Hat séf versenyez a Bocuse d’Or februári magyarországi döntőjén Hat séf versenyez a Bocuse d’Or februári magyarországi döntőjén Hat séf verseng a világ egyik legrangosabb szakácsversenye, a Bocuse d’Or európai döntőjébe jutásért február 18-án a magyarországi döntőn. A versenyen derül ki, hogy ki képviseli Magyarországot a világverseny európai döntőjén, melyet idén első alkalommal Budapesten rendeznek meg május 10-11-én. A hat finalista – Pohner Ádám, Szabó László, … Tovább
Erasmus plusz olaszországi szakmai gyakorlat oktatóknak Erasmus + olaszországi szakmai gyakorlat oktatóknak Szeretné fejleszteni szakmai ismereteit, hogy diákjait magasabb színvonalon oktathassa? Szívesen részt venne egy tanulmányúton, ahol kipróbálhatja magát egy elismert olasz séf mellett? A mobilitáson kínálunk: lehetőséget egy ingyenes szakmai továbbképzésre, tanulmányútra gyakorlattal az olasz gasztronómia megismerésének lehetőségét ételkészítési gyakorlatot olasz szakáccsal, aki rendszeresen tart tréningeket szakmai fejlődést, nemzetközi körülmények közötti tapasztalatszerzést 7 … Tovább
Megjelent az Oldalas magazin februári száma! Megjelent az Oldalas magazin februári száma! Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: https://issuu.com/oldalas/docs/oldalas_magazin_2016_februari_szam A tartalomból: → Objektív: Interjú Gulyás Károllyal, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség szakács alelnökével, aki a Magyar Honvédség katonaválogatottjának trénere, és a Stefánia Palota séfje is … Tovább
Kezünkben a jövő! – konferencia Kezünkben a jövő! – konferencia Kezünkben a jövő! – címmel az Egészséges Táplálkozásért Egyesület konferenciát szervez, mely konferencia témája: a hazai organikus élelmiszerek helye és szerepe a társadalmi étkeztetésben. A rendezvényt a Nemzeti Egység Klaszterhez nemrégiben csatlakozott EGÉSZséges Táplálkozásért Egyesület szervezi, a Magyar Biokultúra Szövetséggel, a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft-vel, valamint a Biokultúra Hungária Nonprofit Kft-vel karöltve. Az akkreditált program kiemelt … Tovább
Egy rosszul elmosott pohár is fertőzést okozhat Egy rosszul elmosott pohár is fertőzést okozhat A „csókbetegség” elsősorban serdülők és fiatalok betegsége, cseppfertőzés útján terjed. Kádár János immunológustól, az Immunközpont főorvosától megtudhatjuk, hogy mi okozza, és hogyan kezelhetjük az influenzához hasonló tüneteket produkáló betegséget. A betegség leginkább típusos formája az orvosi nevén fertőző mononucleosis, vagy Pfeiffer-féle mirigyláz, de a köznyelvben inkább csókbetegség néven terjedt el, mivel valóban … Tovább
Vajakat vizsgált a NÉBIH Vajakat vizsgált a NÉBIH Vajakat ellenőrzött januári Szupermenta tesztjén a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH). Élelmiszerbiztonsági szempontból valamennyi termék megfelelt az előírásoknak, egyéb szabálytalanságok azonban ezúttal is előfordultak. Összesen 11 termék esetében kellett hatósági eljárást indítani: négynél súlyos minőségi hiba, míg hét vajnál jelölési probléma miatt. A hazai boltok kínálata alapján 19 előállító 33 különböző termékét vizsgálták meg a NÉBIH … Tovább
Szakoktatói fórumot tartottak a Dobos C. József szakiskolában Szakoktatói fórumot tartottak a Dobos C. József szakiskolában Szombaton került megrendezésre az a szakoktatói fórum, melyet a VSZOE szervezett, a szakács és a cukrász szakmák szakoktatói részére. A fórumot Kiss Rita nyitotta, majd Zsolnay Gábor meghatódva üdvözölte a megközelítőleg hetvenöt fős grémiumot, majd ismertette, hogy szinte napi kapcsolatban van oktatásügyben a Magyar Kereskedelmi és Iparkamarával, és bejárást kapott a … Tovább
Közétkeztetési napot tartottak, cél a minőségvezérelt közétkeztetés Közétkeztetési napot tartottak, cél a minőségvezérelt közétkeztetés A közétkeztetésben jó minőségű, hazai és helyi alapanyagokat kell felhasználni, és a szolgáltató kiválasztásánál, a beszerzéseknél nem csupán a gazdaságossági szempontokra kell tekintettel lenni – fogalmazott Zsigó Róbert a Minőségvezérelt Közétkeztetés Program tapasztalatairól szervezett konferencián. Képünkön Zoltai Anna (NÉBIH) és Zsigó Róbert (FM) Nem véletlen, hogy a közétkeztetésről – akárcsak a labdarúgásról … Tovább
A Millenáris parkba költözik a Budapesti Halfesztivál A Millenáris parkba költözik a Budapesti Halfesztivál Több mint százféle halétellel, különleges halfajtákkal, főzőversennyel, gyermekprogrammal és könnyűzenei koncertekkel várja a látogatókat új helyszínen, a Millenáris parkban február 12. és 14. között a Budapesti Halfesztivál. A szervezők közleménye szerint idén a több mint 200 kiállító számos különlegességgel, például szegedi óriásbográccsal és óriás harcsasütéssel is készül az eseményre. A rendezvényen kitüntetett … Tovább
Fontos változás jön a Torkos Csütörtöknél! – Sokan nem fognak örülni neki! Fontos változás jön a Torkos Csütörtöknél! – Sokan nem fognak örülni neki! A Magyar Turizmus Zrt. belenyúlt a Torkos Csütörtök rendszerébe, ami jó a vendéglátóknak, de nem jó a vendégeknek. Az új intézkedés célja az volt, hogy minél több étterem csatlakozzon a Torkos Csütörtök nevű kezdeményezéshez, melynek keretében fél áron, azaz 50%-os kedvezménnyel lehet fogyasztani. Az 50%-os kedvezmény a … Tovább
Hrúz Mária konyhájában főzték meg Petőfi kedvenceit Szalkszentmárton fontos helyett foglal el Petőfi életében: apja egy időben itt bérelt vendégfogadót és …
Tökéletes halloween-i vendégváró receptek Ma már hazánkban is egyre jobban elfogadott, hogy október végén az őszi faleveles dekorációk …
Jövő januárban indul el a Nemzeti Turisztikai Adatszolgáltató Központ A tervek szerint 2019 januárjában indul a Nemzeti Turisztikai Adatszolgáltató Központ tesztüzemben, a felhőalapú …
Nem csak a kánikulában fáradunk el: így rombolja a hőség a koncentrációt az irodában Az irodai klíma, a nyári konfliktusforrás: a tudomány szerint sem mindegy, hogy milyen hőmérsékleten …
