Elküldtük kérdéseinket: Terítéken a tervezetten januártól bevezetésre kerülő EMMI rendelet   A közétkeztetési rendeletet, már csupán első átolvasás után is elhamarkodottnak, elhibázottnak, és kockázatosnak minősíteném. (Éppen úgy, mint annak idején a minta menza programot.) Még akkor is, ha bevallottan nem vagyok ugyan a szakértője ágazatnak, de vendéglátós múlttal azt megítélhetem, hogy például a mártások esetében a 2-2,5 dl/fő/adag, nem lehet …

Földművelésügyi Minisztérium: Csak kábítva lehet eladni a halat december közepétől       December közepétől nem vásárolható élő hal a boltokban, halat csak kábítást követően lehet eladni – közölte a Földművelésügyi Minisztérium (FM) pénteken az MTI-vel.       Tájékoztatásuk szerint a december 17-én hatályba lépő minisztériumi rendelet megszabja, értékesítésig a halak tárolhatók tartályban, eladni csak olyan kábítást követően szabad, amellyel biztosítható, hogy a …

Fussuk és igyuk kőrbe az országot A szervezők sajtótájékoztatón jelentették be, hogy 2015. május 23-án indul a jövő év egyik legnagyobb országos közösségi rendezvénye, a Nemzeti Bor Maraton. A rendezvény cálja egy olyan, Európában egyedülálló, önmagában is kiemelt turisztikai vonzerőt jelentő programsorozat létrehozása, amely a magyar sport és a magyar borászati tradíciókra alapozva új „közösségi élményműfajt teremt”, színesítve mindezzel nemzeti …

Csótány miatt áll a bál Japánban (MTI) – Visszavon az üzletekből 750 ezer adag tésztaételt a Nissin japán élelmiszeripari konszern, az instant tésztaételek szigetországi meghonosítója, mert egy vásárló csótánydarabkának látszó apró „idegen testet” talált egy mélyhűtött készételben. A tekintélyes gyártó vizsgálatot indított, miután a vevő jelezte, hogy „valami furcsát” talált egy adag mirelit spagettiben. Az első vizsgálatok szerint a „furcsaság” …

Új logója van a Pizza Hutnak Modernizálta arculatát a Pizza Hut: a „ráncfelvarrás” során új logót, új menüt és megújult szlogent kapott az amerikai étteremlánc – adta hírül a Marketinginfo. Minimalista stílusú logóval debütált novemberben a Pizza Hut, a márka szlogenje pedig „Flavor of Now”-ra változott. A cég új arculatában egy elmosódott paradicsomra került a jól ismert kalap és felirat …

A hasukon keresztül is csábítanánk az orosz vendégeket Most először vett részt hazánk olyan rendezvényen Oroszországban, amelynek fókuszában gasztronómiánk bemutatása állt ) – tudatta az OBJEKTÍV Hírügynökséggel az MT Zrt. A december 4-én megrendezett első magyar gasztronómiai est egy olyan sorozat része volt, amely az egyik legnépszerűbb orosz főzőműsor vezetőjéhez, számos szakácskönyv szerzőjéhez, Julia Vysotskaya nevéhez fűződik. A moszkvai Food …

Vendéglátás-történeti állandó kiállítás nyílt a Vendéglátóipari Múzeumban (MTI) – A magyar polgári vendéglátás aranykorát, a szakma 19. század végétől a második világháborúig tartó történetét mutatja be a Vendéglátóipari Múzeum szerdán nyílt új, állandó kiállítása Vendéget látni, vendégnek lenni címmel.     A magyar viselkedéskultúrának mindig kiemelt területe volt a vendéglátás, a paraszti, a polgári és a professzionális vendéglátás területén egyaránt …

Milyen és mennyi szaloncukrot fogyasztunk? Íme,a nagy szaloncukor teszt   A karácsonyi ünnepek előtt a szaloncukrok sem maradhattak ki a felmérésből. A válaszokból az derült ki, hogy a legtöbben (32%) a zseléset szeretjük a legjobban, de népszerű még a marcipános (16%), a kókuszos (12%) és a karamellás (11%) is. Az elmúlt karácsonykor a magyarok egyhatoda fejenként több mint 50 darab szaloncukrot …

A grammra mért boldogság: azaz a csokoládé   A magyarok fele el sem tudja képzelni az életét csokoládé nélkül, rosszkedv esetén a nők nagy része ezzel próbálja magát vigasztalni. És amíg a hölgyek főként étkezés után nassolnak, a férfiaknak ez nem számít: akkor esznek csokoládét, amikor találnak otthon. Az év legédesebb időszakának küszöbén az NRC piackutató vizsgálta meg nassolási szokásainkat. …

Pikáns pulykaragu, párolt rizzsel     Hozzávalók (4 személyre): 60 dkg pulykamell 5 dkg dijoni mustár 16 dkg vöröshagyma 0,01 kg feketebors (őrölt), 10 szál kakukkfű 1 dl olaj 1 csokor petrezselyem 2 db kápia paprika 3 dkg cukor 2 dkg méz 1,5 dl fehérbor 2 dkg só.   A pulykamellet felszeleteljük, majd az apróra vágott és kevés olajon lepirított …