A Michelin-kalauz 52 éves történetében még soha nem növekedett ilyen mértékben egyetlen országban a csillagot kapott éttermek száma. Németország 34 új étteremmel került fel a november 7-én megjelenő helyi kiadványba, míg összesen 282 csillagozott étterem van az országban. A háromcsillagos éttermek száma 11, ezzel Németország továbbra is a második helyen áll Franciaország mögött. A kiadvány szakértői megállapították, hogy az ország …

Közel harminc kézműves, középkort megidéző foglalkozások, bajvívás, és a sütőtökhöz, Márton naphoz kapcsolódó látványosságok, gasztroélmények várják november 9-én, vasárnap a Széchenyi térre látogatókat az ingyenes III. Pécsi Sütőtök Fesztiválon.  A programban többek között „Nagyanyáink receptjei” főzőbemutatók és kóstolók liba és sütőtök ételekből, almalé készítés, gyümölcslé csapolás, prés bemutató, újbor köszöntő és kóstoló. Pixabay

Emilíana Torrini az A38 hajón koncertezik      Harmadszor ad koncertet Magyarországon Emilíana Torrini. Az izlandi énekesnő november 19-én a fővárosi A38 hajón lép fel.     A 37 éves művész idén csak néhány helyen ad műsort a kontinensen, így budapesti koncertje különleges alkalom. Fátyolos hangja éppúgy hallható A gyűrűk ura főcímzenéjében, mint a Thievery Corporation klasszikus lemezén, a Richest Man in …

Népi bölcsességek tárháza falun, tanyán, kistelepüléseken   Az a meglátásom, hogy mindenki beszél róla, de nem mindenki érti is azt a szót, hogy hagyományőrzés, népi bölcsességek a gasztronómiában. Ezt szeretném bemutatni ezzel az írással egy hagyományos disznóölés kapcsán.   Kezdjük a szalonnával. A Szalonnának igazi gyógyító ereje van… …mondogatta a dédapám az 1960-as évek végén, aki már akkor közel 70 …

Mit és hogyan? – avagy kényes dolgok az étteremben   Minden embernek kétféle arculata van: az egyik az eszményi, a legtökéletesebb, a legfenségesebb és a legcsodálatosabb, amit csak megálmodhatunk magunknak egy nőről vagy egy férfiről. A másik undorító, közönséges, fokhagyma és izzadságszagú, pórias és hétköznapi, amely nem mentes az emberi gyengeségektől. Az ilyen gyengeségek, mint a böfögés, csuklás, tüsszentés, köhögés, …

  Gasztronauta: Molekuláris technológiák frigye a gyakorlatban 1.   15 éve találkoztam először a vákuumtechnológiával, aminek eleinte nem értettem a lényegét.   Úgy gondoltam, hogy kizárólag a tárolókapacitás csökkentése érdekében pácoljuk nyers húsainkat vákuumzacskóban, valamint készételeinket a légüres térben.   .   Aztán amikor a faggyús marhahátszínt, és vesepecsenyét nem sikerült eladnunk az első héten, akkor döbbentem rá a vákuumpác …

Szívinfarktus – a megelőzés az életmóddal kezdődik!   A szívinfarktus kialakulásának hátterében egyaránt szerepe van a genetikának és a környezeti tényezőknek. Azonban az örökölt hajlam még nem jelent feltétlen problémát, hiszen megfelelő életmóddal ellensúlyozható és így megelőzhető a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása – erre a következtetésre jutott egy 110 egy-és kétpetéjű ikerpár bevonásával készült kutatás, amelynek eredményeiről Maurovich-Horvat Pál …

Fejlesztés: Google Térképen a FUTÁR információi   A Budapesti Közlekedési Központ és a Google együttműködésének köszönhetően péntektől a BKK a FUTÁR-ból származó valós idejű adatokkal látja el a Google Térkép online utazástervező rendszerét – jelentette be Vitézy Dávid, a BKK vezérigazgatója Magyarország vezető infokommunikációs konferenciáján, a balatonfüredi Infotéren tartott előadásában.  A Google rendszerében weben vagy mobiltelefonon az utazástervezés során nem …

Jövő nyáron írják ki a szélessávra vonatkozó pályázatot   A legfontosabb kormányzati szándék és vállalás az informatika területén ebben a kormányzati ciklusban a szélessávú fejlesztés, a kapcsolódó pályázatot jövő nyáron tervezi kiírni a szakminisztérium – jelentette ki Kara Ákos infokommunikációért és fogyasztóvédelemért felelős államtitkár pénteken Balatonfüreden, az Infotér konferencián tartott záróelőadásában. A szélessáv ma már alapvető közmű, amely egyúttal a …

Keresőkutyával védik a parlagi sasokat   Keresőkutya segítségével próbálja visszaszorítani a parlagisas-mérgezéseket a Magyar Madártani és Természetvédelmi Egyesület (MME). Falco feladata a mérgezés és egyéb bűncselekmény áldozatául esett madarak tetemeinek és a mérgezett csalétkek felkutatása – közölte az MME. A Magyar Madártani és Természetvédelmi Egyesület (MME) és partnerei 2012-2016 között valósítják meg „A parlagi sas védelme Magyarországon” című LIFE pályázatot. …