Érdek, vagy értékalapú szakmai újságírás? Sokáig gondolkodtam, hogy mit tegyek…? Dobjak egy újabb követ az állóvízbe, és megírjam a magam kis véleményét, vagy hagyjam a fenébe és hallgassak? Nos, aki ismer, az tudja, hogy milyen mértékű az igazságérzetem és azt is, hogy amit teszek, azt igyekszem a szakma érdekében tenni. És nem titok, a közelmúlt eseménye nagyban hozzájárult, hogy ez …

Grillezz jobban, mint Mátyás király   Egy hirtelen sült steaket, esetleg hátszínt ennél? Vagy igazi marhaburgerre, vagy afrikai harcsakolbászra vágysz? Sőt a grillezés fortélyait is megtanulnád? Akkor Visegrádon a helyed… Csak győzd végig enni a menüt! Elindult ugyanis a Schef Grill Akadémia, melynek célja, hogy tematikus kurzusaival, a résztvevők gyakorlati bevonásával sajátíthassák el a grillezést. A kurzusok, a tervek szerint …

Idén is megrendezik a Velencei-tó partján a Velencei Karnevált        A tavalyi nagy sikerre tekintettel idén is megrendezik a Velencei Karnevált a Velencei-tó partján: a téltemető jelmezes farsangi mulatságot a Velence Korzón tartják január utolsó szombatján.     A programot felvezető szerdai sajtótájékoztatón Koszti András polgármester céljuknak nevezte, hogy olyan, a városhoz kapcsolódó rendezvényeket tartsanak, amelyek Velence mellett a környező …

Bisnode: rekord alacsony volt a felszámolások száma tavaly a magyar cégvilágban       Tavaly rekord alacsony volt a felszámolások száma a magyar cégvilágban: míg 2014-ben több mint 17 500 ilyen eljárás indult, tavaly csak alig 10 ezer, azaz 44 százalékkal kevesebb cég szűnt meg felszámolással – derül ki a Bisnode nemzetközi cégminősítő jelentéséből.       Az MTI-hez kedden eljuttatott felmérés …

Hatszáz Michelin-csillagos étterem a 2016-os francia Michelin-kalauzban       Két párizsi luxusszálloda étterme kapta meg hétfőn a harmadik csillagot a Michelin hotel- és étteremkalauz idei francia kiadásában: a Plaza Athénée, amelynek séfje Alain Ducasse és a 2014 vége óta Christian Le Squer által irányított Le Cinq a Four Seasons George V nevű hotelben.      A francia gasztronómia bibliájaként számon tartott Michelin-kalauz …

Nemzetközi díjat alapítottak a világ egyik legjobb séfjének javaslatára   Fehér Krisztina, az MTI tudósítója jelenti: A gasztronómia társadalomformáló erejének elismerését szolgáló nemzetközi díjat alapított a Baszk Kulináris Központ Joan Roca, a világ egyik legjobb szakácsa kezdeményezésére.     A 100 ezer euró (31 millió forint) értékű Basque Culinary World Prize odaítéléséről minden évben a világ meghatározó séfjeiből álló szakmai zsűri fog dönteni.     „A humanista …

Külföldi gasztronómiai szakértők ismerkednek a magyar konyhával       Két spanyol gasztronómiai szakértő érkezik szerdán Budapestre, hogy jobban megismerjék a magyar konyhaművészetet, Magyarország ugyanis a közeljövőben esélyes lehet a San Sebastián-i Gastronomika konferencia díszvendégségére – tájékoztatta a Magyar Konyha című szaklap szerkesztősége az MTI-t kedden. Képünk illusztráció!      Az összegzés szerint Roser Torras, a baszk Gastronomika konferencia elnöke és Xavier Agullo, …

Hat séf versenyez a Bocuse d’Or februári magyarországi döntőjén       Hat séf verseng a világ egyik legrangosabb szakácsversenye, a Bocuse d’Or európai döntőjébe jutásért február 18-án a magyarországi döntőn.     A versenyen derül ki, hogy ki képviseli Magyarországot a világverseny európai döntőjén, melyet idén első alkalommal Budapesten rendeznek meg május 10-11-én.      A hat finalista – Pohner Ádám, Szabó László, …

Továbbra is nagy a kereslet a luxuscikkekre   Hiába gyengült tavaly a kínai kereslet a luxuscikkek iránt, ez nem hagyott mély nyomot az ágazat legnagyobb szereplője, a Moët Hennessy Louis Vuitton (LVMH) mérlegén. Globális bevételei 2014-hez képest 6 százalékkal, azaz az iparági átlag több mint duplájával nőttek, s 35,7 milliárd eurót tettek ki. Az éves, 6,6 milliárd eurós adózott nyereség …

A Hűség Városában a Nagy Egyetemi Borteszt!   A Nyugat-magyarországi Egyetemen került megrendezésre a Nemzeti Bor Maraton kiemelt szakmai programja, a Nagy Egyetemi Borteszt. A 2015-2016-os turnus 2. alkalma, Magyarország Soproni borvidékének szívében fogadta az egyetemistákat. A hivatalos program kezdeteként Balla Attila, a Nagy Egyetemi Borteszt és a Nemzeti Bor Maraton programigazgatója köszöntötte a hallgatókat, bemutatta a programot és a …