Zöldfűszeres csirkemell kockákkal töltött padlizsántorony, mézes répával

Hozzávalók (4 személyre):

• 60 dkg csirkemell
• 2 db padlizsán
• 0,01 kg feketebors (őrölt),
• 5 dkg méz
• 1 dl étolaj
• 1 db lime
• 1 dl bor
• 60 dkg sárgarépa
• 10 dkg mozzarella
• 1 csokor petrezselyem
• 10 dkg vaj
• 8 dkg liszt
• Frissen őrölt bors
• 0,5l tej
• 18 dkg reszelt füstölt sajt
• só
• őrölt szerecsendió
• 1 dkg só.
• Ízlés szerint friss bazsalikom, kakukkfű, oreganó

A padlizsánt megmossuk, majd kettévágjuk, és a közepét kivájjuk, majd 5 percig sütőben elősütjük. A csirkemellet felkockázzuk, és kevés olajon megsütjük, sóval, borssal, majd a zöldfűszerekkel ízesítjük.

A forró vajban megfuttatott liszthez annyi tejet öntünk, hogy tejszín sűrűségű besamelmártást kapjunk. Szórjuk bele a reszelt sajtot, és ízesítsük sóval, borssal, őrölt szerecsendióval. Ezután belekeverjük a lepirított csirkemellet. Majd ezt az egészet beletöltjük az elősütött padlizsánokba.

Ha ez megvan, akkor a mozzarella sajtot szeletekre vágjuk. Ezeket a mozzarella szeleteket, a töltelékre tesszük, ezek után forró sütőben (160 C°) 15 perc alatt készre sütjük.

Közben elkészítjük a köretet, melyhez a sárgarépát felkarikázzuk, majd kevés olajon lepirítjuk, borral, mézzel, tépett zöldfűszerekkel, sóval, borssal és a lime levével ízesítjük.

Ha mindezt befejeztük, akkor a megtöltött, megsütött padlizsánokat a sárgarépára tálaljuk.

Így egy pikáns ételt készítettünk, amely ugyan könnyen beszerezhető alapanyagokból áll, mégis egy modernebb, ugyanakkor egyszerűen elkészíthető egészséges, de laktató ételnek számít.

Jó étvágyat kívánunk!

 A recept az étteremben elérhető, megkóstolható. Cím: Nagy Fa-Tál Konyhája, 1052 Budapest Kígyó utca 4.

www.nagyfatal.hu