Mézes-mustáros, grillezett sertéstarja, görög salátával

Hozzávalók (4 személyre):

• 80 dkg sertéstarja
• 30 dkg paradicsom
• 20 dkg feta sajt
• 2 db kígyóuborka
• 4 evőkanál méz
• 2 dl olaj
• 2 db kápia paprika
• 1 fej lilahagyma
• 0,04 kg feketebors (őrölt)
• 3 evőkanál mustár
• 1 db narancs
• 0,5 dl balzsamecet
• 0,5 dl fehérbor ecet
• 2 evőkanál dijoni mustár
• 1 dl olivaolaj
• só

A tarját szeleteljük, kissé megütögetjük, majd mustáros, borsos pácba helyezzük. Pihentetés után grillen megsütjük. Mikor már majdnem kész, akkor elkészítjük hozzá a marinádot, amely apróra vágott paprikából és petrezselyemből, mézből, narancsléből és dijoni mustárból áll. Ha ezt kikevertük, akkor ezzel bekenjük a hússzeleteket.

Közben elkészítjük a salátát, melyhez a megtisztított zöldségeket (kígyóuborka, lilahagyma, paradicsom, paprika) felkockázzuk majd az ecetekkel és az olivaolajjal elkeverjük.

Ezek után már csak a tálalás van hátra. A salátát a tányérra tesszük, majd a grillezett tarját mellé helyezzük, amelyeket ha szükséges még vékonyan megcsurgatjuk a mézes mustáros szósszal.

Jó étvágyat kívánunk!

 A recept az étteremben elérhető, megkóstolható. Cím: Nagy Fa-Tál Konyhája, 1052 Budapest Kígyó utca 4.

www.nagyfatal.hu