Magyarország étele 2021: Íme, a döntősök

2021. május 8-án rendezték meg a negyedik alkalommal meghirdetett „Magyarország étele” nevű, élőmunkás melegkonyhai szakácsverseny középdöntőjét, melyen eldőlt, hogy melyik 12 versenyétel jut a június 5-ei döntőbe.

A verseny ezen szakaszát szigorúan zárt körben (csak a versenyzők és a zsűri lehetett jelen) és biztonsági intézkedések alkalmazásával rendezték meg, a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Technikum és Szakképző Iskola tankonyháin.

Minden, versenyre nevezett fogás legfeljebb öt elemből állhatott, és kötelezően tartalmaznia kellett három alapanyagot

• Vadhúst,
• Naszálytej Fittej írót, és
• bármely Hagyományok, Ízek, Régiók (HÍR) védjeggyel ellátott terméket.

Utóbbi kiváltható volt bármilyen eredetmegjelöléssel és földrajzi jelzéssel Uniós oltalom alatt álló mezőgazdasági termékkel és/vagy élelmiszerrel.

A versenyétellel szemben elvárás volt még, hogy egy átlagosan felszerelt konyhán, nagy mennyiségben is elkészíthető legyen. Valamint a nettó bekerülési alapanyagköltség adagonként legfeljebb 1500 forint lehetett.

A középdöntő során <bár született egy eredmény, de> senki sem érezheti magát vesztesnek, mert mindenki vagy kitett magáért, vagy tanult valamit.

A háromfordulós versenyben az ételeket rangos szakmai zsűri bírálta el. Volt is dolguk, ugyanis a versenyben hatalmas előrelépés történt és

NÉGY ORSZÁGBÓL HARMINCHÁROM NEVEZÉS ÉRKEZETT

Íme, a középdöntőből a döntőbe jutott ételek fantázianevei:

(ABC sorrendben)

1. A Nyúl és a Fácán tánca
2. Fejéri szénégetők vadpecsenyéje
3. Gimesi muflon-jerke gerincfilé
4. Kárpátok zengjetek
5. Kaszói erdő
6. Muflon a vadonból
7. Muzsikál az erdő
8. „Nagyerdő” mesés mágiája
9. Őrségi íz-kaland
10. Szárnyal a vadvilág…
11. Szarvasbika a zalai erdő szélén hajnali borókaködben
12. Vértesi trófea

+2

1. Vad az avarban
2. Tisztelet a vadnak, üdvözlet a vendégnek

Az alábbi ételek most nem jutottak tovább, de mindenki részére emlékéremmel, oklevéllel és egyéb meglepetésekkel készülnek a június 5-ei döntő díjkiosztóján.:

1. Az erdő java
2. Bácska vadvilágának íze
3. Debrői vadulás
4. Gömöri “Aranyfácán”
5. Káli-boga
6. Mályvádi randevú
7. Mecsek erdő kincse
8. Nyúl az akácosban
9. Részeg szarvas
10. Séta az erdőben
11. Szilvásváradi vadászat
12. Szekér a Hargitától az Őrségig
13. Tomaji nyughatatlan szárnyas
14. Vissza a természethez
15. Zalai erdők kincsei

Gratulálunk a verseny résztvevőinek!

A verseny a június 5-ei döntővel folytatódik, ahol már az is kiderül, hogy melyik étel lesz a Magyarország étele 2021.

A Magyarország étele projekthez támogatóként csatlakozott:

• Alföld Porcelán Edénygyár Zrt.
• Naszálytej Zrt. – Fittej
• Coninvest
• Berkel
• Sous Vide Chef
• Gasztronauta Kft.
• Bonduelle Food service
• Upfield Professional
• Oldalas magazin
• Friedmann Kft
• Nika Cafe
• Napkin Magyarország
• Csom2001 Kft.
• Duni

A Magyarország étele projekthez együttműködő szakmai partnerként csatlakozott:

• Agrárminisztérium (AM)
• Nemzeti élelmiszer-lánc Biztonsági Hivatal (NÉBIH)
• Magyar Kereskedelmi és Iparkamara (MKIK)
• Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara (BKIK)
• Biokontroll Hungária Kft.
• Biokultúra szövetség
• Egészséges Táplálkozásért Egyesület (ETE)
• Liszt Ferenc Általános Iskola