Gasztronómiai különlegességé válhat az őshonos sebes pisztráng   (MTI) – A gödöllői Szent István Egyetem (SZIE) kutatói olyan tenyésztési módszert dolgoztak ki, amelynek segítségével növelhető az őshonos sebes pisztrángok aránya a jelenlegi magyarországi pisztrángállományban. A tudósok szerint a sebes pisztráng akár hungarikummá vagy gasztronómiai különlegességé is válhat – hangzott el a Kossuth Rádió 180 perc című műsorában szerda reggel.     Urbányi Béla, …

A Szigetközi Friss Víz képviseli Magyarországot a Bocuse D’Or lyoni döntőjén   Mosonmagyaróvár 2015. január 28.  Komoly érdeklődés kíséri a Szigetközi Friss Víz és külföldi brandjének a Panta Aqua The Waternek bemutatkozását a Bocuse D’or-on. A világ egyik legrangosabb szakácsversenyével párhuzamosan nagyszabású élelmiszeripari kiállítás is zajlik Lyonban. A Bocus D’Or Akadémia Magyar Tagozata szigorú előválogatást követően választotta ki azokat a …

Baconos töltött burgonya   Hozzávalók (4 személyre):   40 dkg burgonya 20 dkg sütőtök 1 db póréhagyma 1 csokor petrezselyem 1 dl tejföl 3 ek zsemlemorzsa 10 szelet bacon 1 ek olívaolaj 1 ek citromlé 1 ek barna cukor négyszínű bors ízlés szerint só ízlés szerint rozmaring 15 dkg sajt   Sós vízben főzzük meg a krumplikat, a sütőtököt hámozzuk …

Klasszikus szilvás gombóc   Hozzávalók (4 személyre):   1,4 kg burgonya  60 dkg szilva magvaváló  40 dkg liszt  10 dkg zsír  10 dkg vaj 10 dkg zsemlemorzsa  só, 1 kiskanál őrölt fahéj  18 dkg cukor   A közepes méretű krumplikat, mossuk meg, és főzzük meg. Közben mossuk meg a szilvát, és magozzuk ki. A megfőtt burgonyát, törjük át és tegyük …

Megnyílt az első nemzetközi gasztronómiai biennálé Lyonban       Egy 1,7 kilométer hosszúságú alagútban felállított óriásbüfével – amelyen a világ legnagyobb sajttála és pezsgőválogatása is helyet kapott – kezdetét vette a hétvégén a I. Nemzetközi Ízbiennálé (BIG) a franciaországi Lyonban.     A nagyközönség számára nyitott ötnapos rendezvényt a „gasztrodiplomácia” nevében Laurent Fabius francia külügyminiszter nyitotta meg.      A biennálét a minden …

Bőrös lazac, narancsleves kevert salátával   Hozzávalók (4 személyre):   80 dkg bőrös lazacfilé 2 db citrom 2 db kápia paprika 3 db lila hagyma 20 dkg kígyóuborka 2 db paradicsom ½ fej jégsaláta 1 marék koriander 0,5 dl fehérborecet 2 db narancs kifacsart leve 0,01 kg feketebors (őrölt), 2 dkg só.   A halfiléket beolajozzuk, sózzuk, borsozzuk. Ezután füstölési …

A sportolásnak sok-sok áldásos hatása van, mint tudjuk, melyek közül az egyik az egészséges csontozat megtartása. Valamelyik edzés után erről beszélgettünk mi harmincas nők, és elhatároztam, hogy kissé körbejárva a témát, közérthető módon megosztom veletek az ezzel kapcsolatos tudnivalókat. Okok A csontritkulás, ami minket nőket fenyeget elsősorban, a csont minőségi és mennyiségi változását jelenti, amelynek következtében a csontok keménysége csökken, …

Kapros raguval töltött kemencés tök   Hozzávalók (4 személyre):   1 kg tök 60 dkg darált sertéshús 30 dkg rizs 1 fej hagyma 5 gerezd fokhagyma só, őrölt bors petrezselyem őrölt kömény 1 csokor kapor 3 dl tejföl 30 dkg reszelt Trappista sajt   A rizst megfőzzük, a tököt megtisztítjuk, majd félbevágjuk, az egyik felét felcsíkozzuk, míg a másik felét …

Íme a meghívó: Apostagon Hurkanapot rendeznek   2015. február 7-én szombaton, 15:00 órától Apostag község megrendezi a VII. Apostagi Hurka- Parádét melyre szeretettel várnak minden kedves érdeklődőt.

Íme a Minisztérium válasza a Közétkeztetési rendelettel kapcsolatos kérdéseinkre.   Megküldte válaszát az Emberi Erőforrások Minisztériuma, a közétkeztetési rendelettel kapcsolatosan, még december közepe, vége felé feltett kérdéseinkre . A válaszokat ezúton és változtatás nélkül közöljük. Szólok, nem lesz rövid…  Tudtommal a rendelet január elsejével kerül bevezetésre, és minden közétkeztetésben dolgozóra egyformán, kötelező érvényű lesz. Ezt meg tudják erősíteni? A közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi …