A magyar vendéglátóipar évtizedek óta a gazdaság egyik legélénkebb, ugyanakkor legsérülékenyebb szektora. Bár az ízek és élmények világa kívülről vonzónak tűnik, a kulisszák mögött gyakran sötét gyakorlatok rejtőznek — ilyen például a fekete fizetés, amely a munkaerőpiac torzulásának egyik legsúlyosabb jele.   Mi az a fekete fizetés? A fekete fizetés azt jelenti, hogy a munkavállaló hivatalosan csak minimálbérre van …

Főzz nyáron is kellemesen klimatizált környezetben! A nyári hőség idején a konyhai klímaberendezés nem luxus, hanem hatékony megoldás lehet a főzés közbeni hő- és páraterhelés csökkentésére – hangsúlyozza Lipták András, a Gree légkondicionálók műszaki szakértője. A modern klímák nemcsak hűtenek, hanem páramentesítenek és akár friss levegőt is bejuttathatnak a helyiségbe. A rendszeres karbantartás és a megfelelő berendezés kiválasztása különösen fontos …

Ez <mint ahogyan magazinunk korábbi számai is>, mindenki számára ingyenesen és azonnal elérhető a honlapunkon (www.oldalasmagazin.hu ), vagy közvetlenül a következő linkre kattintással:   Oldalas magazin 2025. júliusi száma >>> . A tartalomból: → Objektív: Objektív: Interjú Borda Attilával, aki a hévízi ötcsillagos Le Primore Hotel & Spa konyhafőnöke. → Gasztronauta – Pacojet – A jég birodalmának új konyhai eszköze …

A gasztronómiáról szóló diskurzusok gyakran csúcséttermek tányérkompozícióinál kezdődnek és végződnek. De mi a helyzet azzal az ízzel, amit nem tudunk nevén nevezni, mégis azonnal összefacsarja a szívünket? A rakott krumpli illata, egy jóféle bableves gőze vagy a vasárnapi rántott hús roppanása – ezek sokszor többet mondanak bármelyik Michelin-tányérnál. Sokunkban él a vágy, hogy újra érezzük azokat az ízeket, amelyek egy-egy …

Parajd és környéke az érintetlen természet szépségével és nyugalmával csalogatja a turistákat, továbbra is számos élménnyel várja a látogatókat a Sóvidék – tájékoztattott a Magyar Turisztikai Ügynökséget (MTÜ) . Közleményük szerint a Sóvidék és környéke – Parajd, Szováta, Korond, Székelyudvarhely, Marosvásárhely, Farkaslaka, Sóvárad, Vármező – továbbra is csodálatos zöld környezettel, rehabilitációs kezelésekkel, valamint családbarát helyszínekkel és programokkal várja a túrázni …

Június 4-én, a Nemzeti Összetartozás Napján ismét fehérbe öltözött Budapest belvárosa: a VIII. Szakácsfelvonulás méltó ünnepe volt a magyar gasztronómiának, a szakma összetartozásának és a közös értékeknek. A Fővám térről induló menet katonazenekar kíséretében vonult végig a Váci utcán, egészen az Országház épületéig, ahol közjogi méltóságok fogadták a résztvevőket. A felvonulás csúcspontjaként Dr. Simicskó István, a KDNP frakcióvezetője vette át …

A Tihanyi-félsziget nyáron különleges hangulatot áraszt: virágzó mezők, friss aromák, mediterrán életérzés és egy nagy hagyománynak örvendő színes esemény, a tihanyi Levendula Fesztivál. Az immár több mint húsz éves múltra visszatekintő rendezvény idén új köntösben tér vissza: 2025-ben a “Több mint levendula – Gyógy- és Fűszernövény Fesztivál” célja, hogy a levendula örökségét kibővítve minden olyan növényt és élményt bemutasson, amely …

Kulináris megújulás innen, onnan és mindenhonnan Három új, tematikus degusztációs menüsort vezetett be az Újváros Bisztró, Békés megye első Michelin Bib Gourmand-ajánlott étterme. Az „Innen”, „Onnan” és „Mindenhonnan” elnevezésű ételsorokat Piltz Zoltán séf álmodta meg, a helyi alapanyagok tiszteletére, valamint a magyar konyha újraértelmezésére és a nemzetközi ízvilág bemutatására építve. A kínálat a Michelin-ajánlás óta eltelt időszak egyik jelentős megújulása. …

A mesterséges intelligencia agráralkalmazásairól egyeztetett Palkovics László és Gyuricza Csaba Gödöllő, 2025. május 16. – Palkovics László, mesterséges intelligenciáért felelős kormánybiztos látogatást tett a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (MATE) keszthelyi Georgikon Campusán, ahol tárgyalást folytatott Dr. Gyuricza Csabával, az Egyetem rektorával. A találkozó középpontjában a mesterséges intelligencia alkalmazási lehetőségei álltak a magyar agrárium nemzetstratégiai kihívásainak kezelésében.   A rektor …

Innovációval és hagyományokkal ünnepelték a magyar konyhát Díjazták az év legjobb magyar ízeit a Magyar Gasztronómia Napján. A „Magyarország étele 2025” címet idén is szakácsverseny döntötte el, mellette innovatív desszertek, falusi vendégasztalok, pálinkák, koktélok és vendéglátóipari tanulók is versenyeztek.   Szolnok volt Magyarország gasztro-fővárosa a hétvégén, ahol negyedik alkalommal rendezték meg a Magyar Gasztronómia Napját. „Célunk egy olyan rendezvény megteremtése …