Ajánló Hagyományos és reform pékáruk a Chef workshop-on Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének október havi taggyűlésére a Budapesti Komplex Szakképzési Centrum Mándy Iván Szakközépiskolája és Szakiskolájában került sor. Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének október havi workshopján Gere pékség termékei mutatkoztak be. A Gere Pékség részéről Sántha Andrea, Kolozsvári Péter elmondta, hogy cégükkel mindent, amit tesznek a hosszú távú fejlődést szolgálja. Ragaszkodnak a hagyományos receptúrák megőrzéséhez, … Tovább
Ajánló Tengerentúli alapanyagok a Séfklub gyűlésén Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének őszi ülésszakának első gyűlésére a Budapesti Komplex Szakképzési Centrum Mándy Iván Szakközépiskolája és Szakiskolájában került sor. A taggyűlést megelőzően a Séfklub tagjai (12 fő) tesztet írtak, mely PILOT projektként lett kivitelezve, ugyanis arra a jövőben lényegesen többször fog sor kerülni. Ennek oka, hogy az iparágat érintő jogalkotásban, döntéshozatalban és állami intézményekben esetlegesen felmerülő … Tovább
Ajánló Szezonzáró workshop a nyári szünet előtt Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének idei hetedik gyűlésére a Budapesti Komplex Szakképzési Centrum Mándy Iván Szakközépiskolája és Szakiskolájában került sor. Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének július havi workshopján két cég termékei is bemutatkoztak. A Pannon porcelán Kft. részéről Bosch Ágnes elmondta, hogy cégük a kis- és nagyszériás porcelántermékektől, az egyedi gyártású termékeken, díjakon át, az egyedi logózásig mindent … Tovább
Ajánló Ehető virágok a Séfklub workshopján június 4-én a Budapesti Komplex Szakképzési Centrum Mándy Iván Szakközépiskolája és Szakiskolájában gyűlésezett a Séfklub. Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének idei hatodik gyűlésére a Mándy Iván Szakközépiskolája és Szakiskolájában került sor. Asztalos István, nyitotta meg a gyűlést, mégpedig a soron következő versennyel kapcsolatos beszédével. Majd kitért arra is, hogy az ÉTREND a Magyar Kereskedelmi és Iparkamara mesterképzés … Tovább
Ajánló Vörösáruk a Séfklub workshopján május 7-én a Budapesti Komplex Szakképzési Centrum Mándy Iván Szakközépiskolája és Szakiskolájában gyűlésezett a Séfklub. Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének idei ötödik gyűlésére a Mándy Iván Szakközépiskolája és Szakiskolájában került sor, és ahol a folytatásban a Séfklub gyűlései rendszeresek lesznek. Asztalos István, nyitotta meg a gyűlést, mégpedig a soron következő versenyekkel kapcsolatos beszédével. Majd kitért arra is, … Tovább
Ajánló Vissza a gyökerekhez! Az Astoriában a Séfklub március 5-én a Danubius Hotel Astoriaban****, gyűlésezett a Séfklub. Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének idei harmadik gyűlésére a nagy múltú Astoria szállóban, Bálint András, Lakatos Tímea (Séf), Déry Gábor (Séfhelyettes) meghívására került sor, ahol a Séfklub (2011-ben elhunyt) korábbi elnöke, Mózes Péter idejében rendszeresek voltak a gyűlések. Asztalos István, a korábbi elnök emlékének adózva egy tőle származó idézettel … Tovább
Átólzéig Sikeres nap sikér nélkül – újra akcióban a Séfklub 2018. február 10-én szombaton „Gluténmentes táplálkozás a vendéglátás” címmel szakmai napot tartott az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete és a Dobos C. József VSZI. A közös szervezésben megvalósuló rendezvény szervezési feladatait Molnár György, az Étrend egyesület elnöki megbízottja vállalta magára. (Ezt ezúton is köszönjük!) Talán kimondható, hogy ennyire tematikus szakmai konferenciát a vendéglátás szereplőinek még soha nem szervezetek a gluténmentes … Tovább
Ajánló Ez az Étrend tényleg a jövőnek épül 2017. december 4-én Várhelyi Miklós meghívására, a csepeli Szamos Mátyás Szakgimnázium és Szakközépiskola adott otthont a Séfklub tizenegyedik alkalommal megrendezett „Chef workshop” című projektjének. A kóstolással egybekötött lepény-, és gyümölcslé kóstolót, Sellei Krisztián (a GasztroPrémium Kft. kereskedelmi vezetője), valamint Csipak Tamás (az Eszes Família Kft. képviselője) prezentálta. A <majdnem egy éve> megújult vezetés, mert szakítani a hagyományokkal és egy … Tovább
Ajánló 2018-ban szakácsversenyekkel és Magyarország ételével jön az Étrend 2017.10. 02-án tartotta az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete a szokásos havi workshopját, melyen a kések voltak terítéken. A helyszín ezúttal a Benczúr hotel (www.hotelbenczur.hu) volt, ahol az előzetes helyszínbejáráson meglepődéssel tapasztaltuk, hogy hány különböző méretű konferenciateremmel büszkélkedik a ház. Vendéglátóink Tégel Imre Séf úr, és Gráf Attila vendéglátás igazgató volt, akik mindent meg is tettek azért, hogy a Séfek … Tovább
Ajánló Séfklub Prémium, avagy a kóser konyha workshop 09. 04-én tartotta az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete a szokásos éves nyári szünet utáni első workshopját, melyen a kóserkonyha volt terítéken. Azonban ne szaladjunk ennyire előre, ugyanis a gyűlés a Gasztro Prémium Kft. <szinte vadonatúj> vecsési raktárlátogatásával kezdődött. Jeney György, Dénes Attila és szorgos kollégáik körbevezették a Séfeket a raktáron. Találkozott a Séf és a területi képviselő, azonban most … Tovább
Citrusos sült pulyka Hozzávalók 10 főre: 5-6 kilós, nyak és belsőségek nélküli egész pulyka, 240 ml frissen …
Túró rudi szelet zabpehelyből Túró rudi szelet zabpehelyből Piskótához: 4 tojás 4 evőkanál víz 2 evőkanál …
Mire figyeljenek a cukorbetegek karácsonykor? Mire figyeljenek a cukorbetegek karácsonykor? Nem könnyű az ajánlott, megszokott napi szénhidrát mennyiséget …
Ezekre figyeljünk, ha nem fogyasztunk tejterméket! A tejmentes diétában nemcsak a tehén-, hanem többek között a juh-, kecske-, bivalytej is …
