Balogh László, Balogh Zoltán és Kis Roland cukrászmesterek (Kézműves Cukrászda, Gyula) alkotása, a Bíborfehér fantázianevű torta viselheti idén a Magyarország Tortája 2026 címet. Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt minden évben a Magyar Cukrász Ipartestülettel közösen szervezi. Az idei versenyt a Promenád Kávéház (Balatongyörök) cukrászcsapata, Puchovszki Alena, Pethő Gábor és Vadócz Jenő nyerte meg a Szilvafácska tortájukkal.     A Magyar Cukrász Ipartestület 2026-ban már a huszadik alkalommal hirdette meg a Magyarország Tortája versenyt az augusztus 20-i …

21 pontban gondolta újra a magyar turizmust és vendéglátást az Étrend Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete elkészítette „A magyar turizmus és vendéglátás megújításának stratégiai koncepciója” című 21 pontos szakmai javaslatcsomagját. Az anyagban az elmúlt években összegyűlt ágazati tapasztalatokat, vállalkozói visszajelzéseket, szakmai felvetéseket és problémákat rendezték egységes rendszerbe. A cél nem egy újabb kritikai dokumentum elkészítése, hanem egy olyan szakmai vita …

Na, akkor mit iszunk a Tisza-tónál? Most már erre is van válasz. Első alkalommal választották meg a Tisza-tó Borát, amelynek célja jóval túlmutat egy hagyományos borversenyen. A kezdeményezés újabb fontos lépés afelé, hogy a Tisza-tó egységes gasztronómiai arculattal, ajánlott helyi kínálattal és még szorosabb turisztikai összefogással várja a vendégeket. A szakmai zsűri a sarudi Sulyom Tájétteremben összesen 35 egri bort …

Országos összefogás és régen nem látott nyílt szakmai vita indult az NTAK-ról és a turizmusfejlesztési hozzájárulásról. Mindössze két nap alatt már több mint 260 vendéglátó vállalkozás írta alá az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete által kezdeményezett petíciót, amely az NTAK vendéglátói adatszolgáltatási kötelezettségének felülvizsgálatát, valamint a jelenleg 2 százalékos turizmusfejlesztési hozzájárulás rendszerének újragondolását kezdeményezi.   Az aláírások gyors gyarapodása arra utal, …

NTAK: amikor már nem az adatokról, hanem a bizalomról szól a vita Az elmúlt napokban olyan vita bontakozott ki a közösségi médiában, amely messze túlmutat az NTAK-on vagy egy internetes petíción. A hozzászólásokból egyértelműen látszik, hogy a magyar vendéglátásban felgyülemlett feszültség végre kimondásra került. Már nem pusztán arról beszélünk, hogy kell-e adatot szolgáltatni, hanem arról, hogy a szakma vajon bízik-e …

Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete országos petíciót indított az NTAK vendéglátói adatszolgáltatási kötelezettségének megszüntetése, az adminisztratív terhek csökkentése és a turizmusfejlesztési hozzájárulás felülvizsgálata érdekében.   A kezdeményezés célja, hogy felhívja a döntéshozók figyelmét arra: a magyar vendéglátás jelenleg olyan gazdasági környezetben működik, ahol a folyamatos költségnövekedés, a munkaerőhiány, az infláció és az emelkedő energiaárak mellett egyre nagyobb adminisztratív terhek nehezítik …

A napokban megjelent egy írás a magyar konyha nemzetközi megítéléséről. Jó írás volt. Elgondolkodtató. Nem azért, mert minden állításával egyetértek, hanem azért, mert újra elővette azt a kérdést, amelyről mi, a szakmában dolgozók évek óta beszélgetünk: vajon érdekli-e egyáltalán a világot a magyar gasztronómia? – szerintem a kérdés valójában nem ez, sokkal inkább az, hogy mi mennyire hisszük el, hogy …

A vendég már lefotózta. De vajon meg is jegyezte? Van egy rövid, különös pillanat a mai vendéglátásban, közvetlenül azután, hogy a tányér megérkezik az asztalhoz. A vendég még nem kóstol, a villa érintetlenül pihen, az étel illata talán már ott van a levegőben, de egyelőre senkit nem érdekel igazán, mert előkerül a telefon. Egy kép felülről, egy kissé oldalról, esetleg …

Avagy mit vár a vendéglátóipar az új kormánytól? Az elmúlt napok személyi döntései és kinevezései ismét reflektorfénybe helyezték a magyar turizmus és vendéglátás jövőjét. Nem elsősorban azért, mert egy-egy vezető személye önmagában meghatározza egy teljes ágazat sorsát, hanem azért, mert minden kinevezés üzenetet hordoz. A szakma ugyanis nem csupán azt figyeli, hogy ki kerül egy adott pozícióba, hanem azt is, …

A Magyar Turisztikai Ügynökség élére nemrégiben Csendes Olivért, a Visit Hungary korábbi vezérigazgatóját nevezték ki. A döntés a szakmán belül számos reakciót váltott ki: vannak, akik a folytonosság garanciáját látják benne, míg mások szerint egy valódi szemléletváltás lehetőségét szalasztotta el vele a turizmusirányítás. Ez a cikk azonban nem Csendes Olivérről kíván ítéletet mondani és nem egyetlen kinevezés helyességét, vagy helytelenségét …