Főzőbemutató Coninvest módra   Különleges gasztronómiai programsorozatot indított útjára március 23-án a budaörsi Coninvest cég „Séfműhely” elnevezéssel. Aki úgy gondolja, hogy ez a mostanában divatos sztárszakáccsal való együttfőzést jelenti – az tévedni fog, hiszen a konyhatechnológiával és belsőépítészettel foglalkozó cég budaörsi bemutatókonyháján, összesen négy alkalommal „Gasztronómiai műhelytitkok sztárséfektől” alcímmel meghirdetett, most kezdődött négy alkalmas, exkluzív programfolyam inkább professzionális Séf asztala-jellegű rendezvény, mintsem háziasszonyokat megcélzó főzőshow. …

A zsidó húsvét kezdete,kivételesen egybeesik, a kereszténnyel   A zsidó húsvét kezdete, kivételesen egybeesik, a kereszténnyel. Április 4-11.-ig tart. Igaz, hogy 3.-án este a Széder estével kezdődik, de ez olyan, mint a szent estével kezdődő karácsony. Pészah = elkerülés, mely jelentés onnan ered, mikor a zsidókat Egyiptomból kiűzetésre ítélték, tíz csapást mértek rájuk. Ennek utolsója volt, az összes gyermek halála, …

Házi gyros, salátával és rizzsel   Hozzávalók (4 személyre):   1 kg csirkemell Gyros fűszerkeverék Olaj 1 fej lilahagyma Saláta Paradicsom Uborka Fokhagyma 1 pohár joghurt 1 dkg só. Frissen őrölt bors 0,5 kg rizs   A vékony csíkokra vágott csirkemellet, a gyros fűszerkeverékkel és 2 kanál olajjal elkeverjük, majd hűtőben pihentetve néhány órát érleljük. Közben a saláta  alapanyagait összevágjuk, …

Időközi sajtótájékoztatót tartott a Nemzeti Bor Maraton Budapesten a budai Vendéglő a KisBíróhoz étteremben 2015. március 26-án délelőtt.   A tavaly decemberben ugyanitt bemutatkozó Nemzeti Bor Maraton, az év egyik legnagyobb közösségi élményének ígérkezik, mind a sport és a borkedvelők számára. 11 napon át tartó, összesen 2573 kilométer hosszú futással köti össze hazánk, mind a 22 borvidékének 102 települését. A …

Burgonyafőzelék sertéspörkölttel   Hozzávalók (4 személyre):   Pörkölthöz:   0,7 kg sertéscomb vagy -lapocka 2 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 db paradicsom 1 db paprika 1 db hegyes erős paprika 1 kávéskanál őrölt kömény só 2-3 teáskanál pirospaprika étolaj vagy zsír   Főzelékhez:   2 dl tejföl 60 dkg burgonya 0,5 dl olaj 3 db babérlevél 5 dkg liszt …

PCOS /IR Mi is ez a fura rövidítés ? PCOS. Egy ezerarcú betegség, amely minden tizedik nőt érint, de csak minden ezredik hallott róla. A PCOS (policisztás ovárium szindróma) a leggyakoribb női hormonális és anyagcsere zavar. A PCOS nők hozzávetőlegesen 10%-át érinti, vezető meddőségi ok. Elhízás, magas vérnyomás, 2-es típusú cukorbetegség, érelmeszesedésből adódó szív-, és érrendszeri megbetegedések vagy metabolikus szindróma mögött …

Ismét van magyar induló a világ legrangosabb gasztronómiai versenyén   A Szigetközi Friss Víz is benevezett a legrangosabb nemzetközi gasztronómiai versenyre, amely sorsáról a világ legelismertebb chefjei és sommelier-i döntenek majd márciusban (italok) és áprilisban (ételek) Brüsszelben. Az iTQi (International Taste and Quality Institute) a csúcsgasztronómia kiváló minőségű ételeit és italait teszteli minden évben, és 1-3 csillaggal jutalmazzák az igazán …

Sárgabarackkrémes süti   Hozzávalók:   A tésztához : 8 tojás, 4 evőkanál mandula liszt (darált mandula), 4 evőkanál nyílgyökérliszt, 4 csapott evőkanál diawelness cukorhelyettesítő, 1 kávéskanál szódabikarbóna.   A krémhez: 2,5 dl cukormentes tejszínhab 2 csapott evőkanál cukorhelyettesítő, 1 üveg cukormentes sárgabarack befőtt, 1 tasak étkezési zselatin.   Elkészítés: A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá felverjük, a sárgáját a …

Kevert, joghurtos saláta, faszénen sült csirkemell kockákkal   Hozzávalók (4 személyre):   40 dkg csirkemell 5 dkg fokhagyma 0,5 dl étolaj 1 dkg só. 2 db kaliforniai, vagy kápia paprika 4 db paradicsom 1 db uborka 4 db lilahagyma 3 dl joghurt 1 kanál mustár 1 citrom leve 1 csokor petrezselyem Frissen őrölt bors   A csirkemellet felszeleteljük, majd megütögetjük, …

Kolbásszal töltött sertésszűz, sertés hálóban sütve, lecsós-zöldséges burgonyával   Hozzávalók (4 személyre):   80 dkg sertésszűz 35 dkg kolbász 15 dkg sertésháló 2 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 tk pirospaprika 5 dkg füstölt szalonna 50 dkg zöldpaprika 25 dkg paradicsom 2 ek olaj (vagy zsír) só0,01 kg feketebors (őrölt), 60 dkg burgonya 2 dkg só.   A szüzet felszúrjuk, …