2016. 10. 20.-án Miklós Beatrix azzal a kérdéssel fordult hozzánk, hogy tudnánk-e biztosítani részére egy Lukács István Séf című könyvet, melyet Séf úr felé való tiszteleteként elvinne Erfurtba a szakácsolimpiára, ahol azt lefotózná, és aláíratná a szakmai grémiummal. Természetesen egy percet sem gondolkodtunk az ügyön, és már küldtük is az ajándék könyvet, mely még az indulás előtt meg is érkezett …

Reggeltől estig dolgozik, kígyózó sorok állnak nála, nagyjából 1000 forintért lehet tőle egy adagot venni. Hong Meng kiemelkedik az általunk ismert, unott arcú gyrososok sorából: a ’80-as években hong kong-i mesterektől tanulta el a szójaszószos csirke elkészítését, következetes, kitartó munkával receptjét tökélyre fejlesztette, 2009-ben saját bódét nyitott Szingapúrban. Azóta is reggeltől estig dolgozik, kígyózó sorok állnak nála, nagyjából 1000 forintért …

Lukács István könyvbemutató road-show-jának következő állomása 2016. október 18-án Hajdúszoboszlón zajlott. A meghívásunk Fekete Gyula (a Hunguest Hotel Aqua Sol igazgatója) és Németh László (Séf) uraktól érkezett. Lukács Séf úr felé mutatott feltétel nélküli egyértelmű tiszteletük mellett, nem titkoltan több éves szakmai munka is összeköti őket. Megérkezésünket követően egy rendkívül finom ebédet fogyasztottunk el, melyet Németh László Séf úr, Németh …

Elöljáróban csak annyit mondanék, hogy cikkünk címe lehetne „Az ötcsillagos kényeztetés” is. 2016. október 10-én, a Lukács István könyvbemutató Road show-jának negyedik állomása a sárvári Spirit Hotel***** volt. Megérkezésünket követően Borda Attila fogadott minket, aki körbevezetett a páratlanul gyönyörű étteremben, ahol nem mellesleg egy időben akár háromszáz fő is helyet foglalhat. Ezután megmutatta a konyhát. Végül az ebéd következett. Bevallom, …

Lukács István Séf könyvbemutató Road show-jának harmadik állomása Gyenesdiáson és Keszthelyen zajlott, ahová Somogyi Zoltán Max meghívására érkeztünk. A könyvbemutató immáron szokásos módon iskolalátogatással kezdődött. Most a Keszthelyi VSZK iskolát látogattuk meg. Az Igazgató úr és a teljes tanári kar nagyon elhivatott szakemberként úgy döntött, hogy a filozófia oktatása is rendkívül fontos a szakmában, így egy lyukas óra keretében találkozhattak …

A Bocuse d'Or 2017 januári világdöntőjének konyha beosztását a mai napon sorsolták. Mely szerint Széll Tamás az első napon a 12-es konyhaboxban fog versenyezni, és ott készíti el a versenyfogásait, melyekre már javában készülnek!  A 30. Bocuse d'Or Lyon sorsolása a következő eredményt hozta! Első nap (január 24.-én) versenyző országok: 1. Svédország 2. Kína 3. Finnország 4. Chile 5. Japán 6. Dél-Korea …

Szeptember 23.-án Gyöngyösön tartottuk Road-shownk második állomását, mely szervezésében Balogh István Ferenc, Vendriczki Róbert, és vendéglátónk a Bori Mami tulajdonosa Sándor Béla volt a segítségünkre.  A Road-show keretében ellátogattunk a gyöngyösi vendéglátó iskolába, ahol a diákok találkozhattak Lukács István háromszoros Oscar díjas Séffel, vbalamint Dr. Kiss Jánossal, aki a Hyatt Corporation nyugalmazott alelnöke, a szakácstudományok doktora, valamint a könyv előszavának …

Frissítve: 2016. 9. 30. 11:52 Magyar séfek és cukrászok szerepeltek eredményesen a világdöntőn A 105 tagországot és közel 10 millió séfet, gasztronómiai szakembert átölelő World Association of Chefs Societes (WACS) által idén Thessalonikiben, szeptember 25-től 27-ig megrendezésre kerülő világdöntőn két magyar is képviselte hazánkat: Elek Richárd (Fausto’s, Budapest) a szakácsok között, Domonkos Dávid (Sugar! Design Cukrászat, Budapest) pedig a cukrászok …

 A turizmus, a vendéglátás és a kézművesség adja a magyar bruttó hazai termék (GDP) 10 százalékát, ebben a nagy foglalkoztató ágazatban tevékenykedik "a magyar középréteg gerince" – mondta Parragh László, a Magyar Kereskedelmi és Iparkamara (MKIK) elnöke csütörtökön egy konferencián Debrecenben.     A 21. század kihívásai a kézműiparban és a turizmusban címmel kezdődött kétnapos konferencián, A kézművesség ezer éve a Kárpát-medencében programsorozat keretében …

    Balatonfüred, 2016. szeptember 19., hétfő (MTI) – A Balatoni Szövetség fontosnak tartja, hogy az üdülőrégió vendéglátóegységei, büféi, halsütödéi balatoni halhoz juthassanak, ennek érdekében két megoldási javaslatot dolgozott ki – derül ki a Balatoni Szövetség (BSZ) elnökségének állásfoglalásából, amelyet hétfőn juttatott el az MTI-hez.     Emlékeztetnek arra, hogy a Balatonon megszűnt a halászat, a vendéglátósok jelenleg csak halastavakból vagy külföldről tudják beszerezni …