Fokhagymás szűz rolád cukkini-lapcsánkával   Hozzávalók (4 személyre): 60 dkg sertésszűz 15 dkg szeletelt bacon 10 dkg fokhagyma 0,01 kg feketebors (őrölt) 4 db cukkini 15 dkg liszt 1 dl Oliva olaj 3 db tojás 10 dkg vaj 1 dl bor Ízlés szerint só   A sertésszűzet nyitott szeleteléssel felvágjuk, majd óvatosan megklopfoljuk. Sózzuk, borsozzuk, majd befedjük a szeletelt baconnel. …

Egy különleges étteremmel bővült a belváros, megnyitott a Nagy Fa-Tál Konyhája   Jelen interjúalanyom egy öntödei munkásból lett fesztivál-vendéglátós, aki nemrégiben étteremtulajdonossá vált. Ő az a vállalkozó kedvű, sikerorientált vidéki ember, aki bármibe fog, igyekszik azt tökélyre fejleszteni. Olvassátok hát, Nagy Pál Attilával, az ő élettörténetéről és a nemrégiben megnyitott Nagy Fa-Tál Konyhája nevű étterméről folytatott beszélgetésemet, íme. Mesélj magadról, …

Magyarország a német gasztronómia fellegvárában (MTI) – Magyarország mutatkozik be a legrangosabb német gourmet fesztiválon, amelyet Sylt szigetén rendeznek meg januárban. Az északi-tengeri sziget gasztronómiai jelentőségét mutatja, hogy az alig 100 négyzetkilométeres területre 10 Michelin-csillag jut.     Németországban Sylten fordulnak elő a legsűrűbben Michelin-csillagok. A német Beverly Hillsként is emlegetett luxus üdülőhely három étterme kettő ilyennel is büszkélkedhet a nemzetközi csúcsgasztronómiai kalauz …

Magyar borbisztró nyílt Berlinben (MTI) – A konyhaművészet mellett a kortárs magyar kultúra sok más oldalát is bemutató borbisztró nyílt Berlinben Budapest Calling néven.     A Balassi Intézet berlini Collegium Hungaricumának (CHB) neobauhaus épületében nyílt étterem neve az utóbbi évek egyik legsikeresebb német filmje, a kortárs elektronikus zenei színtéren játszódó Berlin Calling címét idézi. A név így a programot …

Menzakaja? OKÉS!   Soha korábban nem tapasztalt érdeklődés mellett zajlott le a 4. OKÉS (Országos KözÉtkeztetési Szakácsverseny) a Gundel Károly Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakképző Iskolában.  Tévéstábok, közvetítés a versenykonyhából, rengeteg érdeklődő, kiállító, szponzor. Ez a verseny már szinte csak nevében hasonlít arra a kedves kis összejövetelre, amelyikkel három évvel ezelőtt az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete elindította a vetélkedést. A verseny …

Culinary World Cup 2014 – A hivatalos eredménylista Update! Felkerültek a rendező honlapjára a Culinary World Cup 2014 csapatversenyeinek eredményei. A listából kiderül, hogy a Nemzeti Válogatottak versenyét Szingapur nyerte 186,438 ponttal, Svédország (185,364) és az Egyesült Államok (185,174) előtt. A 28 nemzet versenyében 5 csapat kapott aranyérmet melegkonyhás és hidegkonyhás munkájára egyaránt. Arany és ezüstérmet 5 csapat, két ezüstöt 4 …

A Dreher piaci pozíciójának erősödésére számít (MTI) – A Dreher Sörgyárak arra számít, hogy piaci helyzete a teljes sörpiac csekély csökkenése ellenére erősödik az év végére – közölte a vállalat hétfőn az MTI-vel.      A közlemény szerint a szezonhoz képest hűvös, esős nyári időszakot a jól teljesítő gyümölcsös alkoholmentes sörök és a vendéglátásban elsőként bevezetett Tanksör ellensúlyozza, ezek eredményeképpen a vállalat várhatóan a tavalyi …

Rangos elismerést kapott egy tokaji bor Kanadában (MTI) – A mádi Szent Tamás Pincészet Dry by Tokaj bora nyerte – a magyar borok közül elsőként – az Ontario tartománybeli Vaughanban székelő Top Choice Awards nemzetközi marketingkutató cég Top Imported White Wine of Canada (Kanada legjobb import fehérbora) díjat – tájékoztatta az MTI-t szerdán az ottawai magyar nagykövetség.      „Ezt a …

Először jelent meg magyarul Alexandre Dumas irodalmi szakácskönyve (MTI) – Először jelent meg magyarul Alexandre Dumas 141 éve írt gigantikus irodalmi szakácskönyvének válogatott kiadása. A Corvina Kiadó gondozásában Konyhaszótár – Alexandre Dumas szakácskönyve címmel kiadott kötet eredetijét a 19. század egyik legjelentősebb francia írója egykor élete főművének tekintette.      „Az 1873-ban Nagy Konyhaszótár címmel Párizsban megjelent első kiadás 1300 oldalán …

Egészen különleges hálaadásnapi vacsorát kínál egy New York-i étterem: a kilenc fogásból álló, négyszemélyes menü a legkülönlegesebb és legdrágább alapanyagokból áll. Ehhez illő az ára is: 35 ezer dollár – írja az Origo. Maga a pulyka háromkilónyi japán wagyu ágyon pihen – ez a világ legdrágább és az egyik tulajdonos, Marc Sherry szerint legfinomabb marhahúsa. További részletek az eredeti oldalon.