Lekvárfőzési mindentudó néhány kuriózummal   Elkezdődött a lekvárfőzés szezonja. Receptből nagyon sokat találunk, most viszont ismerkedjünk meg néhány hasznos, általános tudnivalóval. A gyümölcs akkor jó, ha kicsit túlérett, hiszen így koncentráltabban tartalmaz természetes gyümölcscukrot, ami több szempontból is költséghatékony. Egyrészt a szezon végén maga a gyümölcs is a lehető legolcsóbb, másrészt kevesebb cukorral is megúszhatjuk a főzést.   Cukor, zselésítőcukor, …

Tócsnis csirketorony, majonézes fokhagymás salátával   Hozzávalók (4 személyre):   60 dkg csirkecomb 2 fej lilahagyma 2 evőkanál étolaj 60 dkg burgonya 3 tojás 4-5 evőkanál liszt 3 dl olaj 1 csokor petrezselyem 1 fej jégsaláta 2 dl majonéz 3 gerezd fokhagyma csipet bors só   A csirkecombokat kicsontozzuk, a bőrt lehúzzuk róla, majd sózzuk és grillen megsütjük. A bőrt …

Grillezett csirkemell, hagymás almaraguval   Hozzávalók (4 személyre):   80 dkg csirkemell 2 fej vöröshagyma 3 db alma 2 evőkanál étolaj 2 kávéskanál erős paprikakrém 2 evőkanál méz 60 dkg burgonya 1 csokor petrezselyem 10 dkg vaj csipet bors só   A csirkemellet szeleteljük, kissé megütögetjük, sózzuk, majd grillen megsütjük.  Közben elkészítjük a ragut. A durvára vágott vöröshagymát kevés olajon …

Már csak három nap és indul az V. Jubileumi Sörfesztivál!   Három nap múlva ismét a Budai Várban ünnepelhetünk az ország első számú sör- és gasztrofesztiválján. A június 11-14. közöttzajló V. Jubileumi Sörfesztivál 16 fellépővel, több mint 200 féle sörkülönlegességgel és színes gasztronómiai kínálattal várja látogatóit a Budai Várban. Az idei vendégország Belgium, kiemelt szerepet kap a streetfood, és, természetesen a …

Elstartolt a Bocuse d’Or Gasztrokörút!   Molnár Gábor, a 2015-ös szakácsversenyen 13. helyezést elért séf különleges vacsorájával, pénteken este elstartolt a Bocuse d’Or Gasztrokörút. A Magyar Bocuse d’Or Akadémia szervezésében 9 hónapon át tartó, 9 alkalomból álló eseménysorozat célja, hogy bemutatkozási lehetőséget biztosítson az európai verseny hazai elődöntőjében induló versenyzők számára, hogy azok országszerte megmutathassák és egyben közelebb is hozhassák …

Veszélyesek lehetnek a méhek és darazsak   A nyár beköszöntével egyre gyakrabban keresünk programokat a természetben és egyre több időt töltünk a szabadban. Ilyenkor előfordul, hogy a megszokottól eltérő veszélyforrásokkal találjuk szemben magunkat. Az egyik ilyen veszélyt az olyan rovarok jelentik, amelyek csípése nemcsak fájdalmat, hanem akár komolyabb szövődményeket is okozhat. Magyarországon több olyan rovarral is találkozhatunk, amely csípése nagy …

Nem elég fittek a magyar diákok   A nemzeti egységes tanulói fittségi teszt (NETFIT) állóképességi vizsgálatának adatai szerint 18 éves korukra a fiúknak csupán a 37 százaléka, a lányoknak pedig csak a 21 százaléka képes megőrizni fittségét – közölte a projektgazda Magyar Diáksport Szövetség elnöke pénteken sajtótájékoztatón, Budapesten. Balogh Gábor a NETFIT első mérésének eredményeit ismertetve azt mondta: ez az …

Ételekkel is javíthatunk hangulatunkon   Nem csak a csokoládé, hanem a búzacsíra, a zabpehely, a banán, sőt bizonyos húsok fogyasztása is hozzájárulhat a jó hangulathoz, míg a halaknak és a bogyós gyümölcsöknek fájdalomcsillapító hatásuk van. Veresné Bálint Márta dietetikus, a Semmelweis Egyetem Dietetikai és Táplálkozástudományi Tanszékének docense szerint a kiegyensúlyozott táplálkozás részeként ezeket is érdemes beépíteni az étrendbe. Bizonyos ételek …

Sokan pazarolnak, de még többen éheznek   Rengeteg ételt pazarlunk el a világ minden táján napról napra: ennek nemcsak etikai, de gazdasági súlya is van, hiszen minden kidobott falattal a szemétbe kerülnek azok az erőforrások is, amelyeket előállításukhoz felhasználtunk. Hazánkban alig 2000 tonna élelmiszer kerül asztalra a feleslegből. Az „Esélyt az ételnek” mozgalom keretében csütörtökön Budapest a 23. város volt, …

Aszalt szilvával töltött jércemell, szilvás rizzsel   Hozzávalók (4 személyre):   60dkg jércemell 30 dkg aszalt szilva 1 dl oliva olaj 2 dkg só. 0,01 kg feketebors (őrölt) 0.5 kg rizs 5 dkg fahéj 2 dkg szegfűszeg 2 dl fehérbor   A csirkemelleket nyitott szeleteléssel felvágjuk, klopfoljuk. Sózzuk, nagyon enyhén borsozzuk, majd megtöltjük aszalt szilvával, majd feltekerjük a szeleteket. Olajozott …