Immáron negyedik alkalommal kerül megrendezésre a növényi ételek ünnepe védjegyet viselő Vegan Food Fest, ahol az érdeklődök betekintést nyerhetnek a növényi alapú ételek izgalmas sokszínűségébe. A rendezvény egyik különlegessége, hogy mindegyik kiállító egy olyan előétellel, főétellel vagy desszerttel készül, amelyet csak a négy napos rendezvény keretein belül lesz lehetőség kóstolni. Azaz sem a rendezvény előtt, sem a rendezvény után nem …

Segédletet állított össze a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) a vendéglátó vállalkozók részére arról, hogy miként tájékoztassák vendégeiket a felszolgált ételek allergén összetevőiről. Az iránymutató dokumentum a kötelezően betartandó jogszabályi előírások mellett hasznos, gyakorlatias tanácsokat is tartalmaz annak érdekében, hogy a vendéglátók pontos, szakszerű információkkal segíthessék a fogyasztók tudatos és felelős ételválasztását.   Az ételek egyes összetevői néhány embernél allergiás reakciót …

Az Oldalas magazin ahogyan eddig, úgy most is segíti felületével az Állampolgári Bizottság az Emberi Jogokért nemzetközi emberi jogi szervezet munkáját! Az Állampolgári Bizottság az Emberi Jogokért (Citizens Commission on Human Rights – CCHR) egy nemzetközi emberi jogi szervezet, amelynek feladata, hogy kivizsgálja és feltárja a pszichiátria területén az alapvető emberi jogok megsértését. A CCHR az emberi jogok betartása mellet áll ki világszerte és Magyarországon is. A mentális egészségügy rendszerében fellelhető jogsértésekkel, a …

A gondos szülők szendvicsek százait készítik el az iskolába járó gyermekeiknek évente. A könnyű elkészíthetőség mellett egyre fontosabb szempont az egészségtudatosság. Egyszerű és vidám ötleteket gyűjtöttünk össze, hogy vicces legyen a sulikezdés.   A középiskola végéig legalább 2000-2500 szendvicset készít az a szülő, akinek a gyermeke idén szeptemberben kezdi az első osztályt. Dosso Gabi, a pulykaspecialista Gallicoop háziasszonya szerint a …

2017.09.02-án megrendezésre kerül a IX. Pega Pata Parádé és Gasztronómiai Fesztivál. Melynek keretén belül összemérhetik kicsik és nagyok főzési tudományukat a második alkalommal megrendezésre kerülő Gombás ételek főzőversenyén. A versenyt Cseh Róbert Udvariszakács szervezi. A zsűri több személyből tevődik össze akik főként a Szabadtűzi Lovagrendből, helyi séfekből és egy gombaszakértőből tevődik össze. A versenyen kiemelt figyelemmel kíséri a zsűri a gyermek …

A kormány támogatásának köszönhetően csaknem háromszorosára nőtt a termelői piacok száma 2010 óta – idézi Nagy Istvánt, a Földművelésügyi Minisztérium (FM) parlamenti államtitkárát a szaktárca tájékoztatása, miután az államtitkár látogatást tett pénteken a zsámbéki termelői piacon.   A termelői piacok száma 2010 előtt 100 alatt volt, ma pedig már 280-ra rúg és a számuk folyamatosan növekszik. A kormány egyik fontos …

Súlyos élelmiszer-biztonsági és higiéniai hiányosságok miatt azonnali hatállyal felfüggesztette egy budapesti pékség működését a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH). A helyszíni ellenőrzés során csaknem 60 kg lejárt, illetve nem nyomon követhető élelmiszer alapanyagot is kivontak a forgalomból a hatóság szakemberei.   A Budapest III. kerületében működő sütőüzemben 7 lejárt minőségmegőrzési idejű és 3 jelöletlen, nem nyomon követhető élelmiszer alapanyag forgalomból való …

A szakácskönyvek szerelmeseinek nagy örömére, megnyílt a Cookbooks bemutatóterme. Az aprócska bolt befogadóképessége körülbelül 5 főre korlátozódik, viszont a választék európai szintű. A forgalmazott szakács-, cukrász- és barista könyvek, magazinok nagy része, sok újdonsággal kiegészülve együtt szemrevételezhető, átlapozható, kézbe vehető. Továbbá megtekinthetőek Szabó Ádám Wood Fired kerámiái is, melyek kifejezetten éttermi felhasználásra lettek tervezve. A nyitvatartás egyelőre heti 2 nap, péntekenként és szombatonként …

A félezernél is több induló között három magyar sajtot küldött dobogóra a 80 tagú zsűri a Párizs melletti Torusban zajló Mondial du Fromage-on, a sajtok legjelentősebb világversenyén. Ezáltal megnyílhat az út a magyar sajtok előtt a nemzetközi gasztronómiában.   A Mondial du Fromage-on a leghíresebb sajtkészítő nemzetek – mint a francia, holland, olasz – mellett számos ország képviseltette magát, újdonságnak …

A Japán Filmhéten a gasztrofilmek lesznek a terítéken.   Az idei Japán Filmhét témája ugyanis a gasztronómia. Az idén bemutatott öt filmből nemcsak a tradicionális japán konyhaművészetbe nyerhetünk betekintést, hanem egy nem mindennapi borászat és egy tejgazdaság világába is. A filmek változatos műfajúak, van köztük történelmi dráma és vígjáték is, egy valami azonban mindegyik történetben közös: a főszereplők fáradhatatlanul küzdenek, hogy …