Megjelent az Oldalas magazin 2023. szeptemberi száma! Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2023. szeptemberi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Táncsics Lászlóval, aki több évnyi külföldi étteremvezetést követően hazatért és megnyitotta az Oliva éttermet Kalocsán→ Gasztronauta- Az új konyhatechnológiák és eszközei: Hibachi Grillek a hazai Gasztroforradalomban … Tovább
Újra a Katolikus Karitászt támogatta a Séfklub Befejeződött a Katolikus Karitász családokért indított programja, melynek keretében közel százötven gyermeket ajándékozott meg kedvezményes táborozási lehetőséggel. Az egy hetes gyermektábor utolsó napján az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete jótékonysági főzéssel segítette a Katolikus Karitász munkáját. Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete és a kollégák, barátok, 19 fővel prezentáltak egész napos étkezést a táborlakók részére. Valamint gyűjtést szervezve több zsáknyi játékot adott … Tovább
Megjelent az Oldalas magazin 2023. júliusi száma! Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Katt a címlapra >>> Oldalas magazin 2023. július >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Pályszabó Mihállyal, aki az elmúlt évtizedekben egyik meghatározó személye volt a gasztronómiának. Pályafutása a mai napig tart.→ Gasztronauta- Az új konyhatechnológiák és eszközei-14. … Tovább
Séfklub: Nyári ételek – Chef workshop 2023. július 3. Július 3-án újra megrendezte havi taggyűlését az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete, melyen a nyári étlapok kialakításához kaphattak inspirációt a jelen lévők, ráadásul mindezt az egyre szélesebb körben hódító Vegán táplálkozás jegyében. A júliusi taggyűlés a már jól megszokott forgatókönyv szerint zajlott. A taggyűlés a McCain, a Bonduelle és az Upfield Professional-ból átalakult Violife termékek kóstolójával kezdődött. Nyíri Erik a McCain … Tovább
Megjelent az Oldalas magazin 2023. júniusi száma! Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Kattints! Oldalas magazin 2023. júniusi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Pechtol Patrikkal a Fi-Wi Hűt Kft ügyvezetőjével, aki az ország legnagyobb magánkézben lévő vadfeldolgozóját vezeti→ Gasztronauta- Ocoo – Az intelligens főzőrendszer – Csidei Tamás írása→ … Tovább
Fehérbe borult Budapest belvárosa A MH Budapest Helyőrség zenekar részvételével a tegnapi napon hatodik alkalommal is sikerrel valósult meg a Szakács- és Cukrászfelvonulás, melyet az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete szervezett. A menet célja volt az öt ország részvételével megrendezett és hatalmas sikerrel zárult Magyarország étele 2023. szakácsverseny és a Szamos Tányérdesszert verseny döntőjében született új magyar receptúra díszfelvonulás keretében történő eljuttatása a Parlamentbe. A … Tovább
Séfklub: a júniusi taggyűlést a Budapesti Kereskedelmi és Iparkamarában rendezték Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete 2023. június 5-én a Budapesti Kereskedelmi és Iparkamarában tartotta meg a szokásos havi taggyűlését, melyen Csókay Ákos főtitkár és Varga Zoltán szakképzési vezető is jelen volt. A taggyűlés a szokásos forgatókönyv szerint zajlott, a gyors köszöntők után Asztalos István a Séfklub elnöke üdvözölte a megjelenteket, valamint kitért a Budapesti Kamarával évek óta tartó kiváló együttműködésükre. … Tovább
Megjelent az Oldalas magazin 2023. májusi száma! Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2023. májusi szám (katt)>>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Pető Mátyás Milánnal, aki a szabadszállási Zöld Ász fogadó és étterem konyhafőnöke→ Gasztronauta- Minőség és innováció a vákuumcsomagolásban – Csidei Tamás írása→ A jövő terméke az … Tovább
Séfklub: Közgyűlési meghívó Egy új év telt el, így az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete 2023. május 08. 14:00 órára újra közgyűlést hív össze. A KÖZGYŰLÉS IDŐPONTJA: 2023. május 8. 14:00 óra A KÖZGYŰLÉS HELYE: Friedmann ház – Teri néni étterme; 2040, Budaörs, Ifjúság útja 22 TERVEZETT NAPIRENDI PONTOK: Beszámoló a 2022. évről.Az elvégzett munkák értékelése.Kapott támogatások, és azok felhasználása.Tagdíj és egyéb bevételek ismertetése, … Tovább
Séfklub: Áprilisi vegánságok Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete 2023. április 3-án tartotta meg soron következő taggyűlését, melyen a fő hangsúly a vegán konyha alapanyagain, a II. Magyar Gasztronómia napjának kiértékelésén az Oklevelek és szakácskabátok átadásán, valamint a burgonya termékek kóstolásán volt. A Séfklub havi rendszerességgel megtartott találkozója Schwarcz András javaslatára egy perces néma csend formájában Franke László tagtársra történő megemlékezéssel kezdődött. A taggyűlés … Tovább
Tejipari melléktermék hasznosítására dolgoztak ki szabadalmaztatott eljárást a Széchenyi István Egyetem kutatói
Hrúz Mária konyhájában főzték meg Petőfi kedvenceit Szalkszentmárton fontos helyett foglal el Petőfi életében: apja egy időben itt bérelt vendégfogadót és …
Tökéletes halloween-i vendégváró receptek Ma már hazánkban is egyre jobban elfogadott, hogy október végén az őszi faleveles dekorációk …
Szakácstréninget tartanak a Külügyminisztérium külképviseletein dolgozó szakácsoknak A legjobb minőségű magyar alapanyagokkal, a legújabb főzési technológiákkal, a modern újításokkal ismerkedhetnek meg …
Legyen-e 5%-os Áfa a közétkeztetésben? Itt a javaslat. A közétkeztetés egy széles spektrumú terület, melynek különböző területei vannak, a teljesség igénye nélkül …
