Elhunyt Novák Ferenc mesterszakács

Az 1988-as frankfurti olimpiára készülő magyar csapat : Kopcsik Lajos, Mátyás Rudolf, Varga Károly, Novák Ferenc, Lukács István

Újabb meghatározó alakját veszítette el a magyar szakácsszakma: elhunyt Novák Ferenc mesterszakács, a Hotel Gellért egykori konyhafőnöke, a nagy szakácsgeneráció egyik utolsó képviselője.

Novák Ferenc 1951-ben, mindössze tizennégy évesen kezdte szakmai pályáját a Hotel Astoriában, majd Rákóczi János mellett dolgozott a Duna Szállóban. 1964-ben vette át a Gellért konyhájának vezetését, amelyet harminchét éven át, 2001-es nyugdíjba vonulásáig irányított. Pályája során a magyar konyhát a világ számos országában képviselte, és a szakmai versenyeken is kiemelkedő eredményeket ért el.

A frankfurti Szakács Olimpián 1968-ban és 1988-ban is szakács-Oscar-díjat kapott. Öt olimpián hét csapat- és két egyéni aranyérmet szerzett, a luxemburgi világbajnokságon pedig két arany- és egy ezüstéremmel gazdagodott. Munkáját 1988-ban Állami díjjal, 1990-ben Venesz-díjjal, 1998-ban Pro Turismo díjjal ismerték el.

Novák Ferenc mesterszakács életműve és tudása a magyar gasztronómia maradandó öröksége.
Családjának és szeretteinek őszinte részvétünket fejezzük ki.

OLDALAS MAGAZIN HÍRLEVÉLRE TÖRTÉNŐ FELIRATKOZÁS

Maradj képben!

Havonta egy hírlevél — benne a friss Oldalas magazin, a legfontosabb szakmai hírek és a vendéglátás történetei.

Megismertem és elfogadom az adatvédelmi irányelveket.
FELIRATKOZOM