Engedélyhez kötik az idegenvezetést Prágában (MTI) – Hatósági engedélyhez és szakmai vizsgákhoz kívánja kötni a városi idegenvezetést Prága önkormányzata. Ezzel szeretnének véget vetni annak az áldatlan állapotnak, amikor az önjelölt „idegenvezetők” tucatjai naponta rendszeresen zaklatják ajánlataikkal az óvárosi téri Orloj alatt összegyűlt turistákat.Az önkormányzati rendelet módosítása november 5-én lép életbe. Az új rendelet szerint a jövőben csak azok folytathatnak idegenvezetői tevékenységet Prágában, akik kiváltják az engedélyt … Tovább
Nébih: hidrogén-peroxiddal szennyezett pudingot vontak ki a forgalomból Nébih: hidrogén-peroxiddal szennyezett pudingot vontak ki a forgalomból (MTI) – Magas hidrogén-peroxid tartalom miatt Kid’s World Dessert elnevezésű csokoládé-vanília ízű pudingot vontak ki a kereskedelmi forgalomból kilenc európai tagállamban, köztük Magyarországon is – közölte a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) pénteken az MTI-vel. A Nébih közleménye szerint a játékkal – például lófigurával – tojás alakúra összecsomagolt termékeket az Európai Unió élelmiszerekre és … Tovább
Gasztronauta jegyzetei: Vélemények a Sous-Vide-ról Vélemények a Sous-Vide-ról „Mindannyian szeretjük az új játékokat” – mondja Thomas Keller a sous vide kapcsán. Nagyszerű séffé válni sokféleképpen lehet, ellentétben egy komolyzenei karmester szakmájával. Mindannyian beleviszik a lelküket abba, amit éppen csinálnak, és megosztják a szakértelmüket barátaikkal és kitartó követőikkel. Habár erőfeszítéseiket ritkán tapsolják meg, ők abból az élményből táplálkoznak, hogy másoknak alkotnak. A nagyszerű karmester, Leonard Bernstein … Tovább
A kombipároló készülékekről A kombi pároló készülékekről A kombi pároló készüléket Németországban fejlesztették ki a hetvenes években, megoldást keresve az ipari mennyiségben sütött és párolt húsoknál fellépő óriási sütési súlyveszteség csökkentése érdekében. Ötvözték a légkeveréses sütőt és a párolószekrényt és egy olyan új technológiát hoztak létre, ahol ezek kombinációjával a veszteséget radikálisan tudták csökkenteni. Felismerve a költségmegtakarítási lehetőségeket, robbanásszerűen terjedtek el a … Tovább
Eltűnőben a juhász szakma? Interjú Szappanos Bálinttal. Eltűnőben a juhász szakma? Interjú Szappanos Bálinttal. Havi interjúalanyom nem egy könnyű szakmát választott magánk. Ezért mindenképpen szerettem volna bemutatni Őt és tevékenységét, hogy legyen fogalmunk egy ilyen kiveszőbe lévő szakmáról. Íme az interjú: Bálint Te hol születtél? Itt születtem Kunszentmiklóson, még abban az időszakban, amikor nem kellett kórházba menni, szülni. 1953 decemberében láttam meg a napvilágot. Mi … Tovább
Gőzölt kacsamáj petrezselymes lilakáposztával Gőzölt kacsamáj petrezselymes lilakáposztával Receptalkotás közben nemcsak új ízek jutnak az eszembe, hanem elkészítési módok is. Így jött létre a mikróban, papír tekercsben gőzölt kacsamáj is. Az eszközválasztás sokunkat ijeszt, pedig nagyon egyszerű azokat a bizonyos sugarakat kikerülni. A víz elnyeli a hullámokat, mert első sorban a szabad vizet melegíti (rezegteti) fel. Ezért mindig több vizet tegyünk az ételek köré. … Tovább
Malacsült káposztával és aszalt gyümölcsökkel töltve recept Malacsült káposztával és aszalt gyümölcsökkel töltve recept Játékos a cím, de az étel sikere nem a szerencsén múlt. Az aszalt gyümölcsök édessége és a káposzta savanyúsága egyedien olvadt össze a sütőben és rendkívül különlegessé tette az omlósra sült malac combot. A bőr fantasztikusan ropogós volt, és ahogy szalonnasütéskor szoktam, a legvégére hagytam. Rá egy pohár jó pince-hűs szürkebarát és … Tovább
Olaszrizling lesz a Balaton Bora Olaszrizling lesz a Balaton Bora (MTI) – Egy létrehozandó balatoni régiós termékkategória első példájaként készül 2015-től a Balaton Bora; az olaszrizlingből készítendő bor kritériumrendszerét a hétvégén tette közzé a kezdeményezést meghirdető Balatoni Kör. A jól működő borvidékek a világon mindenhol régiós arculatot építenek, mi azonban azt szeretnénk, ha a jövőben létrejönne majd egy balatoni termékvédjegy és ezt a minősítést a … Tovább
Munkaruha a köbön, avagy egy 2013-as interjú Kovács Lajossal. Munkaruha a köbön, avagy egy 2013-as interjú Kovács Lajossal. Amennyiben valaki csak egy kicsit is jártas a vendéglátás terén, egész biztosan már találkozott az interjúalanyom, azaz Kovács Lajos cégének munkájával, mely már nem csak munkaruhák gyártásával foglalkozik, hanem éttermi textiliákkal is. A cikkben a jó munkaruhák kulcsára kerestem a választ, de persze ezen felül Ő, mint ember is érdekelt. … Tovább
A Famíliatészta csatlakozott az Adománykonvojhoz A Famíliatészta többszáz kiló száraztésztával csatlakozott az Adománykonvojhoz A Famíliatészta Kft. csatlakozott a Magyar Élelmiszerbank és a FAO (ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete) által indított IX. Adománykonvojhoz. A szervezők minden év október 16-án, az Élelmezés Világnapján indítják útnak a konvojt, amellyel az éhezés elleni küzdelemre hívják fel a figyelmet. A Famíliatészta Kft. a korábbi években is rendszeresen nyújtott támogatást egyesületeknek, … Tovább
Hrúz Mária konyhájában főzték meg Petőfi kedvenceit Szalkszentmárton fontos helyett foglal el Petőfi életében: apja egy időben itt bérelt vendégfogadót és …
Tökéletes halloween-i vendégváró receptek Ma már hazánkban is egyre jobban elfogadott, hogy október végén az őszi faleveles dekorációk …
A kuponos akciókat ellenőrizték Nem találtak kirívó fogyasztóvédelmi jogsértéseket a kuponos akcióknál az ellenőrök, a tavalyi csaknem 300 …
Magyarország étele 2023. – Elődöntő – Videó Magyarország étele 2023. – Elődöntő – 2023. január 28. Tizenkét csapat jutott tovább és …
