Vegán fine dining Budaörsön   Érdekes kombinációnak hangzik ez így első olvasásra és kicsit talán még el is kell gondolkoznia az embernek, hogy tudja hova tenni ezt az igen szokatlan párosítást. Pontosan ez okozott egy kis fejtörést a Coninvest csapatának is, amikor megálmodták a Séfműhely tematikáját Lőrincz Györggyel a Babel Delicate neves sztár séfjével, hiszen nem tudták biztosan milyen …

Intejú Régeni Jánossal, a Dunaparti Matróz kocsma séfjével   Ebben a hónapban egy olyan kollégát szeretnék bemutatni, aki azt gondolom megtalálta a belső békéjét, annak ellenére, hogy ebben a szakmában tevékenykedik. Olvassátok hát Régeni Jánossal folytatott beszélgetésemet, melyben számtalan érdekes kérdést boncolgatunk. Íme: Rólad mit szabad megtudnunk? 46 éves vagyok és budapesti születésű. A szüleim Bajaiak, de én már fent …

Joghurtos csirkemell, kevertsalátával   Hozzávalók (4 személyre):   80 dkg csirkemell 2 fej lilahagyma 2 evőkanál étolaj 20 dkg paradicsom 1 db kígyóuborka 2 db tv paprika 3 d joghurt 1 evőkanál mustár 1 evőkanál méz 1 csokor petrezselyem csipet bors só   A csirkemellet felszeleteljük, klopfoljuk, majd sózzuk és sóval, borssal, vágott petrezselyemmel ízesített joghurtba tesszük, hűtőben pihentetjük. Végül …

Kéksajtos, joghurtos kevert saláta   Hozzávalók (4 személyre):   30 dkg bacon 2 db citrom 2 db sárgarépa 4 db lila hagyma 1 marék koriander 2 db lime 4 db paradicsom 1 köteg petrezselyemzöld 20 dkg roqfort sajt 2 dl joghurt 3 evőkanál méz 0,01 kg feketebors (őrölt), 2 g só.   A bacont roston, vasalva megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd …

Megdőlt a hazai koktélrekord   Június 12-én este a Budai Várban zajló sörfesztiválon megdőlt a hazai koktélrekord, mivel a Carlsberg Hungary 693 literes Somersby Stronger koktélt készített. Az áfonyás ciderrel és vodkával, valamint citrommal készített jeges csodát egy fantasztikus jégpohár mögött szervírozták. Az új rekordot a Magyar Rekord Szövetség hitelesítette: a  693 literes ciderkoktél ugyanis 63 literrel volt több, mint …

A csapból is sör folyik az V. Jubileumi Sörfesztiválon   Budapest, 2015. június 11.– Tegnap kezdődött a négynapos, hajnalba nyúló fesztiválhangulat az V. Jubileumi Sörfesztiválon, a Budai Várban. A résztvevők több mint 200 féle sörkülönlegességet, valamint 17 vendéglátós közel 130 féle fogását kóstolhatják meg. Kiemelt szerepet kap a streetfood, az idei vendégország pedig Belgium, így 30 ismert és kevésbé ismert belga sörféle …

A sajt és sör párosa   Egybekelt a sör és a modern magyar gasztronómia. A páratlan páros a Magyar Sörgyártók Szövetsége májusi szezonnyitó eseményén állt össze. A sörszezonnal együtt induló „Sör mi több” eseménysorozat célja, hogy elmélyítse a hazai sörkultúrát, új oldalairól mutassa be ezt a természetes italt. Az V. Budavári Sörfesztiválon pedig olyan sör és sajt párosításokat vonultat fel …

Magyar Nemzeti Parkok Hete   Június 15-21. Hazánk tíz nemzeti parkjában tartják Magyar Nemzeti Parkok Hete rendezvényeit. Ekkor a nemzeti parkok számtalan programmal várják a vakációjukat megkezdő diákokat A Kiskunsági Nemzeti Park Igazgatóság is többféle rendezvényre hívja az érdeklődőket.   Június 15-18-ig (hétfőtől péntekig), 9-15 óráig a Természet Házába (Kecskemét, Liszt F. u. 19.) hívjuk a gyerekeket, családokat játékos természetkutató …

Faszénen sült csirkecomb, joghurtos kevertsalátával   Hozzávalók (4 személyre):   80 dkg csirkecomb 2 fej lilahagyma 2 evőkanál étolaj 20 dkg paradicsom 1 db kígyóuborka 2 db tv paprika 1 db jégsaláta 3 d joghurt 1 evőkanál mustár 1 evőkanál méz 1 csokor petrezselyem csipet bors só   A csirkecombokat kicsontozzuk, a bőrt lehúzzuk róla, majd sózzuk és grillen megsütjük. …

Margarin vagy vaj? – Nagy kérdés???   Az imént olvastam egy egyértelmű PR cikket a „vaj vagy margarin” témában. Nem is a cikk ami miatt írom ezen sorokat, hanem sokkal inkább annak tartalma ami megfogott, mely régóta foglalkoztatja a fogyasztókat is. Azon felül pedig egy marketingkampány van kibontakozóban, amolyan „menteni a menthetőt” alapon, mert szerencsére az emberek tudatosságának növekedésével egyre …