Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással:   Oldalas magazin 2025. szeptemberi szám >>> .   A tartalomból: → Objektív: Interjú Rinhoffer Tamás, aki a Győri Kórház Éttermében tevékenykedik és szülinapjára ezt a megjelenést kapta → Gasztronauta –  A professzionális vákuumos tartósítás előnyei otthon …

Tisztelt Étteremvezető!   Az idei évben egy új kezdeményezés indul útjára Magyarországon, melynek célja a nyúlhús fogyasztás népszerűsítése. Ezért szervezzük meg az Európai Nyúlhús Napokat, és bízunk benne, hogy éttermével csatlakozik a kezdeményezésünkhöz. A spanyolországi nyúlágazatot képviselő szakmaközi szervezet, az INTERCUN, valamint a Magyar Nyúl Terméktanács összefogtak, hogy felfrissítsék a nyúltermékek piacát, és megmentsenek egy ízt, egy ágazatot, valamint egy …

Tisztelt Étteremvezető!   Örömmel értesítjük, hogy az elmúlt évek sikerei után az idei évben újra megrendezésre kerül a Bárány Napok. Bízunk benne, hogy éttermével csatlakozik kezdeményezésünkhöz, melynek célja a bárányhúsos ételek népszerűsítése Magyarországon.   A Juh és Kecske Ágazati Szakmaközi Szervezet az Interovic spanyol testvérszervezetével konzorciumban idén 2025. szeptember 20-21-én szervezi meg a Bárány Napokat, melyhez reményeink szerint minél több, …

Bár a vállalkozói lét megítélése továbbra is pozitív a magyarok körében, a valós vállalkozási aktivitás jelentősen esett az elmúlt egy évben. A friss adatok alapján bár a vállalkozásindítási szándék nem csökkent, a vállalkozási ötletek a korábban tapasztaltnál kisebb arányban valósulnak meg. A Global Entrepreneurship Monitor (GEM), a világ legnagyobb vállalkozáskutatása 1999 óta biztosít megbízható adatokat a felmérésben részt vevő gazdaságokra …

Küszöbön az élelmiszerlánc digitális forradalma Egy magyar fejlesztés forradalmasíthatja az élelmiszerek nyomon követését. A SeaCon Europe QSTS rendszere részletesen dokumentálja a termékek életútját a termelőtől a feldolgozón át a boltokig, míg a hozzá kapcsolódó Product Broker, egy speciális szolgáltatás, QR-kód alapján anyanyelvükön nyújt információkat a vásárlóknak – például allergénekről, származási helyről vagy lejárati időről. A rendszer vásárlói fókuszú: többnyelvű információkat …

Klímaberendezéssel is versenyelőnyt szerezhetnek a vendéglátósok Az egyre hosszabb és elviselhetetlenebb kánikulában a klimatizált környezet már elvárássá vált a vevők és vendégek részéről mind a vendéglátóhelyeken, mind az üzletek eladótereiben. Egy légkondicionálást nélkülöző, vagy rosszul megválasztott klímaberendezéssel felszerelt helyiség rontja a komfortérzetet és a vendégforgalomra is negatív hatással lehet. A Gree klímák műszaki szakértőjével sorra vettük, milyen szempontokat érdemes figyelembe venniük az …

Csak Magyarországon évente közel 16 milliárd forintos bevételkiesést és több mint 270 munkahely megszűnését okozza az élelmiszer- és italhamisítás, EU-s szinten pedig évente 2289 millió eurós veszteség éri a gazdaságot és közel 5700 munkahely szűnik meg a jelenség következtében. Bár a hamisított termékeket gyakran a luxuscikkekhez vagy a divatiparhoz társítják, 2020-ban az EU külső határain a második leggyakrabban lefoglalt termékkategóriát …

A gyümölcséréssel együtt beköszönt a párlatfőzés időszaka is. Sokan maguknak főzik a párlatot, amihez a szaktudáson túl, elengedhetetlen a szabályok ismerete is; ebben segít most a NAV.  A legalapvetőbb előírás, hogy magánfőzőként bárki, aki elmúlt 18 éves és gyümölcsöt termeszt, a saját tulajdonú gyümölcséből, abból származó alapanyagából állíthat elő párlatot. A jövedéki jogszabályok alapján, egy adott évben, háztartásonként, vagy csak …

A nemzetközi gasztronómiai trendek egyik legizgalmasabb iránya a prémium snacking: olyan ropogtatnivalók, amelyek egyszerre nyújtanak különleges ízélményt és magas minőséget. A világ vezető légitársaságain és luxusszállodáiban már bizonyított márka most Magyarországon is megjelenik – a Klasszis 96 Kft., egy 100%-ban magyar tulajdonú vállalkozás közvetítésével.     Globális siker, helyi bevezetés A prémium snackmárka, amely több mint kilenc országban van jelen, …

A magas hőmérséklet és páratartalom hatással van a szervezet hőháztartására, ami különböző mechanizmusokon keresztül befolyásolja az erőkifejtést, az állóképességet és a koncentrációt is. Nagy melegben a szervezet saját védelmét helyezi az első helyre, így óhatatlanul csökken a fizikai teljesítmény. Ezért, bár a nyár kiváló időszak a szabadtéri sportolásra, kulcsfontosságú a test hőháztartásának védelme, a megfelelő hidratálás, a túlterhelés elkerülése, valamint …