Libasülttel és újborral ünnepeljük Márton napját   November 11-e Szent Márton ünnepe, amely a magyar néphagyományban a gazdasági év jelentős állomása. Ilyenkorra befejeződtek a szántóföldi munkák, és ekkor hajtották be az állatokat a legelőkről az istállókba. Márton napja a 40 napos karácsonyi böjt előtt egy utolsó alkalmat adott a kiadós evésre-ivásra. Országszerte lakomákat és bálokat tartottak, hogy a következő évben …

Jön a hideg és ezzel együtt a vérnyomás emelkedés   Bár sokáig váratott magára a tartósabb hűvös idő, ha hinni lehet az előrejelzéseknek, akkor hamarosan beköszönt az igazi késő ősz. Ez sajnos nem csak az ember hangulatát befolyásolja, de sok esetben az egészségét is, hiszen amint hidegebbre fordul odakint, úgy emelkedhet a vérnyomás is. Kapocsi Judit tanárnő, a Trombózisközpont magasvérnyomás …

(MTI) –  Kóstolókkal, ételbemutatókkal és nemzetközi hírű séfek specialitásaival mutatkozik be a francia gasztronómia november 13. és 20. között a főváros több helyszínén a Francia ízek rendezvénysorozat keretében.     Pénteken és szombaton a budapesti Vásárcsarnokban minőségi francia borok, péksütemények, sajtok és egyéb termékek kóstolóival, a fővárosi Auchan üzletekben pedig francia termékek széles kínálatával várják az érdeklődőket. Ugyanebben az időszakban erre az alkalomra …

Nagy francia séfek, köztük Paul Bocuse, Guy Savoy és Cyril Lignac is közzéteszik receptjeiket azon az új gasztronómiai portálon, amelyet Alain Ducasse indított el. A l’Académie de Gout (Az ízlés akadémiája) portálon körülbelül negyven híres séf mintegy ötezer receptje olvasható, elkészítésüket videón is követni lehet, kulináris szótárt és címlistát, sőt gondosan kiválasztott blogokat is talál a látogató. „Az oldal mindenkit …

Az éjjeli munka öregíti az agyat és károsítja a működését – figyelmeztetett egy friss tanulmány. Angol és francia kutatók kimutatták: a biológiai órával ellenkező munkaidő egy évtized alatt plusz hat évvel öregíti az agyat. A normális munkaidőhöz való visszatérés után öt év kellett az agy regenerálódáshoz – idézte a BBC hírportálja az Occupational and Environmental Medicine című szaklapban megjelent tanulmányt. …

A Villányi Marketing Műhely október végén a villányi Mandula Étterem és Bor Bárban tartotta meg gondolatindító kreatív workshopját, amelynek keretében bemutatták az első Villányi Falatok modelleket – írja a szerkesztőségünkhöz eljuttatott közlemény. „A borvidéki alapanyagokra épülő kompozíció közös eleme, hogy a fogásokat minden esetben villán tálalják fel, de hogy végül milyen étel kerül a vendég elé, az az egyes vendéglátóhely …

Mi lesz veled EGÉSZség? – beszélgetés Lőrinczné Táborfi Julianna dietetikussal   A minap egy kecskeméti rendezvényen vettem részt Lőrinczné Táborfi Julianna (dietetikus – ETE igazgató) meghívására. Ha már meghívtak, és ott voltam, akkor elbeszélgettem vele a táplálkozásról, rendezvényről. Íme:   Julika, mi adta a rendezvény apropóját és ki annak a szervezője? Az „EGÉSZség=ÉRTÉK!” programot 2013. őszén indította el az Egészséges …

A Magyar Bor Akadémia idén 24. alkalommal adja át hazánk legrégebbi és legrangosabb borszakmai elismerését. Számtalan borász, szakmabeli, étteremvezető, sommelier és chef küldte el jelölését. A jelölők listája itt található. Az idei verseny több okból is izgalmas. Nagy változás, hogy a néhány elemében módosított választási eljárás során 450 jelölőt kiválasztva, számukra névre szóló felkérést küldött az Akadémia. A felkérteknek – az elmúlt évek …

A nemzetközi sajtolimpiáról arany- és ezüstérmet hoztak haza a Kőröstej sajtjai   Idén 12. alkalommal rendezte meg a nemzetközi „Käsiade” sajtversenyt Hopfgartenben, Tirolban az osztrák és nemzetközi szakemberekből álló Cheese Makers and Dairy Professionals Szövetség. A sajtolimpián a szakmai zsűri a Kőröstej Cégcsoport két termékét is éremmel jutalmazta. Az itthon és külföldön egyaránt népszerű HAJDÚ grill sajt aranyérmet szerzett a …

A cimbalmot és a tárogatót mutatja be a második Világraszóló Fesztivál       A cimbalom és a tárogató történetét és megszólaltatásuk sokszínű lehetőségeit mutatja be a második alkalommal megrendezett Világraszóló Fesztivál november 28. és 30. között a Művészetek Palotájában. Mindkét hangszert egy-egy workshop és koncert, valamint kiállítás mutatja be a közönségnek, melynek tagjai megismerkedhetnek a pedálcimbalom és a tárogató zseniális …