Tócsnis csirketorony, majonézes fokhagymás salátával

Hozzávalók (4 személyre):

• 60 dkg csirkecomb
• 2 fej lilahagyma
• 2 evőkanál étolaj
• 60 dkg burgonya
• 3 tojás
• 4-5 evőkanál liszt
• 3 dl olaj
• 1 csokor petrezselyem
• 1 fej jégsaláta
• 2 dl majonéz
• 3 gerezd fokhagyma
• csipet bors
• só

A csirkecombokat kicsontozzuk, a bőrt lehúzzuk róla, majd sózzuk és grillen megsütjük. A bőrt a külső felével kezdjük sütni, lehetőség szerint lesúlyozva, vasalva.

A krumplit hámozzuk, lereszeljük. Hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet, megsózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük. Serpenyőben kevés olajat forrósítunk. A burgonyamasszát evőkanál segítségével az olajra tesszük, a kanállal lesimítjuk. Mindkét oldalát szép aranybarnára sütjük. Papírra szedjük, hogy a felesleges zsiradékot leitassuk.

A jégsalátát felszeleteljük, majd a majonézzel és zúzott fokhagymával összekeverjük.

Tálaláskor a tócsnira tesszük a salátát, valamint a megsütött csirkecombot, ezt  megismételjük, legfelülre pedig a ropogósra sütött bőrt tálaljuk.

Így egy egyszerű, de kimondottan laktató ételt készítettünk, mely kellően érdekes ahhoz, hogy meglepje vele vendégeit, ugyanakkor elég egyszerűen elkészíthető. Kóstolják csak meg!

Jó étvágyat kívánunk!

 A recept az étteremben elérhető, megkóstolható. Cím: Nagy Fa-Tál Konyhája, 1052 Budapest Kígyó utca 4.

www.nagyfatal.hu