Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2022. decemberi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Danyi Gáborral az Étrend Egyesület titkárával, személyi trénerrel→ Gasztronauta- Ünnepi étkek modern konyhatechnológiai eljárásokkal→ Teremteni csak a semmiből lehet, minden más csak utánzás – Asztalos István …

Az elmúlt nehéz időszak, a jelenlegi háborús infláció, valamint a rezsi- és alapanyagárak növekedése a turizmus-vendéglátást szinte soha nem látott nehéz helyzetbe hozta, ezért az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete, a Dél-Alföldi Gasztronómiai és Turisztikai Egyesület és a Miskolc és Térsége Turisztikai Közhasznú Egyesület a Budapesti kereskedelmi és Iparkamarával kiegészülve fontosnak érezte egy új attrakció megteremtését.  Az elmúlt években számtalan szokás …

Péntektől a #vadateszem kampány ajánlatai válthatják fel a Márton-napi libavacsorákat az éttermekben, szállodákban. Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete, a Dél-Alföldi Gasztronómiai és Turisztikai Egyesület, és a Miskolc és Térsége Turisztikai Közhasznú Egyesület, valamint aBudapesti Kereskedelmi és Iparkamara (BKIK) forgalomélénkítő és vadhúst népszerűsítő kampányt indít. Gyakran ismételt kérdések: ➡️Kik csatlakozhatnak? A programban részt vehet bármely vendéglátásban aktívan részt vevő egység, amely …

Manapság attól hangos a média és mindenki attól fél, hogy az energiaválságot hogyan éli túl a turizmus, hogyan lesz vendég, milyen folyamatok következnek. Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete, a Dél-Alföldi Gasztronómiai és Turisztikai Egyesület és a Miskolc és Térsége Turisztikai Közhasznú Egyesület úgy gondolja, hogy tenni kell a túlélési esély növelése érdekében. Még, ha a folyamatot nem is tudják az …

2022. november 7.-én rendezte meg az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete soron következő taggyűlését. A szokásos havi taggyűlésen bemutatkoztak a Rozmár kínálatában szereplő KOCH tészták, mely kóstolóba a Bonduelle, és az Upfield termékei is felhasználásra kerültek. A taggyűlésen Asztalos István elnök köszöntötte a megjelent Séfeket. Majd bejelentésre került, hogy a VI. Magyarország étele szakácsversenyre, 2022. december 16-áig lehet nevezni. Ezért kérte …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2022. novemberi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Bálint Ferenccel, aki a Hunguest Hotel Forrás konyhafőnöke és  a Dél Alföldi Gasztronómiai és Turisztikai egyesület (DGT) elnöke→ Gasztronauta- Séfek a Sous-Vide-ról: Vomberg Frigyes→ Hiteles szakmai …

2022. október 3-án rendezte meg az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete soron következő taggyűlését. A szokásos havi taggyűlésen bemutatkozott a Bonduelle Foodservice új gabonával és hüvelyesekkel gazdagított termékei, valamint az érintetlen környezetben lévő Mátrai bivalyrezervátum. A taggyűlés elején Asztalos István elnök köszöntötte a megjelent Séfeket. Majd beszélt az V. Szakácsfelvonulás tapasztalatáról,a frissen meghirdetett a Magyarország étele 2023. szakácsversenyről, melyet a Séfklub …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2022. októberi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Csepregi Zoltánnal, a solti Kurta kocsma étterem üzletvezetőjével.→ Gasztronauta- Az új konyhatechnológiák és eszközei az energiaválságban→ Magyarország étele 2023 – Asztalos István írása→ Nagylátószög: Mit jelent …

Étel és irodalom egymástól nem is olyan távoli fogalmak, mint hinnénk, ez derült ki az Agrárminisztériumban tartott sajtótájékoztatón, amelynek tárgya a 6. Magyarország étele szakácsverseny volt, célja pedig az, hogy a világ minden tájáról hívja a jelentkezőket, kiemelten a történelmi Magyarország területéről és a diaszpórából. Az esemény „Petőfi Sándor” színre lépésével kezdődött. Nagy költőnk képekről jól ismert ruházatát viselő, s …

2022. szeptember 21-én ötödik alkalommal rendezte meg a már hagyományosnak mondható Szakácsfelvonulását az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete. A felvonulás célja, hogy népszerűsítse a Magyarország étele szakácsversenyt és a programba való csatlakozás lehetőségét. További cél, hogy a március 19-én öt ország részvételével megrendezett és hatalmas sikerrel zárult Magyarország étele 2022. szakácsverseny döntőjében született receptúra, a szakácsok kíséretében jusson el a Parlamentbe. …