A bécsi Steirereck lett az év étterme Ausztriában   A bécsi Steirereck lett az év étterme a Falstaff osztrák étteremkalauz ínyencklubja szerint.     Idén egyedül a Steirereck kapta meg a maximálisan elérhető száz pontot. A bécsi étterem már több alkalommal végzett a lista élén, azonban korábban volt, hogy osztoznia kellett az első helyen.     Az indoklás szerint a Steirereck kreatív és innovatív, …

Törvény az élelmiszer-pazarlás ellen   A franciák után Európában másodikként az olaszok fogadhatnak el jogszabályt az élelmiszer-pocsékolás ellen. Az áruházláncok kötelesek lesznek gondoskodni megmaradt készleteik hasznosításáról. Karitatív szervezetek gyűjtik majd a hibás alakja miatt eladhatatlan vagy megmaradt, de fogyasztásra még alkalmas árut. Jelenleg a megtermelt élelmiszer fele megy pocsékba a fejlett világban. Képünk illusztráció!  Az élelmiszer- és gyógyszerpazarlást korlátozó törvénytervezetről …

Agrár Expo lesz a hétvégén Kiskőrösön   Közel száz stand, legalább 70 élelmiszer-termelő, közel 30 kiállító, és több ezer látogató. Idén is izgalmas gasztronómiai és mezőgazdasági kalandnak ígérkezik a szakmaikonzultációkkal és könnyűzenei programokkal tűzdelt VII. Duna-Tisza közi Agrár Expo Kiskőrösön. A hetedik Duna-Tisza közi Agrár Expo, vagyis a régió legjelentősebb és leglátogatottabb agráreseménye március 19-én és 20-án lesz Kiskőrösön a Városi Sportcsarnokban. A rendezvény sikerét …

Magyar felmérés a klímaváltozásról   Majdnem minden árt a környezetnek, amit a modern életben csinálunk – válaszolta a megkérdezettek 40%-a az MTA KRTK felmérése során, ahol azt vizsgálták, hogyan viszonyulnak az emberek Magyarországon a klímaváltozáshoz. Az mta.hu által ismertetett kutatásból kiderül: az emberek a saját felelõsségüket hasonló mértékûnek látják, mint a politikusokét vagy a kormányét, a megoldás terén azonban a …

Parlagi sasok fészkeinek őrzésére várnak önkénteseket   A Jászság, a Borsodi-Mezőség és a Dévaványai-sík Különleges Madárvédelmi Terület parlagisas-fészkeinek őrzésére várja újra önkéntesek jelentkezését a Magyar Madártani és Természetvédelmi Egyesület (MME). A szervezet közleménye szerint az április 15. és július 22. zajló akció célja kettős: egyrészt a legfontosabb feladat a globálisan veszélyeztetett, hazánkban fokozottan védett parlagi sas magyarországi költőállományának – mely …

Több egészséges élelmiszert fogyasztunk   Noha a tudatos táplálkozásról még ma is sokan mondanak le szűkös anyagi lehetőségeik vagy az egymásnak ellentmondó információk miatt, az egészségesnek tartott élelmiszerek iránti kereslet folyamatosan nő – derül ki a GfK Étkezési szokások felmérés legutóbbi adataiból. A felmérésből az is kiderült, hogy a megkérdezettek többsége ‘normálisnak’ nevezi étkezési szokásait, újra előtérbe került az otthoni …

A tízórai és uzsonna egyre inkább a napi étkezési rutin része   A háztartások étkezési szokásainak alakulását és változását célzó vizsgálatok egyik fő tanulsága az, hogy az árérzékenység a tudatos táplálkozásra való törekvés ellen hat ugyan, az egészségesnek tartott élelmiszerek iránti igény mégis folyamatosan növekszik. Újra előtérbe került az otthoni főzés és a többség egyre több alkalommal eszik egy nap …

Az év étterme díjazottja a Costes is   Február utolsó napján este egy gálavacsora keretében hirdették ki a Top 10 magyar éttermet és adták át a megújult Dining Guide díjakat. Az Év Séfje a Costes konyhájának vezetője, Palágyi Eszter lett, de kiválóan szerepeltek a Costes éttermek is.  A Ráday utcai Costes az idén az Év Éttermének választott Onyx-szal megegyezően holtversenyben …

Mitől lesz környezetbarát egy étterem?   Már Magyarországon is egyre több olyan vendéglátóhely van, ahol szem előtt tartják a fenntartható fejlődést, a környezettudatos gondolkodást. Varga Judit, a Felelős Gasztrohős Hálózat alapítója, étteremkritikus és blogger az M1 – Kék bolygó című műsorában kifejtette, körülbelül öt évvel ezelőtt látták a külföldi példákat a fenntartható fejlődésre eme területen.  Az első jel az volt, …

Kezünkben a jövő! – konferencia    Az Emberi Erőforrások Minisztériumának tanácsterme adott otthont 2016. február 25-éi napon a „Kezünkben a jövő!” – szlogenű konferenciának. A konferenciát az Egészséges Táplálkozásért Egyesület és a Biokultúra szövetség szervezte. „A hazai ökológiaI (organikus, biológiai, bio) élelmiszerek helye és szerepe a társadalmi étkeztetésben”címmel. A konferencián és a XXIII. Biokultúra találkozón talán kétszáznál is többen jelentek …