Gőzölt kacsamáj petrezselymes lilakáposztával

Gőzölt kacsamáj petrezselymes lilakáposztával

Receptalkotás közben nemcsak új ízek jutnak az eszembe, hanem elkészítési módok is. Így jött létre a mikróban, papír tekercsben gőzölt kacsamáj is. Az eszközválasztás sokunkat ijeszt, pedig nagyon egyszerű azokat a bizonyos sugarakat kikerülni. A víz elnyeli a hullámokat, mert első sorban a szabad vizet melegíti (rezegteti) fel. Ezért mindig több vizet tegyünk az ételek köré. Vagy csak annyi ideig használjuk a mikrohullámot, amennyi ideig kell, és ne tovább. Hál’ Istennek a Samsung okos sütőjének mikro funkciója már ügyel arra, hogy a felszabadult gőznek megfelelően melegíti fel, vagy készíti el az ételt.

4 személyre:

• 25 dkg lilakáposzta
• 2 csokor petrezselyem
• 2 csokor kapor
• Olíva olaj, só
• 40 dkg kacsamáj
• 2 dl víz
• Sütőpapír

1., A saláta igen egyszerű: a lilakáposztát reszeljük le, és sózzuk meg. Öntsük rá olíva olajat, majd fűszerezzük az apróra vágott petrezselyemmel, és a kaporral. Hagyjuk egy órát állni.
2., A kacsamájat göngyöljük sütőpapírba, majd a széleit hajtsuk maga alá. Alaposan áztassuk el a tekercseket, majd egy vízzel felöntött lapostányérra fektetve tegyük a mikróba. Indítsuk el 900 W-on 5 percig. Ez serpenyőben is elegendő lenne.

3., Amikor a máj kész, sózzuk meg, és melegen szeleteljük fel.

Jó étvágyat!

A recept Stiller Tamás, a www.schef.hu website szerzője tollából származik! 

OLDALAS MAGAZIN HÍRLEVÉLRE TÖRTÉNŐ FELIRATKOZÁS

Maradj képben!

Havonta egy hírlevél — benne a friss Oldalas magazin, a legfontosabb szakmai hírek és a vendéglátás történetei.

Megismertem és elfogadom az adatvédelmi irányelveket.
FELIRATKOZOM