2020. július 6-án került megrendezésre az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének a pandémiás korlátozások utáni első workshopja, melyen a D-Life szénhidrátcsökkentet termékeit, és a bennük rejlő lehetőségeket ismerhették meg a Séfek. A szakmai találkozó közgyűléssel kezdődött, majd a szokásos forgatókönyv szerint zajlott. A közgyűlésen a tagság egyhangúan fogadta el az elnök előző év beszámolóit, és a jövőt érintő célkitűzéseit. Sőt, maximális …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: https://issuu.com/oldalas/docs/oldalas_magazin_2020_juliusi_szam Oldalas magazin 2020. júliusi száma >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Bucalics Zoltánnal, a Mill Cantin & Cafe konyhafőnök-helyettesével→ Jobb a megelőzés – Asztalos István írása→ Nagylátószög: Mit gondoltok a szakmai képzésekről? – erről a témáról …

Mint korábbi tudósításainkban is hangot adtunk neki, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete <figyelembe véve Magyarország kormányának 2020. augusztus 15-éig, a rendezvények megtartásának általános tiltásáról szóló határozatát> a Magyarország étele 2020 szakácsverseny halasztására kényszerült. Egyesületünk a mai napon egyeztetve a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Szakgimnázium és Szakközépiskolával és annak fenntartójával, azt a döntést hozta, hogy a Magyarország étele 2020 szakácsversenyt és …

A koronavírus okozta hatások felkutatását célzó <előző> cikkeink folytatásaként, most a közétkeztetői iparág képviselőit kérdeztük, hogy miként élték meg az elmúlt hónapokat, valamint miként látják a szakma és cégük jövőjét. Eredeti terveinkben nyolc válaszadóval terveztünk, azonban meglepő módon többen nem merték felvállani a megjelenést és megosztani az elmúlt hetek tapasztalatát. Ez annak ismeretében meglepő, hogy egy általános kép felkutatása volt …

A koronavírus okozta hatások felkutatását célzó <előző> cikkünk folytatásaként, most az iparág három nagy élelmiszerbeszállítójának vezetőjét kérdeztük meg, hogy miként élték meg a turizmus-vendéglátás leállását, valamint miként látják annak és cégüknek a jövőjét. Három cégvezető válaszait hoztuk el nektek, akik ugyanarra a kilenc kérdésre feleltek, megélt tapasztalataik alapján. Lássuk a válaszokat, de előbb lássuk ki az a 3 fő, akit …

Ahogy korábban hírt adtunk róla, hosszas betegség után 2020. március 22-én, 75 éves korában elhunyt Nemeskövi Dénes, háromszoros Olimpiai- és háromszoros Világbajnok, Venesz díjas szakácsmester, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete egyik-, valamint a Séfbál alapítója. A koronavírus okozta korlátozások feloldását követően mély fájdalommal értesítjük a rokonokat, barátokat, kollégákat, tanítványokat és ismerősöket, hogy Nemeskövi Dénes végső búcsúztatására, a római katolikus egyház …

Bizony sokszor nem árt megállni egy pillanatra és körülnézni, hogy megismerjük a körülöttünk lévő világot. Egy-egy sokkhatás után pedig szinte kötelező ezt megtennünk, ha másért nem, a tisztán látás végett. Hogy lássuk mi változott, mihez kell alkalmazkodnunk, vagy hogy a jövőben mit kell tennünk. Újságként, <talán egyedüliként> mindig igyekszünk sokoldalúan, az iparág több oldalát bemutatva, de kíméletlenül őszinte írásokkal tájékoztatni …

Ez , mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2020. június >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Vajas Lászlóval, aki a Ni-ka Cafe Bt. és az OzoneCleaning.hu tulajdonosa→ Megnyithattak az éttermek, de merre tovább? – Asztalos István írása→ Nagylátószög: Miként változnak a fogyasztói szokások? – erről a témáról kérdeztük …

Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete <figyelembe véve Magyarország kormányának 2020. augusztus 15-éig, a rendezvények megtartásának általános tiltásáról szóló határozatát> újabb döntés meghozatalára kényszerült. Egyesületünk a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Szakgimnázium és Szakközépiskolával egyeztetve, a szervezők és a vezetőség képviselőinek részvételével, azt a döntést hozta, hogy felelős állampolgárként továbbra is mindent megtesz a járvány elleni védekezés segítése és az egészség megőrzése …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2020. májusi szám >>> A tartalomból: → Objektív: Interjú Déryné Lyáskó Zsuzsával, aki a Fausto’s Ristorante & Osteria étterem szakácsa→ Vendéglátóipari helyzetkép – Asztalos István írása→ Nagylátószög: Miként hat a szakács szakmára a krízishelyzet? – …