2018. február 17-én szombaton került megrendezésre, a XX., jubileumi Séfbál az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete és a Hotel Benczúr közös szervezésében.   A XX. Séfbál szlogenje „Vissza a gyökerekhez” volt, amit a szervezők <a visszajelzések alapján> sikerrel meg is valósítottak. Talán minden túlzás nélkül kijelenthető, hogy megelevenedett a múlt és újra jó volt Séfnek lenni, hiszen ez a nap tényleg …

Budapest, 2018. január 11. – Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (ÉTREND) első ízben, ám hagyományteremtő jelleggel meghirdeti a „Magyarország étele 2018” elnevezésű szakácsversenyt. Egyúttal 2018-ban hetedik alkalommal rendezik meg az „OKÉS” Országos Közétkeztetési Szakácsversenyt az ÉTREND és az Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (ÉLOSZ) közös szervezésében. Mindkét országos megmérettetés célja a hazai gasztro kultúra továbbfejlesztése, a fenntartható és innovatív megoldások széles körű bemutatása.   Az …

2017. december 4-én Várhelyi Miklós meghívására, a csepeli Szamos Mátyás Szakgimnázium és Szakközépiskola adott otthont a Séfklub tizenegyedik alkalommal megrendezett „Chef workshop” című projektjének. A kóstolással egybekötött lepény-, és gyümölcslé kóstolót, Sellei Krisztián (a GasztroPrémium Kft. kereskedelmi vezetője), valamint Csipak Tamás (az Eszes Família Kft. képviselője) prezentálta.   A <majdnem egy éve> megújult vezetés, mert szakítani a hagyományokkal és egy …

Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete pályázatot hirdetett szakácsok részére, melyben Paul Bocuse séfkésre és munkaruha garnitúrára (szakácskabát, nadrág, kötény összeállításban) lehetett pályázni.   A pályázat 2017. augusztus 1. és 2017. szeptember 30. között volt nyitott, tehát ez idő alatt lehetett pályázni.   Asztalos István, a Séfklub elnöke elmondta: „…Büszke vagyok arra, hogy nem egészen fél éves elnökségem alatt egy ilyen …

2018-ban közösen rendezi meg a Hotel Benczúr és az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete a XX. Séfbált, „…vissza a gyökerekhez…” címmel!   A Séfbál fővédnöke: Nemeskövi Dénes, háromszoros olimpiai- és háromszoros világbajnok, Venesz-díjas séf, a bál egyik alapítója.   A Jubileumi Séfbál díszvendége: Gyurasza János, a Korona szálló volt igazgató helyettese, és üzemeltetési igazgatója, egyben a bál alapítója.   A jó ízekről, …

2017.10. 02-án tartotta az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete a szokásos havi workshopját, melyen a kések voltak terítéken.   A helyszín ezúttal a Benczúr hotel (www.hotelbenczur.hu) volt, ahol az előzetes helyszínbejáráson meglepődéssel tapasztaltuk, hogy hány különböző méretű konferenciateremmel büszkélkedik a ház. Vendéglátóink Tégel Imre Séf úr, és Gráf Attila vendéglátás igazgató volt, akik mindent meg is tettek azért, hogy a Séfek …

Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete és a rendszert üzemeltető Maxíz Kft közös akciója keretében a vendéglátóipari iskolák részére díjmentesen biztosítja az elektronikus HACCP rendszerét. Az eHACCP.HU rendszer papíralapú naplózási rendszert helyettesítő eszközeként funkcionál.   HITELESEBB! – mivel naplóit dokumentálhatja fényképekkel illusztráltan! GONDTALANABB! – mivel nincs több vesződség a nyomtatóval, napló keresgéléssel, megőrzéssel! KÉNYELMESEBB! – mivel hátradőlhet, mert a rendszer értesítést …

Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete pályázatot hirdetett szakácsok és szakácstanulók részére. A pályázatban 80 darab teljes munkaruha garnitúrára (1 db szakácskabát, 1 db nadrág, 1 db kötény) és/vagy 50 darab Paul Bocuse séfkésre tudnak igényt benyújtani a pályázók. Pályázni, annak időtartama alatt, 2017. augusztus 1. és 2017. szeptember 30-közötti időszakban van lehetőség.   Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete <sokak visszajelzései alapján> megdöbbenéssel tapasztalta, hogy …

Az Étrend – Magyar Konyhafőnök Egyesülete július havi workshopjának az ürömi Öreg Sváb Étterem adott otthont, ahol megközelítőleg hetven fő vett részt.   A gyönyörű panorámával "díszített" teraszon tartották meg a júliusi taggyűlésüket a Séfek, melynek keretében bemutatkozott a Bodrog Smoker és Bodrog Smoker Hibachi, melyet Horváth "KicsiZsó" Zsolt kezelt. Ezen kívül a Horizont és a RothBeer kézműves sörök termékeit kóstolhatták …

Befejeződött a Katolikus Karitász családokért indított programja, melynek keretében több mint száz gyermeket ajándékozott meg kedvezményes táborozási lehetőséggel. Az egy hetes gyermektábort utolsó napján az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete jótékonysági főzéssel és anyagi támogatással segítette a Katolikus Karitász munkáját! Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete és a kollégák, barátok, 15 fővel prezentáltak ebédet a táborlakók részére a jótékonysági főzésen, a desszertről …