Norvég győzelem született a Bocuse d’Or szakácsversenyen, a magyar séf különdíjat nyert       Orjan Johannessen norvég séf nyerte meg szerdán a Bocuse d’Or szakácsverseny világdöntőjét a franciaországi Lyonban, ahol a magyar induló, Molnár Gábor a 13. helyet szerezte meg, és egyben elnyerte el a legjobb poszternek járó különdíjat.     Ez a negyedik alkalom, hogy norvég versenyző vehette át a legjobbnak …

Magyarország a terített asztalok tükrében (MTI) – A terített asztal mint szakrális, kultikus jelentőségű, közösségteremtő hely, mindig fontos szerepet töltött be a magyarság életében – ez a megállapítás, ha más-más megfogalmazásban is, többször is elhangzott csütörtökön Budapesten a Mezőgazdasági Múzeumban, ahol a Magyar Kultúra Napja alkalmából mutatták be a Terített asztalaink üzenete című kötetet.       Az albumot, amelyet a Vendéglátás …

Különleges borosüvegeket mutatott be az Orosházi Öblösüveggyár (MTI) – Különleges borosüvegeket mutatott be Magyarországon az Orosházi Öblösüveggyár, amelyekkel egyedibbé és érdekesebbé tehető a borok megjelenése – tájékoztatta a gyár tulajdonosa, az O-I Manufacturing Magyarország Üvegipari Kft. az MTI-t pénteken.       Az Orosházi Öblösüveggyár tavaly decemberben készítette el az első belső mintázatú palackokat, amelyekből 500 darabot gyártott bemutatkozásként. A palackokat egyedi …

Botrány lett a szalamandravacsorából Dél-Kínában (MTI) – Nem volt szerencséjük azoknak a dél-kínai riportereknek, akik egy volt helyi főrendőr szalamandravacsoráját akarták kifigyelni, hogy azután pellengérre állítsák. A sencseni leleplezők lebuktak, de a felindulásukban verekedni kezdő rendőrök sem ússzák meg – számolt be a kínai média kedden.       Az oknyomozó írásairól ismert Southern Metropolis Daily (SMD) riporterei csak meg akarták szemlélni …

Kétszázezer tonna ételhulladékot termel az osztrák gasztroipar (MTI) – Kétszázezer tonna élelmiszeripari hulladék keletkezik évente az osztrák étkeztetésben, átlagosan 5200 kilogramm élelmiszert dobnak kukába.     Az élelmiszerek ésszerűbb és hatékonyabb felhasználásért küzdő United Against Waste Egyesület készített tanulmányt a témában, amelyből többek között az is kiderült, hogy odafigyeléssel 2020-ig megfelezhető az élelmiszerhulladék mennyisége. A kezdeményezéshez csaknem harminc támogató csatlakozott, köztük …

  Békési kormánymegbízott: a közétkeztetés használjon minél több helyi terméket!   (MTI) – A közétkeztetésnek minél nagyobb arányban fel kellene használnia a helyben megtermelt, egészséges mezőgazdasági terményeket – mondta Gajda Róbert, a Békés Megyei Kormányhivatalt vezető kormánymegbízott csütörtökön Sarkadon, ahol a polgármesterrel aláírta a Mintamenza programról szóló szakmai együttműködési megállapodást     Gajda Róbert közölte: a Békés megyei élelmiszerek „talán …

Gasztronómiai különlegességé válhat az őshonos sebes pisztráng   (MTI) – A gödöllői Szent István Egyetem (SZIE) kutatói olyan tenyésztési módszert dolgoztak ki, amelynek segítségével növelhető az őshonos sebes pisztrángok aránya a jelenlegi magyarországi pisztrángállományban. A tudósok szerint a sebes pisztráng akár hungarikummá vagy gasztronómiai különlegességé is válhat – hangzott el a Kossuth Rádió 180 perc című műsorában szerda reggel.     Urbányi Béla, …

A Szigetközi Friss Víz képviseli Magyarországot a Bocuse D’Or lyoni döntőjén   Mosonmagyaróvár 2015. január 28.  Komoly érdeklődés kíséri a Szigetközi Friss Víz és külföldi brandjének a Panta Aqua The Waternek bemutatkozását a Bocuse D’or-on. A világ egyik legrangosabb szakácsversenyével párhuzamosan nagyszabású élelmiszeripari kiállítás is zajlik Lyonban. A Bocus D’Or Akadémia Magyar Tagozata szigorú előválogatást követően választotta ki azokat a …

Baconos töltött burgonya   Hozzávalók (4 személyre):   40 dkg burgonya 20 dkg sütőtök 1 db póréhagyma 1 csokor petrezselyem 1 dl tejföl 3 ek zsemlemorzsa 10 szelet bacon 1 ek olívaolaj 1 ek citromlé 1 ek barna cukor négyszínű bors ízlés szerint só ízlés szerint rozmaring 15 dkg sajt   Sós vízben főzzük meg a krumplikat, a sütőtököt hámozzuk …

Klasszikus szilvás gombóc   Hozzávalók (4 személyre):   1,4 kg burgonya  60 dkg szilva magvaváló  40 dkg liszt  10 dkg zsír  10 dkg vaj 10 dkg zsemlemorzsa  só, 1 kiskanál őrölt fahéj  18 dkg cukor   A közepes méretű krumplikat, mossuk meg, és főzzük meg. Közben mossuk meg a szilvát, és magozzuk ki. A megfőtt burgonyát, törjük át és tegyük …