Ma indult az Európai Hulladékcsökkentési Hét progamja   Ma indult és 2014 november 30-ig tart az Az Európai Hulladékcsökkentési Hét programsorozata. Az Európai Hulladékcsökkentési Hét egy minden év november utolsó hetében megrendezésre kerülő kezdeményezés. Ennek keretében lelkes önkéntesek saját akcióötleteiket megvalósítva hívják fel a figyelmet a hulladék keletkezés megelőzésének a keletkezett mennyiség csökkentésének, a termékek újrahasználatának, valamint az anyagok újrahasznosításának fontosságára. A …

  Az idei zsidó év utolsó ünnepe a HANUKA,mely dec.17-25.ig tart. Miután ott 28 napos holdnaptár van,nem mindíg esik egybe a keresztény karácsonnyal.(2013ban-nov.28-dec.6 és 2015-ben,dec.7-15.ig.) Ami egyforma,hogy mindig 8 napig tart.Ezért is különbözik a gyertyatartó is a hagyományos hét ágú, u.n. Menórától. Annak ágai minden napra szolgálnak.A hanukáé  nyolc ágú,jelezve,hogy ez ünnepi,mely nyolc napig tart. a mellékelt képen látható egy …

Update 2014.11.23. 19:14 Megszületett az első magyar aranyérem Kiss Podmaniczky Krisztina D2 kategóriában!  Gratulálunk! (forrás: MNGSZ) Update 2014.11.23. 13:21 A Magyar Nemzeti Gasztronómiai szövetség facebook profiljáról származó információ szerint a Magyar Nemzeti Szakács és Cukrász Válogatottat a Meleg konyhai programját BRONZ éremmel jutalmazta a zsűri. *** Ma megkezdődött a 2014-es szakácsvilágbajnokság, a Culinary World Cup. A hagyományosan Luxemburgban rendezett versenyen …

A hét Michelin-csillaggal büszkélkedő, szabadszájúságáról és tévészerepléseiről elhíresült Gordon Ramsay a hétvégén nyitotta meg újabb éttermét Londonban. A megnyitás napjára telt hátat regisztrált a foglalási rendszer, de a tulajdonos és a személyzet meglepetésére mindössze negyven vendég, kevesebb, mint a bejelentkezettek egyharmada érkezett csak meg az este folyamán. „Nyilvánvaló szabotázsról van szó – reagált a sztárséf -, valakik hamis foglalásokkal rondítottak …

Roston sült libamáj, karamelizált, tokajis körtével, kakukkfüves, pirított hagymás burgonyával   Hozzávalók (4 személyre): 60 dkg hízott libamáj 40 dkg burgonya 20 dkg vöröshagyma 0,01 kg feketebors (őrölt), 5 dkg fokhagyma, 10 szál kakukkfű, 4 dkg körte 3 dkg cukor 7 dkg méz 1,5 dl Tokaji aszú 2 dkg só.   A fokhagymát megtisztítjuk, gerezdjeire szedjük és átnyomjuk. A burgonyát héjában megfőzzük, …

Amint arról korábban már hírt adtunk, három Michelin-csillagos konyhafőnök, Alain Caron, Patrick Jeffroy és Chris Salans által összeállított, öt fogásos vacsorával várták novemberben a vendégeket a Sofitel Budapest szállodában. A háromnapos eseménysor bevezetéseként a neves francia séfek zárt körű rendezvényen, közösen készítettek el két top kategóriás fogást a kiválasztott újságírókkal és bloggerekkel. A szerencsés tucatnyi zsurnaliszta között ott volt az …

(MTI) – Ismét lesz Debrecennek saját bora: a november végén megrendezésre kerülő bormustrán mutatják be azt a fehér- és vörösbort, amely viselheti a város bora címet – jelentette be Debrecen polgármestere kedden, a Déri Múzeumban tartott sajtótájékoztatón. Papp László elmondta: Debrecentől nem idegen a borkultúra. Emlékeztetett rá, hogy Trianon előtt a várostól mintegy 40 kilométerre lévő érmelléki terület a fehér borok …

  (MTI) – Három generáció receptjeit, hagyományos és modern fogásokat gyűjt össze a budapesti Rosenstein Vendéglő zsidó-magyar étterem újonnan megjelent szakácskönyve, melyet szerdán sajtótájékoztatón mutatott be az éttermet vezető Rosenstein-család.     A Kossuth Kiadó gondozásában magyar és angol nyelven is megjelent Rosenstein Szakácskönyv – Minden kóser, ami jó című kötet első fejezetében az éttermet vezető Rosenstein Tibor a hagyományos …

(MTI) – Az éttermi konyhákban tapasztalható erőszak ellen emeltek szót francia séfek: felhívásukban arra figyelmeztetnek, hogy a „szakmához méltatlan” a segédszakácsok bántalmazása.     „Rugdosás, az edényekkel való ütlegelés, égési sebek okozása – vissza kell utasítanunk ezeket a ceremóniaszerű, mindennapossá vált apró agressziókat, amelyeket sokan beavatási rítusnak tekintenek” – olvasható a Gérard Cagna séf által megfogalmazott manifesztumban, amelyet többek között …

(MTI) – Kiváló minőségű sertéshúsok és mangalica termékek kóstolója program indult az éttermek és szállodák bevonásával – jelentette be Orsolyák Zoltán, a MagyarGasztro Térkép Klaszter elnöke csütörtökön, sajtótájékoztatón Budapesten.  Elmondta: szeretnék elérni, hogy minél több hazai étterem és szálloda kínáljon kiváló minőségű magyar sertéshúsból készített ételeket vendégeinek.         A programot beharangozó sajtótájékoztatón Feldman Zsolt, a Földművelésügyi Minisztérium (VM) helyettes államtitkára kiemelte, hogy …