Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2022. januári szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Sztankó Henrikkel a Hotel Komló – Gyula konyhafőnökével→ Sikeres új évet→ Nagylátószög: Szerinted a Magyar Turisztikai Ügynökség beavatkozik a piaci versenybe? – erről a témáról kérdeztük …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2021. decemberi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Pikács Árpáddal a Meatker húsüzem egységvezetőjével, → Nyílt levelezés→ Nagylátószög: Egy rossz hangulatú konyha kinek a felelőssége? – erről a témáról kérdeztük szakértőinket→ X. OKÉS Országos Közétkeztetési …

Jövőre 56 milliárd forinttal több jut közétkeztetésre, mint 2010-ben: a kormány 2022-ben 87 milliárd forintot fordít a gyerekek ingyenes és kedvezményes étkeztetésére – jelentette be Sölch Gellért, az Emberi Erőforrások Minisztériumának stratégiai ügyekért felelős helyettes államtitkára szombaton, Felcsúton. A verseny fővédnökei voltak: Dr. Semjén Zsolt Miniszterelnök-helyettesDr. Nagy István Agrárminiszter,Dr. Rétvári Bence az Emberi Erőforrások Minisztériumának miniszterhelyetteseDr. Parragh László, a Magyar …

Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (ÉTREND) a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Szakgimnázium és Szakközépiskola együttműködésével, ötödik alkalommal hirdeti meg a „Magyarország étele” nevű, élőmunkás melegkonyhai szakácsversenyt, melyre várják a világ minden tájáról (kiemelten a történelmi Magyarország területéről, és a diaszpórából) a versenyezni kívánó csapatok jelentkezését. A „Talpra magyar!” szlogen lett a Magyarország Étele 2022 szakácsverseny témája, melyre november 19-ig lehet …

A magyar szürkemarha húsa lesz a kötelező alapanyag a Magyarország étele 2022 szakácsversenyen, amely kapcsolódik a Petőfi-emlékévhez – hangzott el az eseményről tartott szerdai sajtótájékoztatón.     „Ötödik alkalommal szervezik meg a szakácsversenyt, amely az elmúlt években fontos szakmai eseménnyé nőtte ki magát. Nemzeti identitásunk vagy Petőfiről alkotott emlékeink talán az ételek nyelvére is lefordíthatók” – mondta Rétvári Bence, az Emberi Erőforrások …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2021. Október >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Blendea Károllyal, az Upfield Professional szaktanácsadó séfjével.→ Mostohagyerekek, mostohának tartott munkával  – Asztalos István írása→ Nagylátószög: Most akkor értékelünk, vagy politizálunk? – erről a témáról kérdeztük szakértőinket→ …

2021. szeptember 20-án, néhány hétnyi próbaüzem után hivatalosan is megnyílt a valamikori Zvezda mozi épületében kialakított pékség és cukrászda, ahol adalékmentes, hagyományos módon, kovásszal készült kenyeret és egyéb cukrász- és péksüteményeket lehet vásárolni, fogyasztani. A kézműves termékek egyébként a „Flórián” névre keresztelt fatüzeléses kemencében készülnek, melyben a tűz az üzemeltetők elmondása szerint sosem fog kialudni, hiszen napi három műszakban, folyamatosan …

2021. szeptember 06-án kezdte meg az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete az őszi időszak első taggyűlését. A szokásos havi taggyűlés most börzével bővült, melyet a szervezők két havonta megismételnek majd. A taggyűlés elején Asztalos István elnök köszöntötte a megjelent Séfeket, és a Magyar Szürke szarvasmarha tenyésztők egyesületének vezetőségét. Itt került bejelentésre, hogy a Séfklub a jövőben segíteni kívánja a hungarikumnak számító …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2021. szeptemberi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Zsidákovits Richárddal, a budaörsi Flyby Steakhouse konyhafőnökével.→ Nem több ez, mint egyszerű szakmai kérdés… – Asztalos István írása→ Nagylátószög: Vajon milyen lesz a negyedik hullám? – …

Befejeződött a Katolikus Karitász családokért indított programja, melynek keretében közel száz gyermeket ajándékozott meg kedvezményes táborozási lehetőséggel. Az egy hetes gyermektábor utolsó napján az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete jótékonysági főzéssel segítette a Katolikus Karitász munkáját. Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete és a kollégák, barátok, 16 fővel prezentáltak ebédet a táborlakók részére. A főzéshez az eszközöket és a kitelepülés eszközeit szokás …