Joghurtos kevert saláta, ropogós tócsnival

Hozzávalók (4 személyre):

• 30 dkg bacon
• 2 db citrom
• 2 db sárgarépa
• 4 db lila hagyma
• 1 marék koriander
• 2 db lime
• 4 db paradicsom
• 1 köteg petrezselyemzöld
• 20 dkg roqfort sajt
• 2 dl joghurt
• 3 evőkanál méz
• 0,01 kg feketebors (őrölt),
• 60 dkg burgonya
• 3 tojás
• 4-5 evőkanál liszt
• 3 dl olaj
• 2 g só.

A bacont roston, vasalva megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd felvágjuk.

A krumplit hámozzuk, lereszeljük. Hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet, megsózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük. Serpenyőben kevés olajat forrósítunk. A burgonyamasszát evőkanál segítségével az olajra tesszük, a kanállal lesimítjuk, esetleg formázzuk. Mindkét oldalát szép arany barnára sütjük. Papírra szedjük, hogy a felesleges zsiradékot leitassuk.

Közben elkészítjük a salátát, mely adott esetben salátalevelekből és a zöldségekből készül. Ezeket megtisztítjuk, majd ujjnyi szeletekre vágjuk. Adunk hozzá szeletekre vágott lilahagymát, lime-ot, és apróra vágott petrezselyemzöldet. A roqfortos, korianderes, joghurtos saláta dresszinggel meglocsolva egy tányérra, vagy üvegpohárba teszünk. Majd ráhalmozzuk a sült bacont,a formára sütött tócsnit pedig mellé helyezzük.

Így egy egyszerű ételt készítettünk, mely rövid idő alatt elkészíthető és kimondottan finom salátának számít. Kóstolják csak meg!

Jó étvágyat kívánunk!

 A recept az étteremben elérhető, megkóstolható. Cím: Nagy Fa-Tál Konyhája, 1052 Budapest Kígyó utca 4.

www.nagyfatal.hu