Sült kecskesajt, grillezett zöldség salátával

Hozzávalók (4 személyre):

• 60 dkg kecskesajt
• 4 evőkanál olivaolaj
• 20 dkg kaliforniai paprika
• 20 dkg póréhagyma
• 20 dkg paradicsom
• 30 dkg cukkini
• 1 ek oregano
• 50 dkg lilahagyma
• 3 dl balzsamecet
• 2 dkg só.
• 0,01 kg feketebors (őrölt) 1 dl Oliva olaj
• 1 db narancs leve
• 2 kanál méz
• 25 dkg parmezán

A feldarabolt zöldségekkel n, vagy felforrósított serpenyőben megsütjük, majd a balzsamecetből, narancsléből, és a mézből álló keverékkel összeforgatjuk.

A kecskesajtot felszeleteljük, és forró serpenyőben kevés olajon kisütjük. Itt használhatunk trükköket, mint például, ha belisztezzük, akkor hamarabb megpirul és kevésbé fog a serpenyőhöz tapadni, de mindez csak döntés kérdése, mert jó serpenyőben erre nincsen szükség.

A egsült kecskesajtot a gillezett zöldségekre tálaljuk, majd parmezánforgáccsal meghintjük.

Ez egy egészséges étel, elég csak a kecskesajt jótékony hatásaira gondolnunk, amely hatását így megőriztük a kíméletes készítés során.

Jó étvágyat kívánunk!

 A recept az étteremben elérhető, megkóstolható. Cím: Nagy Fa-Tál Konyhája, 1052 Budapest Kígyó utca 4.

www.nagyfatal.hu