Megjelent az Oldalas magazin márciusi száma!   Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: https://issuu.com/oldalas/docs/oldalas_magazin_2016_marciusi_szam       A tartalomból: → Objektív: Interjú Serényi Zsolttal, a Tetovált séf című televízió műsor és a Terminál étterem séfjével → Ha kipusztul a fóka, éhen hal az …

Prófétától az Oratóriumig   A kunszentmiklósi református templom ad otthont 2016. március 19-én az OMEGA Oratórium koncertjének. Az Omega Oratórium az Omega együttes vallásos témájú dalainak szimfonikus kísérettel és kórus közreműködésével készült áthangszerelt változata, a megfelelő hangzásához pedig a templom a megfelelő környezet. A „Zenével a hitért!” – szlogen elárulja, a zenészek valódi célját. Szeretnék ugyanis, ha az embereknek megerősödne …

A közétkeztetés OKÉS   Tizenkettő, az ország különböző pontjáról érkező közétkeztető csapat mérte össze tudását tegnap a Hungexpon megrendezett V. Országos KözÉtkeztetői Szakácsverseny (OKÉS) döntőjében. A „Tradicionális ételek a modern közétkeztetésben” témában meghirdetett versenyen végül a Sodexo Magyarország Kft. miskolci csapata vehette át az aranyérmet. Képünkön a dobogósok, valamint Zoltai Anna (NÉBIH)  A közétkeztetők legnívósabb versenyének számító OKÉS-t az Étrend …

Magyarország Tortája 2016. versenykiírás   A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete 2016. évre is meghirdeti a „Magyarország Tortája” versenyt.     A pályázat továbbra is nyitott, az Ipartestület rendes tagjain kívül is nevezhetnek cukrászdák. A versenyre azonban csak cukrászdák, vagy vendéglátó tevékenységet folytató vállalkozások nevezhetnek, magánszemélyek nevezését nem fogadjuk. Minden versenyző maximum 2 db tortával nevezhet. Az első zsűrizési körből 10 …

Idén először, Pataki János emlékverseny   A Magyar Cukrász iparosok Országos Ipartestülete a BaGaTech 2016. Nemzetközi Sütőipari, Cukrászati és Gasztrotechnikai Szakkiállítás keretein belül a Magyarország Tortája elődöntő mellett ismét megrendezi cukrászati termékversenyét, melyet hagyományteremtő céllal, a jövő évben először Pataki János Emlékverseny néven hirdet meg.   „Tisztelegjünk emléke előtt azzal, hogy minél több díszmunkával mutatjuk be a szakmának és a …

Ezért lenne érdemes minden nap teázni   Jobban védhetnénk egészségünket, ha több teát fogyasztanánk, mivel számos kedvező hatása van. A rendszeres teaivás ráadásul hozzájárulhat a napi folyadékszükséglet fedezéséhez is.  A TÉT Platform szakmai vezetője, Antal Emese dietetikus, szociológus szerint bár a világon a víz után a tea a második legnagyobb mennyiségben fogyasztott ital, mi magyarok nem tartozunk a nagy teaivó …

Vállalatokat tehet tönkre a hét fő bűn   Bár a kiszámíthatóság alapvetően jó tulajdonság, mégis a vállalati vezetés hét fő bűne közül az első helyet foglalja el, mert hatalmas versenyhátrányt okoz azáltal, hogy a cég konkurensei előre tudni fogják a menedzsment következő lépését. Emellett egyre gyakoribb probléma a felső vezetők extrém javadalmazása, akik viszont az érdemi munkát és a felelősséget …

Grillezz jobban, mint Mátyás király   Egy hirtelen sült steaket, esetleg hátszínt ennél? Vagy igazi marhaburgerre, vagy afrikai harcsakolbászra vágysz? Sőt a grillezés fortélyait is megtanulnád? Akkor Visegrádon a helyed… Csak győzd végig enni a menüt! Elindult ugyanis a Schef Grill Akadémia, melynek célja, hogy tematikus kurzusaival, a résztvevők gyakorlati bevonásával sajátíthassák el a grillezést. A kurzusok, a tervek szerint …

Hat séf versenyez a Bocuse d’Or februári magyarországi döntőjén       Hat séf verseng a világ egyik legrangosabb szakácsversenye, a Bocuse d’Or európai döntőjébe jutásért február 18-án a magyarországi döntőn.     A versenyen derül ki, hogy ki képviseli Magyarországot a világverseny európai döntőjén, melyet idén első alkalommal Budapesten rendeznek meg május 10-11-én.      A hat finalista – Pohner Ádám, Szabó László, …

Erasmus + olaszországi szakmai gyakorlat oktatóknak   Szeretné fejleszteni szakmai ismereteit, hogy diákjait magasabb színvonalon oktathassa? Szívesen részt venne egy tanulmányúton, ahol kipróbálhatja magát egy elismert olasz séf mellett?   A mobilitáson kínálunk: lehetőséget egy ingyenes szakmai továbbképzésre, tanulmányútra gyakorlattal az olasz gasztronómia megismerésének lehetőségét ételkészítési gyakorlatot olasz szakáccsal, aki rendszeresen tart tréningeket szakmai fejlődést, nemzetközi körülmények közötti tapasztalatszerzést 7 …