Amennyiben nem múltál el 20 éves, de már rabja vagy a gasztronómiának, és minden érdekel, ami abban történik, ugyanakkor a folyamatos fejlődésre koncentrálsz, akkor van számodra egy jó hírünk! Szakmánk egyik legkiemelkedőbb alakjának, Dr. Kiss Jánosnak, a szakácstudományok doktorának, a Hyatt corporation nyugalmazott alelnökének felajánlásából most Te lehetsz azon szerencsés nyertes egyike, aki ingyen juthat Lukács István Séf című dedikált …

A Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének elnöke szerint a gyerekek nagy része reggeli nélkül megy iskolába. Pedig egy szendvicset néhány perc alatt el lehet készíteni. Kubányi Jolán arra is felhívta a figyelmet, hogy a diákok, sőt a felnőttek is túl kevés zöldséget esznek.   A reggeli a táplálkozástudományilag ajánlott napi ötszöri étkezés elengedhetetlen része – emelte ki a Magyar Dietetikusok Országos …

   Egyetlen békéscsabai fiatal se fejezze be úgy iskolai tanulmányait, hogy nem készítette el saját csabai kolbászát, ezt a kezdeményezést tűzte zászlójára a Csabai Kolbászklub Egyesület – mondta pénteken az MTI-nek Hégely Sándor elnök.       Kifejtette: a kolbászklub – amelynek körülbelül háromszáz tagja van – már két éve foglalkozik azzal, hogy a fiatalokat megismertesse a disznóvágás hagyományaival és a kolbászkészítés …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető  közvetlenül a következő linkre kattintással: 2016. Decemberi szám   A tartalomból: → Objektív: Interjú Várhelyi Miklóssal, több hazai-, és nemzetközi díjjal elismert szakáccsal, aki jelenleg a csepeli Szamos Mátyás iskola szakoktatójaként tevékenykedik. → Egy pozitív példa – Asztalos István írása → Nagylátószög: A szakmai mozgósítás? – erről …

A mai napon ebédmeghívásban volt részem, ugyanis az elmúlt időszakban elég sokat beszélgettünk a hagyományos "kockásabroszos" kifőzdék hiányáról. Az ebédmeghívás megtisztelő volt, ugyanis az Lukács István Séftől érkezett, aki beszélgetésünkkor kijelentette: „elviszlek én egy olyan helyre, ahol <a szó jó értelmében> harminc éve megállt az idő!” Velünk tartott Nagy Tibor Mohácsról és Scheffer Ferenc Pécsről, valamint Balogh István Ferenc úr. Na, …

   Az alapkőletétellel elkezdődtek a fiatal utazókra specializálódott Meininger szállodalánc budapesti szállodájának építése. A kilencedik kerületben mintegy 5,5 milliárd forintból épül meg a 184 szobás új fővárosi hotel, amely 2018 második negyedévében nyílik – közölte a szállodalánc az MTI-vel.       A szállodalánc befektető partnere az építésben a Bedori Investment Kft., amely cég tulajdonosai magyar magánszemélyek. A projekt finanszírozását a magántőke befektetése …

Az elmúlt időszakban több jeles esemény is történt a hazai gasztronómia közéletében, azonban egyet mindenképpen kiemelnék. Ez pedig az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének közgyűlése. A nyáron, és a közgyűlést megelőző héten is, a jelenlegi- és az új elnökaspiráns megegyezett abban, hogy „A” és „B” közül döntse el a tagság, hogy ki az, aki a jövőben képviselhesse az egyesületet. Ekkor hangzott el …

Csak kevesen tudják, hogy nem csak cserépben nevelhető fűszernövényt hanem akár vízben is. Az alábbi 7 fűszernövény az eddig leggyakrabban használtak közé tartozik. Eláruljuk melyik mire való és miért érdemes vízben nevelni őket!   Menta Frissítő hatású salátához és akár szájöblögetés ez is kiválóan alkalmas. Gyógyító ereje a benne lévő illóolajnak köszönhető, a borsmenta pedig kiváló fűszer, ami különleges zamatot ad …

    Megjelent a GaultMillau Magyarország étterem- és borkalauz 2017-es kiadása, amely 231 magyar étterem és 569 bor tesztjét tartalmazza, bemutat továbbá 163 borászatot és 244 felsőkategóriás szállodát.       Come de Chérisey, a GaultMillau francia elnöke felidézte: az 1960-as években jelent meg először Franciaországban a világ egyik legnagyobb étteremkalauza.     A GaultMillau tiszteli a séfeket, és tisztában van azzal a kemény …

    Kézműves termékekkel és minőségi gasztronómiai kínálattal várja az érdeklődőket péntektől a Budapesti Adventi és Karácsonyi Vásár a Vörösmarty téren.       Budapestet fesztiválkínálata teszi igazán vonzóvá, hiszen a kulturális rendezvénysorozatok mellett egész évben gasztronómiai és más jellegű fesztiválok várják a látogatókat – mondta el a karácsonyi vásár pénteki sajtótájékoztatóján Szalay-Bobrovniczky Alexandra főpolgármester-helyettes.     Mint kiemelte, a Vörösmarty téri rendezvényen kizárólag kézműves termékekkel …