Amint arról korábban már hírt adtunk, három Michelin-csillagos konyhafőnök, Alain Caron, Patrick Jeffroy és Chris Salans által összeállított, öt fogásos vacsorával várták novemberben a vendégeket a Sofitel Budapest szállodában. A háromnapos eseménysor bevezetéseként a neves francia séfek zárt körű rendezvényen, közösen készítettek el két top kategóriás fogást a kiválasztott újságírókkal és bloggerekkel. A szerencsés tucatnyi zsurnaliszta között ott volt az …

(MTI) – Ismét lesz Debrecennek saját bora: a november végén megrendezésre kerülő bormustrán mutatják be azt a fehér- és vörösbort, amely viselheti a város bora címet – jelentette be Debrecen polgármestere kedden, a Déri Múzeumban tartott sajtótájékoztatón. Papp László elmondta: Debrecentől nem idegen a borkultúra. Emlékeztetett rá, hogy Trianon előtt a várostól mintegy 40 kilométerre lévő érmelléki terület a fehér borok …

  (MTI) – Három generáció receptjeit, hagyományos és modern fogásokat gyűjt össze a budapesti Rosenstein Vendéglő zsidó-magyar étterem újonnan megjelent szakácskönyve, melyet szerdán sajtótájékoztatón mutatott be az éttermet vezető Rosenstein-család.     A Kossuth Kiadó gondozásában magyar és angol nyelven is megjelent Rosenstein Szakácskönyv – Minden kóser, ami jó című kötet első fejezetében az éttermet vezető Rosenstein Tibor a hagyományos …

(MTI) – Az éttermi konyhákban tapasztalható erőszak ellen emeltek szót francia séfek: felhívásukban arra figyelmeztetnek, hogy a „szakmához méltatlan” a segédszakácsok bántalmazása.     „Rugdosás, az edényekkel való ütlegelés, égési sebek okozása – vissza kell utasítanunk ezeket a ceremóniaszerű, mindennapossá vált apró agressziókat, amelyeket sokan beavatási rítusnak tekintenek” – olvasható a Gérard Cagna séf által megfogalmazott manifesztumban, amelyet többek között …

(MTI) – Kiváló minőségű sertéshúsok és mangalica termékek kóstolója program indult az éttermek és szállodák bevonásával – jelentette be Orsolyák Zoltán, a MagyarGasztro Térkép Klaszter elnöke csütörtökön, sajtótájékoztatón Budapesten.  Elmondta: szeretnék elérni, hogy minél több hazai étterem és szálloda kínáljon kiváló minőségű magyar sertéshúsból készített ételeket vendégeinek.         A programot beharangozó sajtótájékoztatón Feldman Zsolt, a Földművelésügyi Minisztérium (VM) helyettes államtitkára kiemelte, hogy …

Forralt bor terasz nyílt a belvárosban!       A Nagy Fa-Tál Konyhája megnyitotta „Forralt bor teraszát”, ahol egyfajta társasági élet kialakítása a cél. Szeretnék elérni, hogy az ünnepre hangolódás, ne a számítógépek előtt ülve, hanem méltó környezetben és hangulatban történjen. Ezért került kialakításra a belváros szívében, a régi idők hangulatát idéző „Forralt bor terasz”! Melyet ezúton ajánlanak mindenkinek!    …

Hagyományos kenyérsütő gasztronómiai versenyt és jótékonysági rendezvényt tartanak   A KemenceMánia és Veranda Delikát közleménye: November 29-én kerül megrendezésre az ’I. Hagyományos kenyérsütő verseny fatüzelésű kemencékben’ elnevezésű program. Korábban még nem nagyon volt rá példa, hogy fatüzelésű kemencékben való sütéssel rendezzenek kenyérsütő versenyt kicsiny országunkban. Ez az első alkalom, amikor hazánk vendéglátó diákjai összecsapnak pék diákokkal valamint amatőr kenyérsütőkkel. A verseny mellett ez egy nyílt alkalom …

Keleti népek a középkori Magyarországon   A Pázmány Péter Katolikus Egyetem Régészeti Tanszékének 2. kiadványa, Pálóczi Horváth András új, színes monográfiája a hazai kései nomádokról (kunok, besenyők, úzok, jászok) immár előrendelhető az Archaeoligua Kiadónál, december 15-ig nagy kedvezménnyel!      Jó olvasást!

Életnagyságú Betlehemet állítanak Tass központjába.   2014. december 13-án életnagyságú Betlehemet állítanak Tass központjába.     Melyhez várják árusok jelentkezését.   Bővebb info: Kanyik Lászlóné Éva +36/30-457-15-36

Ropogós csülök, pirított burgonyával és vele főtt pikáns zöldségmártással   Hozzávalók (4 személyre): 2 kicsi vagy egy nagy sertéscsülök 1 sárgarépa 1 póréhagyma 1 hagyma 1 csokor petrezselyem 8 gerezd fokhagyma 2 dl fehérbor 1 kis darabka fahéj 1 evőkanál borecet 2 evőkanál méz 2 szegfűszeg 2 babérlevél 2 narancs 1 kg burgonya Só Bors   Elkészítés: A csülköt és …