Grillezett csirkecomb, rozmaringos burgonyával   Hozzávalók (4 személyre):   4db csirkecomb 2 evőkanál étolaj 60 dkg burgonya 250 gr. vaj 1 evőkanál mustár 1 evőkanál méz 1 csokor petrezselyem 1 csokor bazsalikom 2 szál rozmaring 1 ek fűszerpaprika csipet bors só   A csirkecombokat kicsontozzuk, a bőrt lehúzzuk róla, majd sózzuk és grillen megsütjük. A bőrt a külső felével kezdjük …

Roqfortos kevert saláta, sonkával   Hozzávalók:   30 dkg gépsonka 15 dkg kenyér 1 db lila hagyma 1 fej jégsaláta 1 marék koriander 1 db lime 2 db paradicsom 1 köteg petrezselyemzöld 10 dkg roqfort sajt 2 dl joghurt 3 evőkanál méz 0,01 kg feketebors (őrölt), só.   A saláta alapanyagait felaprítjuk, majd egy keverőtálba tesszük, mely adott esetben salátalevelekből …

Sertéshálós töltött szűz, lecsóval és tarhonyával   Hozzávalók (4 személyre):   40 dkg sertésszűz 30 dkg sertés darálthús 2 db sertésháló 2 dkg feketebors 6 dkg fűszerpaprika 2 dkg fűszerkömény 1 fej fokhagyma 3 evőkanál sertészsír 2 fej vöröshagyma 5 közepes méretű paradicsom 4 db paprika ½ kg tarhonya só   A szűzpecsenyét felszúrjuk, majd a darált húsból kolbászhúst készítünk, …

A felnőtt lakosság közel felének javasolt az életmódváltás   2010 és 2014 között országszerte közel százezer koleszterinszint-mérést végzett Magyarország Átfogó Egészségvédelmi Szűrőprogramja. A szűrőkamionokban vizsgált nők 39 százalékánál, a férfiak 47 százalékánál mértek határérték feletti koleszterinszintet, az orvosok meglepetésére már a 18–25 éves korosztály is nagy számban érintett volt. Minden magyar felnőttnek javasolható az évenkénti koleszterinszint-ellenőrzés, amelyet háziorvosuknál vagy az …

Sertéspörkölt, pirított csuszával   Hozzávalók (4 személyre):   80 dkg sertés lapocka 4 fej vöröshagyma 1 db tv paprika 1 db paradicsom 30 dkg csuszatészta 10 dkg füstölt szalonna 4 gerezd fokhagyma 4 dl tejföl 1 dl olaj fűszerpaprika só bors   A vöröshagymákat finomra vágjuk, és lepirítjuk. Ezután beletesszük a felkockázott sertéshúst. Hozzáadjuk a feldarabolt paprikát és paradicsomot, valamint …

Gluténmentes diétában is fontos a rostpótlás   A gluténmentes étkezés velejárója, hogy az olyan értékes összetevők, mint a teljes kiőrlésű gabonák sajnos lekerülnek az étlapról. A köretként fogyasztott alacsony rosttartalmú rizs és burgonya sem jó választás, ha pótolni szeretnénk a szervezetünk egészséges működéséhez szükséges rost mennyiséget. Varga Dóra, a Budai Allergiaközpont dietetikusának segítségével olyan magas rosttartalmú összetevőket ajánlunk, amelyek gluténmentes …

Taggyűlést tartott a Vendéglátó Szakmai Oktatók Országos Egyesülete (VSZOE)   A Vendéglátó Szakmai Oktatók Országos Egyesülete (VSZOE) a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum óbudai épületében tartotta meg első taggyűlését. A taggyűlésre az egész országból érkeztek a szakoktatók, akik immáron rendes tagjai a fent nevezett, hivatalosan is bejegyzett egyesületnek. Az VSZOE főként a szakmai oktatás problémáit kívánja orvosolni, annak színvonalát igyekszik …

Egészséges életmód és indiai tradíció Somogyban – 20 éves a Krisna-völgyi Búcsú   Jubileum – idén rendezik meg 20. alkalommal a Krisna-völgyi Búcsút Somogyvámoson, a Balaton szomszédságában. A 20. Búcsúra a szervezők új programokkal, különleges előadásokkal és fellépőkkel készülnek. Július 17-19. Krisna-völgy több mint 270 hektáros területével Európa egyik legnagyobb és legjobban fejlődő ökofaluja, ahol a természeti értékek mellett a …

Közéleti személyiségek receptjei az Így főznek sorozat új kötetében       Közéleti személyiségek, polgármesterek és borászok adják közre kedvenc ételeik receptjeit az Így főznek a polgármesterek és közéleti személyiségek című kiadványban, amelyet a sorozat hetedik darabjaként mutattak be csütörtökön Budapesten.      A válogatáskötetben ezúttal az ország különböző térségeinek polgármestereit és közéleti személyiségeit, valamint jól ismert borászokat szólaltatnak meg a …

Újdonságok is várják az idén 25 éves Művészetek Völgye látogatóit       Július végétől tíz napon át várja a 25. Művészetek Völgye három Balaton-felvidéki települése a látogatókat, lesz Hobo-klub, Kaláka- és Harcsa Veronika-udvar is – tájékoztatta az MTI-t a az idén 25 éves rendezvény fesztiváligazgatója.     Márta István elmondta, hogy a fesztivál tíz napja alatt, július 24. és augusztus 2. …