A Séfklub különleges bemutatója: laskagomba, zöldségek és fűszerek a terítéken A Séfklub legutóbbi taggyűlése izgalmas eseményeket tartogatott. A találkozón különleges hangsúlyt kapott a laskagomba, amelyet Magyarország legnagyobb laskagomba termesztője, a Pilze Nagy Kft. képviselt. A céget Somosné Dr. Nagy Adrienn, az ügyvezető igazgató képviselte, és egy kóstolóval egybekötött bemutatót tartott a résztvevőknek. A bemutató során megismerkedhettek a laskagomba jelentőségével a gasztronómiában és az egészséges étrendben betöltött szerepével. A kóstoló … Tovább
Megjelent az Oldalas magazin 2025. márciusi száma! Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2025. márciusi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Turóczi Tiborral, aki a Szolnoki SZC Sipos Orbán Szakképző Iskola és Kollégium szakoktatója → Gasztronauta – Az új konyhatechnológiák és eszközei az … Tovább
Adód 1%-ával támogasd az Oldalas magazint Egy százalék az Oldalas magazinnak Ha Te is olvasója vagy az Oldalas magazinnak, vagy csak olvastál legalább egy cikket, amit hasznosnak találtál és követed a munkánkat, vagy megkedvelted magazinunk őszinteségét, szereted cikkeink egyediségét és szeretnéd, hogy továbbra is legyen hasonló szisztémában működő „szakmai” újságírás, akkor támogasd önkéntes tevékenységünket és rendelkezz javunkra adód 1%-áról! Segítsd Te is munkánkat azzal, hogy … Tovább
Velünk élő történelem – XXVI. Jubileumi Séfbál Lajosmizse, 2025. február 15. – Ünnepi hangulat és gasztronómiai csodák vártak minden résztvevőt a XXVI. Séfbálon, amelyet idén is az Étrend, Magyar Konyhafőnökök Egyesülete rendezett az Új Tanyacsárda közreműködésével. Az esemény méltó ünnepe volt a magyar gasztronómia közösségének, ahol a tisztelet, a szakmai elhivatottság és összetartozás érezhető volt. Az esemény valódi üzenete az volt: „Velünk élő tradíció” A Séfbál … Tovább
Magyarország étele 2025 középdöntő: a gasztronómiánk kulturális örökségünk A gasztronómia kulturális örökségünk, melyet kötelességünk megőrizni, majd átadni azt a jövő magyar konyha művelői részére – hangsúlyozta Asztalos István, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének elnöke szombaton Szolnokon, a „Magyarország étele 2025” elnevezésű élőmunkás, melegkonyhai szakácsverseny elődöntőjének eredményhirdetésén. A versenyt az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (Séfklub), a Szolnoki Szakképzési Centrum és a Debreceni Egyetem rendezi, a Miniszterelnökség nemzetpolitikai államtitkársága … Tovább
Megjelent az Oldalas magazin 2025. februári száma! Az <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2025. februári szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Pirók Zsolttal, aki a lakitelki Hungarikum ligetben található, Czifray István Étterem Séfje → Gasztronauta: Az új konyhatechnológiák és eszközei az energiaválságban- A legtakarékosabb konyhai … Tovább
Folytatódtak az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének workshopjai Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete 2025. január 6-án újra megrendezte a workshop-sorozatának következő rendezvényét. A juh- és kecsketej beszerzésének forrásairól, valamint azok felhasználásáról Dr. Kukovics Sándor, a Juh Terméktanács ügyvezető igazgatója és a Magyar Juh- és Kecsketejgazdasági Közhasznú Egyesület elnöke tartott előadást. A workshop során nagy hangsúlyt kapott a kecsketej és juhtej fogyasztása, valamint ezek különböző táplálkozási … Tovább
Megjelent az Oldalas magazin 2025. januári száma Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2025. januári szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Kovács Attilával a lajosmizsei Új- és Régi Tanyacsárda konyhafőnökével, a XXVI. Séfbál séfjével. → Gasztronauta: A tökéletes újévi csülök receptje – Csidei Tamás … Tovább
A IV. Magyar Gasztronómia Napja kétnaposra bővül, és Magyarország egyik legnagyobb, határokon is átívelő gasztronómiai rendezvényévé válik. Harmadszor rendezik meg a Szamos Tányérdesszert versenyt, és két új versennyel várják a bármixereket, a Magyarország Itala koktél-, és a látványos mixerversennyel, de indul a kereskedelmi főzdék részére a „Magyarország Itala 2025” pálinkaverseny is. Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete, a Szolnoki Szakképzési Centrum, a Debreceni Egyetem és a Miniszterelnökség Nemzetpolitikai államtitkársága öt izgalmas versenyt hirdet 2025-re, mellyel a IV. … Tovább
Megjelent az Oldalas magazin 2024. decemberi száma! Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2024. decemberi sztáma >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Ács Lajossal, a dunabogdányi Forgó étterem konyhafőnökével, a Séfklub alelnökével. → Gasztronauta: A professzionális vákuumos élelmiszertárolási megoldások használatának előnyei – Csidei Tamás írása … Tovább
Tejipari melléktermék hasznosítására dolgoztak ki szabadalmaztatott eljárást a Széchenyi István Egyetem kutatói
Hrúz Mária konyhájában főzték meg Petőfi kedvenceit Szalkszentmárton fontos helyett foglal el Petőfi életében: apja egy időben itt bérelt vendégfogadót és …
Tökéletes halloween-i vendégváró receptek Ma már hazánkban is egyre jobban elfogadott, hogy október végén az őszi faleveles dekorációk …
Így kezdjen neki a mozgásnak, ha túlsúlyos! Az obezitás, azaz a túlsúlyosság társadalmunk egyik fő egészségügyi problémája, amely nem csak önértékelési …
Megszületett Magyarország étele 2019. Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (Séfklub) 2019. évben második alkalommal hirdette meg a Magyarország …
