Manapság attól hangos a média, hogy az energiaválságot hogyan éli túl a turizmus, lesz-e elég munkaerő, vagy vendég, egyáltalán milyen negatív folyamatok következnek még. Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete, a Dél-Alföldi Gasztronómiai és Turisztikai Egyesület, a Miskolc és Térsége Turisztikai Közhasznú Egyesület, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamarával, a Budapesti Kereskedelmi és Iparkamarával együttműködve forgalomélénkítő és vadhúst népszerűsítő kampányt indít. A szervezők …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással:   Katt a képre>>>     A tartalomból: → Objektív: Molnár Ákossal, aki a Hungarikum ligetben található Czifray István Étterem szakácsaként tevékenykedik. → Gasztronauta: Különleges vákuumtasakok, vákuumfóliák- Csidei Tamás írása – → Nagylátószög: Mit gondolsz, tehet-, ha …

2024. szeptember 2-án hétfőn rendezte meg soron következő taggyűlését az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete Budaörsön a Friedmann házban.   A szokásos nyári szünetet követő első taggyűlés egybeesett az iskolákba történő becsöngetés napjával, így a Séfklub is elindította az őszi szezonját. A taggyűlés elején Asztalos István köszöntötte a jelenlévőket, majd ismertette a Séfklub elmúlt hónapokban történt-, illetve a következő hónapokra tervezett …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással:   Oldalas magazin 2024. szeptemberi szám>>> (Katt)     A tartalomból: → Objektív: Finta Noémivel, aki a Finta rendezvényház üzletvezetőjeként tevékenykedik → Gasztronauta: Minőség és innováció a vákuumcsomagolásban – Csidei Tamás írása – → Nagylátószög: Mennyire lehet …

    2024. szeptember 2-án kerül megrendezésre az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének soron következő workshopja. A szeptemberi gyűlésen többek között bemutatásra kerül a Szatmári Malom Kft., annak termékei, valamint szó lesz a gabona malomban történő feldolgozásának folyamatáról, és általánosságban a malomipari termékekről.Te tudtad, hogy a Szatmári Malom 1400 tonna napi kapacitással rendelkezik. A négy malom egysége (Jászberény, Veszprém, Kiskunhalas, Szeged) …

Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (Séfklub) július 1-én tartotta meg soron következő taggyűlését, melyet az egyre jobban terjedő és a Séfek elé kihívásokat helyező vegán életmód jegyében rendeztek meg. A taggyűlés a szokásos forgatókönyv szerint zajlott, mely alapján átbeszélésre került az Egyesület szervezésében megvalósuló Magyarország étele szakácsverseny, valamint a hozzá köthető Szamos Tányérdesszert verseny, a Szakma Ifjú Mestere verseny és …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2024. júliusi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Szegedi Krisztiánnal a  Helvécián található Szegediék- Több, mint büfé séfjével → Gasztronauta: A vákuumtasakokról kendőzetlenül – Csidei Tamás írása – → Átadták az idei receptúrákat megőrzésre → …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2024. júniusi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Rácz Mihállyal, a nyírbátori Kakukk étterem üzletvezetőjével. → Gasztronauta: A jég birodalmának új konyhai eszközei – Csidei Tamás írása – → Új vezető a Danubius Hotels …

Kedves szakácsok, cukrászok és pincérek! Az Étrend-Magyar Konyhafőnökök Egyesülete idén is megrendezi a már hagyományos Vendéglátós Felvonulását, amelyre szeretettel vár mindenkit június 13-án, 14:30-kor Budapesten, a Fővám téren! Ez az esemény nemcsak a szakácsok, cukrászok és pincérek ünnepe, hanem a Magyarország étele 2024 és a Szamos tányérdesszert verseny lezárása is. A felvonulás élén a verseny győztesei haladnak majd, kezükben a …

.📍 Magyarország étele melegkonyhai szakácsverseny.📍 Szamos Tányérdesszertverseny.📍 Szakma Ifjú Mestere diák csapatverseny.📍 Magyarország díszasztala 2024. gyakorló pincérverseny.📍„Csak tiszta forrásból” – pályaorientációs rajzversenyDöntő helyszíne volt: Szolnok – Debreceni Egyetem Szolnok Campus (5000 Szolnok, Tiszaliget sétány 14.) Program: Magyarország étele 2024. élőmunkás melegkonyhai szakácsverseny, Magyarország étele 2024. – Szamos Tányérdeszert verseny, Magyarország díszasztala 2024. pincérverseny, Szakma Ifjú Mestere 2024. iskolák versenye, „Csak …