Molekuláris technológiák frigye a gyakorlatban 15 éve találkoztam először a vákuumtechnológiával, aminek eleinte nem értettem a lényegét. Úgy gondoltam, hogy kizárólag a tárolókapacitás csökkentése érdekében pácoljuk nyers húsainkat vákuumzacskóban, valamint készételeinket a légüres térben. Aztán amikor a faggyús marhahátszínt, és vesepecsenyét nem sikerült eladnunk az első héten, akkor döbbentem rá a vákuumpác tökéletes eredményére. A színét teljesen megőrizte, a zsírréteg …

Manőverek az evőeszközökkel?! Gyakran megtörténik, hogy egy baráti, étkezéssel társított összejövetelen, egy családtalálkozón feltétlenül használnunk kell a villát vagy a kanalat amolyan rögtönzött fogónak vagy tortalapátnak, hogy az idősebbet, a társaság vezetőjét, vagy az imádott nőt kiszolgáljuk, mint ahogyan az illem, az udvariasság íratlan szabályai megkövetelik. A villa-kanál, kanál-kanál vagy villa-villa kombinációval kitűnően lehet ügyeskedni, amolyan varázsmozdulatokat végezni az asztalnál, …

Nem erősíti a csontokat a tej nagymennyiségű fogyasztása egy svéd kutatás szerint (MTI) – Nem erősíti a csontokat a tej nagy mennyiségű fogyasztása – derítette ki egy nagy létszámú svéd kutatás.     Azoknál a nőknél, akik napi három pohárnál több tejet ittak, valójában nagyobb volt a csonttörés esélye, mint akik ennél kevesebbet fogyasztottak – idézte a BBC hírportálja az Uppsalai …

Újra határon túli társulatokat lát vendégül a Thália Színház. A tavalyi évad sikeres bemutatóiból hamarosan 4 előadás kerül műsorra a nagyszínpadon, melyből hármat a Magyar Televízió is megörökít. A Határon Túli Hétfők sorát november 17-én a Székelyudvarhelyi Tomcsa Sándor Színház előadása nyitja, Tamási Áron: Rendes feltámadás című produkciójával. A darab, egy, az élete vége fele járó ember számadását dolgozza fel. Olyan történet, mely csak …

A hosszúhetényi tájház az idei Év Tájháza Az idei Év Tájháza díjat a Baranya megyében található hosszúhetényi tájház nyerte. Az elismerést Dr. Cseri Miklós, az EMMI kultúráért felelős helyettes államtitkára adta át az Országos Tájháztalálkozón a tavalyi Év Tájháza díjas Cigándi Falumúzeumban.   „A kulturális tárca fontosnak tartja a kistelepülések közösségi tereinek, így a tájházaknak a fejlesztését is, hiszen ezek …

Az ország legnagyobb algatermesztő rendszerét alakították ki Makón (MTI) – Az ország legnagyobb algatermesztő rendszerét alakították ki Makón, a megtermelt biomasszát elsősorban talajjavításra használják, de a megoldással takarmányozási alapanyag is előállítható – közölte a Bay Zoltán Alkalmazott Kutatási Nonprofit Kft. biotechnológiai intézetének vezetője csütörtökön a Maros-parti városban.      Kiss István az Algacentrumot bemutató szakmai rendezvényen elmondta, az intézet 2004 óta …

Nagy előrelépés történt az 1-es típusú diabétesz őssejtes gyógyításában (MTI) – Nagy előrelépés történt az 1-es típusú cukorbetegség őssejtes gyógyításában azzal, hogy a Harvard Egyetem kutatócsoportjának sikerült úgynevezett pluripotens őssejtekből százmilliós nagyságrendben bétasejteket előállítaniuk – mondta el az MTI-nek Körner Anna, a Semmelweis Egyetem I. Számú Gyermekgyógyászati Klinika Diabétesz Osztályának vezetője kedden.      A Harvard Egyetemen Doug Melton kutatócsoportjának több …

KSH: nőtt a vendégforgalom a Balatonnál (MTI) – Idén január-augusztusban 1 millió 139 ezer vendég 3 millió 948 ezer vendégéjszakát töltött el a Balatonnál, így a vendégek száma összesen 40 ezer fővel, a vendégéjszakák száma pedig 111 ezerrel nőtt az előző év azonos időszakához képest – derül ki a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) honlapján olvasható adatokból.      A tóhoz érkezők …

„Eszem-iszom, dínom-dánom” a Vasúttörténeti Parkban! – Vidéki árakkal és falusi ízekkel érkezik Budapestre a „Disznótoros Kolbászfesztivál”. A télhez közeledve ideje feltölteni az éléskamrákat. Érdemes hát ellátogatni a Vasúttörténet Parkba november 14-16-ig a budapesti „Disznótoros Kolbászfesztivál”-ra, ahol Magyarország legújabb és legeredetibb gasztronómiai szenzációjára számíthatnak a látogatók! A szervezők Budapestre hozzák a hagyományőrző disznótoros hangulatot. A rendezvény 100% celebmentes, kifejezetten hagyományőrző jellegű, gasztro-kultúrális …

(mmonline) A Surf ’n’ Fries, amely főként az útközben fogyasztható ételekre, azon belül is sült krumplira specializálódott, az elmúlt négy évben több mint 40 egységet nyitott a környező országokban, az idén pedig további terjeszkedést tűztek ki célul. Hazánkon kívül az Egyesült Államokban is megjelennek, de tervben van Ukrajna és Németország is. Itthon hasonló témában egyelőre csak a Bel Frit van jelen, ők …