A Budapest III. kerületében működő sütőüzemben 7 lejárt minőségmegőrzési idejű és 3 jelöletlen, nem nyomon követhető élelmiszer alapanyag forgalomból való …

A szakácskönyvek szerelmeseinek nagy örömére, megnyílt a Cookbooks bemutatóterme. Az aprócska bolt befogadóképessége körülbelül 5 főre korlátozódik, viszont a választék európai szintű. A forgalmazott szakács-, cukrász- és barista könyvek, magazinok nagy része, sok újdonsággal kiegészülve együtt szemrevételezhető, átlapozható, kézbe vehető. Továbbá megtekinthetőek Szabó Ádám Wood Fired kerámiái is, melyek kifejezetten éttermi felhasználásra lettek tervezve. A nyitvatartás egyelőre heti 2 nap, péntekenként és szombatonként …

A félezernél is több induló között három magyar sajtot küldött dobogóra a 80 tagú zsűri a Párizs melletti Torusban zajló Mondial du Fromage-on, a sajtok legjelentősebb világversenyén. Ezáltal megnyílhat az út a magyar sajtok előtt a nemzetközi gasztronómiában.   A Mondial du Fromage-on a leghíresebb sajtkészítő nemzetek – mint a francia, holland, olasz – mellett számos ország képviseltette magát, újdonságnak …

A Japán Filmhéten a gasztrofilmek lesznek a terítéken.   Az idei Japán Filmhét témája ugyanis a gasztronómia. Az idén bemutatott öt filmből nemcsak a tradicionális japán konyhaművészetbe nyerhetünk betekintést, hanem egy nem mindennapi borászat és egy tejgazdaság világába is. A filmek változatos műfajúak, van köztük történelmi dráma és vígjáték is, egy valami azonban mindegyik történetben közös: a főszereplők fáradhatatlanul küzdenek, hogy …

A magyar konyha egyik kedvelt alapanyaga a pulykahús, mégis az utóbbi időben méltatlanul háttérbe szorult. Pedig rengeteg jó tulajdonsága van ennek az alapanyagnak, kezdve azzal, hogy zsírszegény és fehérjében gazdag. Összegyűjtöttük, miért érdemes ezt a szárnyast választani sütéshez, főzéshez.   Szemrevaló szárnyas. Ki gondolná, hogy a pulyka a legszemrevalóbb a szárnyasok között? Márpedig a top 10-ben szerepel a szemvédő ételek …

    Jövő február 7-9. között rendezik meg Budapesten a Sirha Nemzetközi élelmiszer- és vendéglátóipari szakkiállítást, ahol az előző évhez hasonlóan közel 20 ország kiállítói mutatkoznak majd be – mondta Ganczer Gábor, a Hungexpo vezérigazgatója az eseményt beharangozó szerdai budapesti sajtótájékoztatón.       A szakkiállításon az élelmiszeripar, a pék- és cukrászipar, a szálloda- és vendéglátóipar kínálata, újdonságai mutatkoznak be a legszélesebb körben, …

A kollégium tevékenységébe tartozik többek között a közigazgatási egyeztetések során megküldött, élelmiszergazdaság tárgykörét érintő kérdések szakmai véleményezése, az illetékességi területen működő vállalkozások érdekeinek széleskörű képviselete, továbbá állásfoglalást alakít ki, és javaslatot tesz az élelmiszeripart és a magyar vállalkozásokat érintő kérdésekben, együttműködik a szakmai szervezetekkel.   Az Élelmiszergazdasági Kollégium tagjait a 23 területi kamara delegálta, a testület az élelmiszeripar teljes vertikumát …

Nyolc hónappal az alapkő letétele és a földmunkák megkezdése után már az összes emelet megépült, vagyis elérte a legmagasabb pontját az ország első, közvetlen terminál összeköttetéssel rendelkező repülőtéri szállodája.   Az ilyenkor hagyományos bokrétaavató ünnepségen a beruházó WING Zrt. és a Budapest Airport vezetői bejelentették, hogy a repülőtéri hotel a tervek szerint idén év végén fogadhatja az első vendéget.   …