Feltűnően sokan érkeztek az ÉTREND Magyar Konyhafőnökök Egyesületének legutóbbi taggyűlésére, amelynek a budaörsi Friedmann Ház adott otthont. Házigazdánk Fridrich Antal volt, akinek vendégszeretete és a helyszín családias hangulata rögtön megadta a találkozó alaphangját.   Külön öröm volt számunkra, hogy nemcsak a főváros környékéről, hanem az ország számos pontjáról érkeztek tagjaink. Debrecen, Miskolc, Szolnok, Túrkeve, Dunaújváros és sok más település képviseltette …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással:   Oldalas magazin 2026. szeptemberi szám >>>     A tartalomból: → Objektív: Objektív: Interjú Galgóczi Gáborral, a Kert bisztró és a Bonduelle Food Sevice Magyarország Séfjével → Gasztronauta – Az új konyhatechnológiák és eszközei: 9. rész …

Balogh László, Balogh Zoltán és Kis Roland cukrászmesterek (Kézműves Cukrászda, Gyula) alkotása, a Bíborfehér fantázianevű torta viselheti idén a Magyarország Tortája 2026 címet. Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt minden évben a Magyar Cukrász Ipartestülettel közösen szervezi. Az idei versenyt a Promenád Kávéház (Balatongyörök) cukrászcsapata, Puchovszki Alena, Pethő Gábor és Vadócz Jenő nyerte meg a Szilvafácska tortájukkal.     A Magyar Cukrász Ipartestület 2026-ban már a huszadik alkalommal hirdette meg a Magyarország Tortája versenyt az augusztus 20-i …

Befejeződött a Katolikus Karitász családokat támogató nyári tábora, amelynek keretében közel száz gyermek kapott lehetőséget arra, hogy egy tartalmas, élményekkel teli hetet tölthessen együtt. A tábor zárónapján immár kilencedik alkalommal csatlakozott a programhoz az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete, amely hagyományaihoz híven ismét jótékonysági főzéssel segítette a Karitász szolgálatát.   Az egyesület tagjaihoz kollégák és barátok is csatlakoztak, így összesen tizenegy …

  Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással: Oldalas magazin 2026. júliusi szám >>>     A tartalomból: → Objektív: Interjú Kiss Tiborral és Pintér Károllyal, akik a Mövenpick BalaLand Resort Lake Balaton vezető séfjei → Gasztronauta – Gyakori kérdések a Vákuumgépek szervizeléséről – …

A magyar gasztronómia méltósággal vonult végig Budapest szívén   A Magyarország Étele® program ünnepi záróeseményeként idén kilencedik alkalommal rendezték meg a Szakácsfelvonulást, amely a Fővám tértől egészen a Kossuth térig keltett hatalmas figyelmet. A Magyar Honvédség vitéz Szurmay Sándor Budapest Helyőrség Dandár katonazenekara és a Vitnyédi Zsiványok ostorcsergetése szó szerint megállította a belvárost: turisták, járókelők és éttermi dolgozók sorra álltak …

  Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással:   Oldalas magazin 2026. júniusi szám >>> . A tartalomból: → Objektív: Kőházi-Kis Bálinttal, aki a kecskeméti Bálint Chef Bisztrójának üzemeltetője → Gasztronauta – Miért fontos a vákuumgép rendszeres szervizelése? – Csidei Tamás írása → Nagylátószög: …

Szolnok, 2026. április 25–26. – Két napon át Szolnok válik a magyar gasztronómia lüktető központjává, amikor a Debreceni Egyetem Szolnok Campusa ad otthont az V. Magyar Gasztronómia Napjának. A rendezvény idén minden eddiginél nagyobb szabású programmal érkezik: élő versenyekkel, látványos tálalásokkal, inspiráló beszélgetésekkel és olyan kulisszák mögötti élményekkel, amelyekhez a nagyközönség ritkán juthat hozzá. A belépés díjtalan, az élmény viszont …

  Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással:   Oldalas magazin 2026. áprilisi szám >>> . A tartalomból: → Objektív: Objektív: Interjú Bánkúti Edittel, aki a Csom2001 Kft vezetője és szellemi motorja. → Gasztronauta – Elmerülés a pácolás eredetében – Csidei Tamás írása → …

A Magyar Cukrász Ipartestület huszadik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” versenyt augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére. A népszerű verseny 2025-ben, mint kiemelkedő nemzeti érték felvételt nyert a Magyar Értéktárba. Az idei versenyre minden eddiginél nagyobb számú – összesen 60 db – tortát neveztek a cukrászok, így az Ipartestület két elődöntőt szervezett az …