Inspiráló szakmai találkozó a Séfklub szervezésében Budaörsön

December 1-jén ismét megtelt élettel és szakmai párbeszéddel a budaörsi Friedmann Ház, ahol a Séfklub hívta össze a vendéglátás jövőjéért és a szakácsok mindennapi biztonságáért elkötelezett szakembereket. A hangulatos helyszín ezúttal is méltó keretet adott egy olyan eseménynek, amelyben a tudás, a tapasztalat és az innováció találkozott.

👟 A biztonság középpontban

A program fókuszában a Puma Safety és az Albatros lábbelik álltak, amelyekről a Magic Tools Kft. hivatalos forgalmazója, Garamvölgyi Krisztián tartott részletes bemutatót. A résztvevők első kézből ismerhették meg, hogyan segítik ezek a cipők a séfek és szakácsok munkáját: védelmet nyújtanak a hosszú állás okozta terhelés, a csúszós padló és a mindennapi igénybevétel ellen. A bemutató rávilágított arra, hogy a kreatív munka mellett a biztonságos munkakörnyezet is kulcsfontosságú a vendéglátásban.

💬 Egyesületi ügyek

Az esemény nemcsak szakmai workshop volt, hanem valódi közösségi eszmecsere is. A Séfklub tagjai megvitatták az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének aktuális ügyeit, terveit és lehetőségeit. A beszélgetés során hangsúly került a szakmai összefogásra, az utánpótlás-nevelés fontosságára és a közösség jövőbeli szerepére a magyar gasztronómia alakításában. Asztalos István elnök megfogalmazta a tagok felé, hogy

„Sokáig úgy beszéltem rólunk, mint egy apró, lelkes szakmai közösségről, egy kis egyesületről, amely szívvel-lélekkel dolgozik azért, hogy a vendéglátás működése jobbá váljon. De ma már világos: nem vagyunk többé „picike” szervezet. Az idő minket igazolt, és mára egyértelműen meg lehet és meg is kell fogalmazni, piacvezetővé váltunk! Ugyanis komplex működésben nem láthatók más szervezetek jelenléte, így mi vagyunk azok, akik valóban alakítják a szakma jövőjét.

Ez győzelem, de egyben felelősség is. Fel kell nőnünk a feladathoz! Arra kérem minden tagunkat, hogy ennek tudatában tekintsenek a Séfklubra: ne csak résztvevői, hanem aktív formálói legyenek a munkának. Mondjátok ki bátran a szakmai véleményeteket, mert a hangotok számít, és együtt erősebbek vagyunk.

Hiszen évek óta befolyásos alkotói vagyunk a magyar gasztronómia jövőjének, a szakma működésének. Ez a mi közös diadalunk: bebizonyítottuk, hogy tudással, kitartással és összefogással lehet irányt mutatni.

Lépjünk tovább együtt, emelt fővel, mert a Séfklub ma már nemcsak egy egyesület, hanem a szakma vezető ereje!”

🐟 Halakból készült kóstoló falatok

Az inspiráló szakmai programot ízélmények is gazdagították: a Haldelikát Kft. jóvoltából halakból készült kóstoló falatok kerültek az asztalra. A különleges fogásokat Metes György mutatta be a séfeknek, aki szakmai magyarázattal és kreatív ötletekkel tette teljessé az élményt. A résztvevők így nemcsak hallhattak az újításokról, hanem ízlelhették is a gasztronómiai lehetőségeket. Valamint megtudhatták, hogy a Haldelikát Kft-től beszerezhetnek szinte mindenféle édesvízi és tengeri halat.

✨ Közösség és inspiráció

A találkozó ismét bebizonyította, hogy a Séfklub nemcsak szakmai fórum, hanem emberi közösség is, ahol a tudásmegosztás, az inspiráció és a közös gondolkodás kéz a kézben jár. A résztvevők ötleteket, tapasztalatokat és jövőbeli terveket osztottak meg egymással, erősítve a szakma összetartását.

Hogyan lehet csatlakozni?
Kérjük azokat a kollégákat, Séfeket, akik kedvet éreznek, és tenni szeretnének, valamint részt vállalni az Egyesület céljainak megvalósításában, csatlakozási szándékukat jelezzék az elnökségnél:

Asztalos István +36/70-394-8771, email: foszerkeszto (kukac) oldalasmagazin.hu
Danyi Gábor  +36/70-613-9914. email: titkar(kukac)etrendegyesulet.hu