Mielőtt ítéletet mondunk, talán nem ártana megérteni, mi történt. Nem állítom, hogy mindent – is – tudok erről a korszakról, de azt igen, hogy talán sokaknál jobban utánamentem. Beszéltem azokkal, akik még ismerték ezt a világot, történeteket gyűjtöttem, forrásokat kerestem, és végül könyvet is készítettünk róla. Talán ezért érzem úgy, hogy van némi jogosultságom megszólalni a Venesz-vitában.   Amikor annak …

A gluténmentes kínálat egyre inkább megtérülő beruházás az éttermeknek – A mentes piac már a hagyományos vendéglátóhelyek bevételét is alakítja   Új piac nyílik a hagyományos éttermek előtt: terjed a gluténmentes kínálat Budapest, 2026. 09. 16. – Egy gluténmentesen étkező vendég miatt nem feltétlenül egyetlen fogyasztót veszít el egy étterem: vele együtt egy teljes társaság dönthet úgy, hogy inkább máshol …

Tíz év alatt több mint négyszeresére nőtt a háztartások hűtési, és több mint ötszörösére a fűtési célú villamosenergia-felhasználása, miközben teljes energiafogyasztásuk 16 százalékkal csökkent. A változás azonban még nem jelent valódi fordulatot: 2024-ben a földgáz továbbra is a háztartási energiafelhasználás 46 százalékát, a fűtésnek pedig több mint felét adta. Fehér Kinga és Perger András, az Energiaklub szakértői a Másfélfokon megjelent …

Miért foglalkozunk a vendéglátás munkaerőigényével akkor, amikor a vállalkozások számára a forgalom növelése is nehézséget jelent? Éppen ezért. Ahol változatlan forgalom kiszolgálásához egyre több emberre van szükség, ott a képzés, a munkaszervezés és a szakértelem kérdését is meg kell vizsgálni. A Turizmus.com szeptember 14-i, „Többen dolgoznak a vendéglátásban, mégis több az üres álláshely” című cikke szerint 2026 első félévében átlagosan …

A Z generáció tagjai a technológiai fejlődésben rejlő lehetőségeket kihasználva gyorsítják fel szakmai előmenetelüket. A fiatal vezetők 80%-a szerint a mesterséges intelligencia olyan tudáshoz juttatja őket, amelynek megszerzéséhez korábban többévnyi szakmai tapasztalatra lett volna szükség. A fiatalabb generáció a tapasztalt vezetők támogatását is élvezi, akik üzleti előnyként tekintenek a Z generáció digitális jártasságára. A válaszadók 82%-a szerint a mesterséges intelligencia …

Iskolakezdés, újrainduló rutin, reggeli rohanás – és a jól ismert kérdés: mi kerüljön ma a tízórais dobozba? Nem kell minden reggel új recepteket kitalálni. Néhány egyszerű ötlettel a megszokott szendvics, zöldség és gyümölcs is változatosabbá tehető.   A nyár után szeptemberben újra beáll a családi menetrend: korai ébresztő, iskola, különórák, edzések. A gyerekek napjuk jelentős részét otthonuktól távol töltik, így …

A közös alkotás és a kreativitás fontosságára hívja fel a figyelmet őszi kampányában az Allee   A kreativitás ma már jóval többet jelent annál, mint hogy valaki ügyesen rajzol, fest, vagy ír, ez a különleges képesség a problémamegoldás, az alkalmazkodás és az együttműködés egyik alapja. Az alkotás pedig arra is lehetőséget ad, hogy időnként kiszakadjunk a képernyők és a folyamatos …

Feltűnően sokan érkeztek az ÉTREND Magyar Konyhafőnökök Egyesületének legutóbbi taggyűlésére, amelynek a budaörsi Friedmann Ház adott otthont. Házigazdánk Fridrich Antal volt, akinek vendégszeretete és a helyszín családias hangulata rögtön megadta a találkozó alaphangját.   Külön öröm volt számunkra, hogy nemcsak a főváros környékéről, hanem az ország számos pontjáról érkeztek tagjaink. Debrecen, Miskolc, Szolnok, Túrkeve, Dunaújváros és sok más település képviseltette …

Hogyan tanít minket az idősebb generáció és a természet a gondoskodásra? Idén szeptember 6-án ünnepeljtk a nagyszülők napját, amely sokak számára csupán egy kedves dátum a naptárban, de van, akinek sokkal többet jelent. Ez a nap alkalmat adhat egyfajta visszatéréshez is ahhoz a világhoz, ahol gyermekként elsajátítottuk a munka, a kitartás és a család összetartásának értékét. A nagyszülőktől kapott legfontosabb …

Négyen beülnek vacsorázni. Esznek egy főételt, talán kérnek egy levest vagy desszertet, megisznak néhány üdítőt, esetleg egy-két pohár bort. Megérkezik a számla, a vendég ránéz, és felszisszen: ennyi pénz egy vacsoráért? Majd este a vendéglős bezárja az ajtót, összesíti a napi forgalmat, végignézi a számlákat, a béreket, az alapanyagköltséget, az energiát és minden mást, amit ki kell fizetnie. Aztán ő …